Mövsümdə bu təəccüblü tərəvəzə əsaslanan yeməklərə müqavimət göstərmək çətindir. Bu yazıda, təkrarlanan reseptlərdən kənara çıxmaq və mətbəxdən maraqlı qəlyanaltı hazırlamaq üçün mətbəxə vaxt ayırmağa çalışacağıq.
Qış üçün zucchini dən ədviyyatlı məzə
Qışda qəfəslərdə saxlana bilən qəlyanaltılar üçün lazımsız qəlyanaltı reseptindən başlayaq, lazım olduğu kimi açın, xırtıldan tosta yayılsın və ya sadəcə bitki garnisləri ilə xidmət edin.
Tərkibi:
- qarğıdalı - 1,3 kq;
- soğan - 750 g;
- ağ şərab sirkəsi - 380 ml;
- şirin bibər - 460 g;
- şəkər - 140 qr;
- isti biber - dadmaq;
- xardal və kərəviz toxumu - hər 1 çay qaşığı;
- zımpara çimdik.
Hazırlıq
Bir qarışdırıcı və ya sadə bir ızgaradan istifadə edərək, qovrulmuş zucchini və soğanı istifadə edin, onları tencereye və bolca duza köçürün. Bir neçə saat sonra (və bəlkə də bütün gecə) sonra tərəvəzləri maye dənə boşaltın, buzlu su ilə yuyun və yenidən diqqətlə süzün. Şərbətli və ədviyyatlı, həm xardal, həm də kərəviz, sirkə, zerdeçar və şəkərin toxumlarından olan duzlu soğan və balqabaq dilimlərini əlavə edin. Tencerenin içindəki qəlyanımı yarım saat bişirin və daha sonra steril qablar üzərində yayıb yaxınlaşdırın.
Pomidor və sarımsaqlı meyvələrdən məzə
Tərkibi:
- zucchini - 320 g;
- pomidor - 320 g;
- kəsmik - 175 g;
- sarımsaq dişləri - 2 ədəd;
- krem pendir - 135 qr;
- grated Parmesan - 45 qr.
Hazırlıq
Fırın temperaturu əvvəlcədən 170 dərəcə gətirir. Zucchini və pomidorlar bərabər qalınlıqda və təxminən bərabər diametrdə olan dairələrə kəsilir. Dəniz duzlu bir havan ildə sarımsaq pastası bir pasta ilə qarışdırın. Blender krem pendir ilə kəsmik, orada sarımsaq pastası əlavə edin və proseduru təkrarlayın. Pendir kütləsini bir balqabaq bağı ilə püresi yağı pomidorla toplayın və qalan parmesan pendir ilə tutuşdurun. 6-7 dəqiqə kabaklı bir qovun hazırlayın.
Bir qucuk qəlyanaltı bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- zucchini - 2 ədəd;
- bir ovuc üzüm;
- keçi pendir - 150 g;
- çam fıstığı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- limon suyu - 15 ml;
- zeytun yağı - 15 ml.
Hazırlıq
Qızartma qabını qızdırın və zeytun yağı ilə bişirin. Qulaqlı boyunca doğranmış lentin səthinə qoyun və çəhrayı dönənə qədər hər iki tərəfə oturun. Hazır bitkilərin limon şirəsi ilə çiləmə və keçi pendir ilə örtülmüşdür. Squash lentləri dikdüyə bir plakaya yerləşdirilmiş və çam fıstığı ilə üzümlərlə səpilən "salyangoz" qatlanmışdır.
Toast üzərində zucchini dən appetizer
Tərkibi:
- baget;
- zucchini - 120 g;
- pomidor - 120 g;
- soğan - 45 g;
- təzə fesleğen yaprakları - 10 ədəd;
- zeytun yağı - 15 ml;
- Balzam şüşəsi - dadmaq.
Hazırlıq
Bagetin dilimləri quru qızartma qabda və ya bir qril altında qəhvəyi. Soğan ilə zucchini, yumşaq qədər yağ bir damla qoyun və yemək əvvəl bir dəqiqə onlara pomidor qoydu. Tərəvəzə qarışığı və balsamik qalıqları ilə qarışdırın, tost üzərində yayılır və fesleğen yaprakları ilə tutuşdurun.
Sarımsaqlı meyvələrdən soyuq meze
Qovunu xam yeyə biləcəyini bilirdinizmi? Onlar çox təəccüblü bir dad və xoş bir toxuma var. Bizim reseptimizi sınamağa əmin olun.
Tərkibi:
- reyhan yarpağı - 1 ədəd;
- sarımsaq dişləri - 3 ədəd;
- qırmızı pendir - 140 qr;
- yoğurt - 45 ml;
- zeytun yağı - 10 ml;
- limon suyu - 15 ml;
- zucchini - 1 ədəd;
- bir ovuc pomidor.
Hazırlıq
Fesleğen yapraklarını sarımsakla bastırın ve yoğurt ile elde edilen soslu kaşığı ekleyin. Dəniz duzlu, limon suyu və zeytun yağı ilə zövqlə birlikdə döyün. İncə nazik lentlə qovunu kəsdirin, nəticədə hazırlanan qarışığı qarışdırın və rulonun kənarından bir kiçik bir albalı pomidorun üzərinə qoyun.