Scherbet (və ya sorbe) meyvə püresi, karamel və ədviyyat əsasında şirin, yumşaq bir içki olan şərq ölkələrinin ənənəvi içkiləridir. Şerbet qalın və ya maye ola bilər: ilk seçim tez-tez dondurulur və meyvə şorbası kimi xidmət edir, ikincisi isə yalnız soyudulur və ya buzla xidmət edir.
Türk şerbetli içki hazırlamaq son dərəcə asandır və mövcud zövqlərin arsenalını minlərlə və minlərlə təşkil edir, burada da ənənəvi meyvə berry sorbets və bənövşə, gül, it gül, qızılgül və ya hətta doğranmış qoz-fındıq çiçəkləri var. Şerbet hazırlamaq üçün bu yazıda öyrənəcəksiniz. Təqdim edilən təriflər sizin üçün şirin görünsə və susuzluğunuzu söndürməsə, təzə şirələrin içilməsini cəhd edin - onlar artıq heç bir şey içində deyil!
Çiyələk içkisi şərbəti - resept
Tərkibi:
- çiyələk siropu - 50 g;
- berry suyu - 100 ml;
- çiyələk çiyələkləri - 3 -4 ədəd;
- nanə - 2 yarpaq;
- buz.
Hazırlıq
Berry suyu ilə çiyələk çırpın və çınqıl buz ilə bir şüşə daxil tökülür. Çiyələk şərbət ilə içmək və nanə yarpağı ilə bəzəmək.
İçkinin tərkibindəki buz vanil və ya çiyələk dondurma ilə əvəz edilə bilər, çünki klassik şərbət reseptləri süd və ya krem əlavə edilməsinə imkan verir. Dondurma ilə südlü şirniyyatlar üçün daha yaxşı reseptlər olmadığını düşünürsənsə, bu zərifliyi qoymayın, sadəcə olaraq onu yeyin.
Çiyələk şərbətini tapdınızmı? Sonra yalnız 1: 2 nisbətində öz şəkər və su qaynaq və ya berry jam bir şərbət ilə içki tökülür.
Zəncəfil şerbet
Zəncəfil şerbet - amatör bir içki üçün, çünki onun kəskin və ədviyyəli zövqü ilə "qərbli" insanı asanlıqla qorxutmaq olar.
Tərkibi:
- Zəncəfil kökü - 1 ədəd;
- narıncı - 2 ədəd;
- su - 200 ml;
- şəkər - ½ tbsp.
Hazırlıq
Bir baş parmağı və 3-5 sm uzunluğunda qalın zəncəfil bir parça, gecə 200 ml suda təmizlənin və emal edin. Ertesi gün zəncəfil su tencereye dökülür və şəkərlə qarışdırılır, nəmləndirilən bir həll olan şərbət solusundan bişiririk.
Iki portağal şirəsi sıxmaq və şərbət ilə toplamaq. Alınan içki soyudulur və xidmət verildikdən əvvəl buz ilə şüşələrə dökülür. Şərbəti portağal qabığı ilə bəzəyirik və hindlanmış zəncəfil qatarı ilə bəzəyirik.
Daha kəskin zövqlü pərəstişkarlar üçün portağal suyunu greyfurt ilə əvəz etmə və hazırlanmış içkini bir çimdik zərif darçın ilə sızdırmağı məsləhət görürük.
Nar şərbəti
Nar şərbəti şərq şərabıdır, çünki çəhrayı şərbət və su ilə birlikdə işləyir.
Tərkibi:
- nar suyu - 250 ml;
- şəkər - ½ st;
- Gül ləçəkləri - 1 osh qaşıq.
Hazırlıq
Güllərin ləçəkləri kiçik bir kavanozda və ya emalı yeməklərdə qatlar qoyulur. Çiçək ləçəklərinin hər bir təbəqəsi şəkər və ya toz şəkər ilə tökülür və infuziya zamanı sərbəst buraxılan şərbət əvvəllər süzülmüş ayrı bir qaba boşaldılır. Şərbət ayrıldığından qalan pink ləçəklər şəkərlə əlavə edilə bilər.
Nar şirəsi yaranan şərbətin ½ çay qaşığı ilə qarışdırılır və sərinləmək üçün qurulur. Hazır dəniz nar ilə xidmət edilir, nar toxumu ilə bəzədilir.
Nar şərbətinin hazırlanması üçün çəhrayı şərbətin əvəzinə tez-tez gül yağı istifadə edir, lakin bir litr şirəsi 1 litrdən çox deyil.
Çay ilə meyvə şərbəti
Yaxınlaşan isti yay mövsümündə təzəliklə yanaşı, səhər enerjisini verən və həyəcanlandıran gözəl bir sərinləşdirici içki.
Tərkibi:
- su - 1 ½ st .;
- portağal - 1 ədəd;
- limon - 1 ədəd;
- şəkər - ½ maddə;
- güclü çay - 1 osh qaşıq. qaşıq.
Hazırlıq
Sitrus sitrus özbaşına doğranmış və qaynar su ilə tökülür, 3-4 saata yayılmalıdır. Qalan meyvə şirəsindən sıxmaq.
Kabuklardaki kokulu infüzyonu ½ fincan portağal suyu və 3 yemek kaşığı limon suyu ilə filtreleyin ve karıştırın. Nəticədə qarışıqda əlavə şəkər doldurmaq və dəmlənmiş çay əlavə, gələcək sherbet yaxşı qarışdırmaq və sərin üçün qurmaq.
Hazır içki gözlüklərə dökülür və nanə yarpağı və ya narenciyenin qızardılmış yağı ilə bəzədilir.