Samsa Özbəkistanda və bir çox şərq ölkələrində ən məşhur xəmir məhsullarından biridir. Onun yemək üçün bir çox resept var, o, həmişə müxtəlif xəmirlərdən fərqli yollarla bişirir, müxtəlif doldurularaq, lakin həmişə qəribə ətirli və insanely dadlı olur! Samsa pendirlə necə hazırlanacağını öyrənək.
Pendir ilə samsa üçün resept
Tərkibi:
- yumurta - 3 ədəd;
- yağ - 100 g;
- su - 1 ədəd;
- Pendir çətin - 500 g;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- yumurta sarısı - 1 ədəd;
- susam - 1 çay qaşığı;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Pendir ilə samsanı etmək, yumurta almaq, duz, su əlavə edin və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Biz unu dərin bir qaba atırıq, yuxarıya bir yiv açırıq və yavaş-yavaş yumurta qarışığına tökürük. Sonra yumşaq, elastik xəmir yoğurun və təxminən 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.
Vaxt keçdikdən sonra, onu 4 bərabər hissəyə bölmək oluruq. Hər bir hissə təxminən 2-3 mm qalınlığında ince bir təbəqə halına gətirilir. Daha sonra əriməkli yağı ilə layları bolca yağlayın və sıx rulonlara bükün. İndi unları örtülmüş bir plitə üzərinə bir spiral formasında yaydırın, bir qida filmi ilə əhatə edin və soyuducuya 2 saat qoyun.
Boş yerə sərf etməyin, doldurulmasını hazırlayırıq. Bunun üçün, pendir incə doğranır. Sarımsaq sarımsaqdan keçirilir və pendir ilə qarışdırılır. Qalan yumurta əlavə edin və yenidən qarışdırın.
Hamuru kiçik parçalara bölün. Masanın üzərinə qoyduq, unla süzüldük və düz bir torta dəydi. Hər birində bir az pendir doldurmaq və xəmir kənarlarını sıx olaraq düzəldən üçbucaqları düzəldin.
Samsanı çörəkçiliklə örtülmüş bir pişiricidən keçiririk. Çörəklərin səthini döyülmüş yumurta sarısı ilə tökülür və susamla səpin. Samsanı 180-200 ° C-ə qədər qızardılmış sobaya göndəririk və 40 dəqiqə bişiririk. Normal pendir əvəzinə, pendirdən istifadə edə bilərsiniz, onda siz bryzza ilə samsanın möhtəşəm dadı ilə çox həssas olacaqsınız.
Hamsa və pendir ilə Samsa
Tərkibi:
- yastı pastası - 1 kq;
- pendir - 500 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- mayonez;
- ham - 300 q.
Hazırlıq
Xəmir kiçik parçalara bölünür və fərdi olaraq kiçik kvadrat təbəqələrə yayılır. Jambon və pendir mayonez ilə qarışdırılmış və kublar ilə incə xırda doğranmışdır. İndi xəmir üzərindəki doluşu yaydırın və üçbucaqların meydana gəlməsi üçün kənarları düzəlt.
Qatlanan samşanı bir pişirme qabına və döyülmüş yumurta ilə yağa qoyun. Preheated bir sobada təxminən 30 dəqiqə 200 ° C-yə bişirin.