Bu gün biz ətin içində sobada bişirməyi təklif edirik. Beləliklə, yeməyi qurutmaq mümkün olmayacaq.
Pişmiş mal əti üçün soba bir qolu üçün resept
Tərkibi:
- mal əti (bir parça) - 1,5-1,7 kq;
- mayonez - 180 q;
- krem (20%) - 100 g;
- böyük duz - dadmaq;
- limon - 1 ədəd;
- soğan (orta) - 2 ədəd;
- kartof - 5-6 kök yumruları.
Hazırlıq
Yaxşı südlü bir bərk (üstünlükdə uzun) parça yuyulur. Kartof uzun, lakin incə dilim kəsilir. Krem yağı mayonez ilə böyük bir pialə birləşdiririk. Qurudulmuş mal əti parçasını quruduq, hər tərəfdən böyük duzu ilə ovuclaşdırırıq, amma kartofu soğan üzüklərimizi dərin bir qaba salırıq, duzu duz ilə qarışdırırıq. Bir ət parçası üzərində 1,5 santimetr məsafədə dərin parçalar yaradın, belə ki mal əti qatlanan bir kitab kimi göründü. Krem və mayonezin qarışıqlarının yarısı bütün əlverişli yerlərdə ət parçasını yaxşı yayır və sousumuzun ikinci hissəsi kartof ilə bir qabda qoyulur və bərabər qarışdırılır, yayılır. Mövcud kəsilmələrdə bir parça təzə limon əlavə edin.
Çörək bişirmək üçün nəzərdə tutulmuş bir kolda, bir az kartof qoyduq, sonra mərkəzdə biz tərəfdən və ön tərəfdə kartof ilə örtülmüş bir parça ət qoyduq. Kolu bağlayaraq, onu fırça qoyduğumuz geniş bir çörək qabına yerləşdirin, artıq 200 dərəcəyə qədər qızdırıldı. Çörəyi 1 saat 25 dəqiqə bişirin, ancaq 15 dəqiqə başa çatdıqdan sonra qolu kəsdi və hamısı qəhvəyi oldu.
Böceğin balığın içindən, soba içində olan bıyığı
Tərkibi:
- mal əti - 1-1,2 kq;
- süd zərdab - 1 l;
- sarımsaq - 5-6 diş;
- mətbəx duzu - 2 çimdik;
- soya sousu - 50 ml;
- xardal - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- bibər qarışığı - 0,5 tsp;
- ədviyyat (zira, oregano) - hər biri 0,5 çay qaşığı.
Hazırlıq
Bir yuyulmuş bərk süfrəyə bənzəyici soğan, dərin bir qabda süd zərdabına batırılır və ətin 1,5 saat dayanmasını təmin edir. Sonra, soyulmuş sarımsağın hər bir parçası dilimlərə kəsilir və ətdə bıçaqla hazırlanan deliklərdə bu dilimləri basdırırlar. Bir saucerdə bibər və aromatik ədviyyat qarışığı ilə duzu birləşdirin, hər tərəfdən bütün ətləri qarışdırın və sürün. Kiçik bir qabda soya sosunu tökün və içində xardalını qarışdırın. İndi, bu qarışıq ilə, biz tenderloin smear və onu kifayət qədər ölçüsü kəsilmiş qolu yerləşdirmək, biz yaxın və fırın hərəkət, bir çörəkçilik hesabatı yerləşdirilməsi. 210 dərəcə, qaynadılmış donuz əti 60 dəqiqə bişirin və rouge üçün üstdə kolunu kəsərək, 10 dəqiqə daha sobada dana saxlayır.
Bir qolu bişmiş şişlərdə ət
Tərkibi:
- Donuz pulpası - 1 kq;
- kəskin ketçup - 100 g;
- yağlı mayonez - 100 g;
- duzlu soya sousu - 50 g;
- bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Rahat bir konteynerdə yağlı mayonez, ədviyyatlı ketçup və onlara duzlu bir soya sosunu tökürük. Donuz ətinin ətini yemək üçün hazırlayın və 5-6 santimetr ədəd kəsin. Onları yüksək tərəflərlə bir qabda qoyun, bibərinizə zövqünüzə fərdi olaraq çiləyin və hazırlanmış şoraba doyun, bütün ətləri qarışdırın və təxminən qırx dəqiqə kənara qoyun. Daha sonra, ət parçaları taxta şişlər üzərində əyilmiş və yırtmamaq üçün onları səliqəli şəkildə kolğa yerləşdirmişdir. Müvafiq pişirmə qabına yerlik şiş kebabları bir qolu bağladılar və təxminən bir saat 205 dərəcədə pişirin. Sonra sobada "Grill" yi açırıq, kolunu genişləndirir, eti təxminən 8-10 dəqiqə saxlayırıq.