Bir çoxu üçün bir quş yemək bu yol qəbuledilməzdir, ancaq stolunuzu aydınlaşdırmaq olarsa, xüsusilə də bir doktorun təyin etdiyi zorakı bir pəhriz olduğunda həyat vəziyyətləri var. Buna görə də toyuq dadlı bişirmək daha yaxşıdır və bu tariflərin köməyi ilə mümkün olduğundan əmin ola bilərsiniz.
Tava bir toyuq bişirmək üçün necə - bir resept
Tərkibi:
- toyuq - 1 parça;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 1 soğan;
- kərəviz kökü - 1 ədəd;
- dere - ¼ ışından;
- bibər;
- laurel;
- duz.
Hazırlıq
Toyuq bişirmək üçün, lakin suyu deyil, bir gənc, tercihen köhnə bir dondurucu və təzə, yalnız soyudulmuş quş lazımdır. Daha yaxşıdır ki, bu broylerlərin bir ət cinsi deyil, adi bir yerli toyuq deyil, çünki daha çox suyu üçün uyğundur. Suyun qaynarılması üçün istilənməlidir, su miqdarı yalnız qaynağını örtəndən daha çox olmalıdır, çünki suyun bişirilməsi və pişirilmənin sonuna qədər toyuq örtməsi lazımdır.
Toyuqun özünü yuyun, lələk qalıqlarını və suda qaynar yerdən yoxlayın. Əti qaynatmaq üçün yalnız qaynar suya endirilməlidir, beləliklə bütün məsamələr qapalıdır və daha az dadı quşu suya buraxır. Əgər əti soyuq suya qoyub, sonra aşpaz edərsənsə, onda bir dadlı suyu alacaqsınız, amma daha az dadlı ət.
İkinci qaynatmağı gözləyin, köpük yığın, tərəvəzləri qoyun, bunları hazırlayın: soğanları üç hissəyə bölün, soğan 3-dən 3 santimetrə qədər olmayan bir parçaya ehtiyacın. Düyü birbaşa çörək ilə bağlanan əlavə, duz və ədviyyat haqqında unutmayın. Və sonra suyun minimuma endirilməsi üçün temperaturun minimuma endirilməsi. Quşçuluqdan bir süpürgə varsa, quşun 40 dəqiqədən 60 dəqiqəyə qədər bişirilməsi lazımdır, əgər bu quş qripi olsa və köhnədirsə, vaxt 3 saata qədər artırıla bilər. Və əlbəttə ki, hələ də quşun çəkisindən asılıdır, ancaq ətin sümüklərdən uzaqlaşdığını görürsən, yəqin ki artıq pişirilir. Çəngəl asanlıqla bud ətinə daxil olsaydı, bir çəngəl ilə bir pislik edə bilərsiniz, sonra toyuq bişirilir, bu da hazırlıq göstəricisidir.
Nəticədə, hələ də bəzi suyu və bulyonu alırsanız, o qədər də bitki mənşəli olacaq. Beləliklə sousu və ya krem şorba üçün istifadə edin.
Balıq və ya digər toyuq ətini bişirmək üçün nə qədər dadlıdır?
Tərkibi:
- toyuq göbələk - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 1 soğan;
- bibər;
- laurel;
- duz.
Hazırlıq
Pişmiş fileto haqqında danışırıqsa, bütün bir məmə satın almaq daha yaxşıdır və yeməkdən sonra filizi kəsin. Birincisi, fileto daha sulu və daha az bərkidici olur və ikincisi, hələ yemək üçün istifadə edilə biləcək bir suyu alacaqsınız, borscht deyil, lakin bəzi sous üçün mükəmməl olacaq.
Böyük doğranmış tərəvəz və ədviyyatlarla qaynaqlanan qaynaqlar qaynaqdan sonra suya qoyulur və 20-25 dəqiqə sonra artıq onu silə bilərsiniz. Ancaq böyük bir ayaq olsaydı, bütün yarım saat bişirmək daha yaxşıdır, buna görə də daha təhlükəsiz olacaq.