Mackerel - tender yağ ətli və demək olar ki, kiçik sümükləri olmayan bir dəniz balığı. B vitamini olduğu üçün bədənimiz üçün çox faydalıdır. Bu gün biz sizə qızardılmış qəlyanaltı yemək üçün bir neçə resept təqdim edəcəyik.
Kızartma kabusu üçün qovurma qabında tarifi
Tərkibi:
- təzə qəlyanaltı - 500 q;
- tomat pastası - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- ayçiçəyi yağı - 5 tbsp. qaşıqlar;
- ədviyyat ;
- su soyuq - 5 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Başqalarını çıxarır, başını kəsib sümükləri çıxarırıq. Sonra fileto yaxşıca yuyulur, parçalara kəsilir, tökülür və təxminən 1 saat qalır. Başqa qabda, tomat pastasından qarışdırın, bitki yağı əlavə edin və soyuq su ilə seyreltin. Kalın bir kütlə əldə edilincə hər şeyi şişirtin və sonra hazırlanmış qarışığa yumşaq balyoz filizini daldırın və qızdırılan qızartma qabında yoğurduqda qozanı qızartın. 3 dəqiqədən sonra diqqətlə qızardıncaya qədər digər tərəfə qızardın və qızardın. Tuzlu xiyar və ya tuzlu göbələk ilə balıqlara xidmət edirik.
Meyvə içində qızardılmış qəlyanaltı
Tərkibi:
- dondurulmuş qəlyanaltı - 350 g;
- limon - 0,5 ədəd;
- un - 0,5 ədəd;
- quru ağ şərab - 100 ml;
- yumurta - 1 ədəd;
- küncüt toxumu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- ədviyyat;
- bitki yağı - 30 ml.
Hazırlıq
Başqalarını əvvəlcədən həll edin, yuyun və başını yumşaq bir şəkildə kəsin. Sonra qarınını kəskin bıçaqla yumşaq bir şəkildə gözdən keçirin və bütün içəri çıxarın. Yenə də karkasın içindən yuyun və arxa dərin bir kəsik meydana gətiririk. Bundan sonra, biz fıstıqlardan ayıraraq, saqqızı 2 hissəyə ayırırıq, dibdən və bütün böyük sümüklərdən çıxarırıq. Sonra balıqları kiçik parçalara ayırdıq və dərin bir plaka qoyduq. Limon suyu ilə çiləmə və quru şərab dökün. Buzdolabına qoyaraq, 1,5 saat süren marinanı tərk edirdik. İndi hər bir parça unun üstünə qoyuruq və başqa bir qabda bir toyuq yumururuq, susamızı və duzuzu atırıq. Kızartma qabına bir az bitki yağı tökərək qızdırılır. Hər bir balıq dilimini meyvəyə atın və isti bir qızartma qabına qoyun. Hər tərəfdən 5 dəqiqə fritöz qəlyanaltı, üstü qapaqla əhatə edir.
Makkul soğan və yerkökü ilə qızardılmışdır
Tərkibi:
- təzə qəlyanaltı - 2 ədəd;
- lampa - dadına;
- havuç - 2 ədəd;
- ədviyyat;
- soy sousu - 2 tbsp. qaşıqlar;
- pomidor sousu - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Zeytun yuyulur, dəsmal ilə qurudulur, mərkəzi silsiləni çıxarır və filizi kiçik parçalara ayırırıq. Lampa yuyulur, işlənir, yarım halqalarda pulverized, yağ ilə bir skilletə göndərilir və bir neçə dəqiqəyə keçir. Yerkökü təmizlənir, nazik kublar ilə parçalanır və soğanlara əlavə olunur. Sonra təbii soya sosundan bir az tökün, 5 dəqiqə kiçik bir atəşə qarışdırın və qaynamaq. Sonra, tomat pastası qoyun və yüngül su ilə seyreltilir. Başqa bir qabda, iştahaaçan qabığın göründüyü qədər balıqları ayrı-ayrı qızartın, sonra isə tərəvəz və tərəvəz ilə birləşdirin və hazırlanıncaya qədər qarışdırın.
Makker qril üzərində qızardı
Tərkibi:
- dondurulmuş qəlyanaltı - 3 ədəd;
- ədviyyat;
- təzə dodaq - dadmaq.
Hazırlıq
Biz qastronomu, bağırsağını əridib, bütün içəri təmizlədik. Sonra isə cəsədlər bir az podsalivaem xaricində və içəridə tərk edilərək 15 dəqiqə buraxırlar. Bundan əlavə, biz təzə dodaq abdomen şirniyyat qoymaq və soyuducu 20 dəqiqə balıq çıxarın. Bundan sonra, qaşqını grill üzərinə yaydırın və qızartmaq üçün zaman-zaman qaçır, hər tərəfdən bərabər qızardı və yandırılmır. Hazır balıq kartof püresi ilə və ya təzə tərəvəz və otlar ilə müstəqil bir qab kimi xidmət edilir.