Biz erkən illərdən etibarən zülalın qüdrət və əsasla istehlak edilməsi lazım olduğu üçün eşitdik, çünki böyümənin, gücün və kəşfiyyatın vədidir. Bununla birlikdə, biz bunu yaşla fərqləndiririk, hər protein eyni dərəcədə faydalı deyil. Ən faydalı protein, istehlak edildiyi zaman, cisim bütün digər şeylər üçün də ən uğurla özləri tərəfindən əmilir olan tam bir amin turşusu qrupu alır. Burada və hamısı ciddidir.
Amin turşuları əvəzolunmazdır (qida içərisində olmalı), dəyişdirilə bilən (biz özümüzü sintez edə bilərik) və şərti olaraq dəyişdirilə bilərik (onların sintezi yalnız əlverişli şəraitdə olur). Argininin sonuncu kateqoriya ən parlaq nümayəndəsini nəzərdən keçirəcəyik.
Amin turşusu argininin insan orqanında digər amin turşularından sintezi mümkündür. Doğrudur, bəzi fizioloji proseslər bunun qarşısını ala bilər. Məsələn, pəhrizinizdə ən azı bir zəruri amin turşusu yoxdur - ümumiyyətlə zülalların sintezi dayandırılır. Bundan əlavə, 30 ildən sonra argininin sintezi praktiki olaraq yoxdur. Bundan başqa, bu proses xəstəlik, antibiotik müalicəsi və əlbəttə, kemoterapi üçün əlverişli deyildir.
Faydaları
Argininin faydaları və zərərləri ilə bağlı son əsrin 80-90-cı illərində danışmağa başlamışdı. Əslində, elm adamlarının söhbətlərinə görə amin turşuğumuzun (argininin işlənməsi zamanı çıxarılan) bir metabolit - nitrik oksidi itələdi.
Nitrik oksid turşu yağışlarına və bədəndə kanserogenlərin yığılmasına görə tanınır. Lakin, 90-cı illərdə bir qrup alim Nobel mükafatına nitrik oksidin müsbət rolunu aşkar etdi.
Bir dəfə qeyd edək ki, argininin istifadəsi nitrik oksidin istifadəsi ilə sıx bağlıdır, çünki bədənin içərisində birisi yaranmır. Belə ki, bədəni argininlə təmin etməklə azot oksidi meydana gəlir, bu da aşağıdakılara gətirib çıxarır:
- qan damarlarının rahatlaşdırılması - bu xüsusiyyət angina pektoris üçün "ilk yardım" kimi istifadə olunur;
- ürək əzələsinə və beyninə artan qan axını;
- xarici genital orqanlara qan axını artır;
- göz içi təzyiqinin azaldılması;
- xolesterolun azalması və aterosklerozun inkişaf riski;
- Nitrik oksid bir vasitədir - sinir hüceyrələri arasındakı impulsları ötürür;
- Həzm traktının hüceyrələrini rahatlatır, bronşi;
- ammonyakın bədəndən atılmasını təşviq edir;
- arginine kollagenin bir hissəsidir, əzələlərin çərçivəsini gücləndirir, qığırdaq;
- arginine çatışmazlığı ilə, sperma dəyişikliklərinin tərkibi (daha pisdir).
Lakin qadınlar üçün arginin, əsasən, artıq çəki baxımından maraqlıdır - amin turşusu əzələ kütləini artırmağa və yağ toxumasını azaltmağa kömək edir. Eyni zamanda, idmanla fəal iştirak edən insanlar üçün də arginine yara, sprains, məşq və müsabiqələrdən sonra əzələlərin bərpasına kömək edir.
Argininin zərər
Prinsipcə, arginin zərərini deyil, əks göstərişləri söyləmək daha doğru olardı. Əksinə, bu, həddindən artıq olduğu üçün zərərlidir, amma elm adamları kiçik dozalarda xərçəng üçün bir müalicə ola biləcək azot oksidi üçün Nobel mükafatını aldıqlarını sübut edir.
Argininin, şizofreniya ilə yanaşı, herpes ilə də istehlak edilə bilməz. Fiqurlu böyümə dövründə uşaqlar üçün kontrendikedir, çünki bu, gigantizmə səbəb ola bilər (arginine tiroid bezi və hipofiz bezinə böyümə hormonlarının istehsalını aktivləşdirməyə kömək edir).
Hamiləlikdə və laktasiya dövründə də bu amin turşusu qadınlara zərər verəcəkdir. Argininin istehlakının müntəzəm surətdə olması dərinin və birləşmələrin qalınlaşmasına gətirib çıxarır (bu proses reversibil olur, arginin dozası azaldıqdan sonra hər şey normallaşdırılır).
Argininin gündəlik norması 6,1 qdur. Əgər arginini olan məhsullar yalnız istehlak edərsinizsə, amma bu amin turşusundan çox qorxmayın, amma diyet əlavələri ilə oynayan təhlükəli ola bilər.