Toyuq əti, xüsusilə ağ karkas əti inanılmaz dərəcədə tenderdir və yanlış temperaturda və ya pişirmə vaxtında asanlıqla qurudulur. Folqa çantası sizi bu problemdən xilas edə bilər. Folqa şəklində hazırlanmış bişmiş toyuq həqiqətən öz meyvə şirəsində pişirilir (və ya əlavə etmək üçün seçdiyiniz maya) və zərfdə qoyduğınız ətirlər tərəfindən işlənir. Çıxış zamanı, zamanla gec qaldığınız halda ət şirəli olur.
Fırında folqa ilə kartof olan toyuq
Folqa şəklindəki toyuqdan başqa bir əlavə, quşın qarnir ilə dərhal bişirilməsidir. Bu reseptdə, sonuncusu olaraq biz kartof seçməyi qərara gətirdik və quş filetlərini bir ruloya çevirdik və pastırma ilə örtünüz.
Tərkibi:
- toyuq filesi - 1,2 kq;
- bacon - 45 g;
- barbekü sousu - 235 ml;
- bal - 45 ml;
- kartof qabığı - 245 qr;
- rozmarin filialları - 4 ədəd;
- qoz-fındıq - 115 q;
- yağı - 45 g;
- bir ovuc yaşıl cəfəri;
- sarımsaqın qarışığı - 2 ədəd.
Hazırlıq
Hər bir toyuq filesi boyunca bitirin, lakin sonuna qədər. Bədəni hər iki tərəfin kitabında və mövsümündə açın. Əti barbekü sousu ilə yağlayın və çəyirtkiyə cəfəri və sarımsaq ilə doğranmış qoz-fındıqların bir qarışığını qoyun. Dolumu fileto hissəsinin ikinci yarısı ilə əhatə edin və toyuqu bir ruloya endirin. Əti donuz şeridləri ilə sarın və zəruri hallarda şişlərlə düzəldin.
Kartof kök yumrularını kəpənək şəklində kiçik dilimlərə bölün. Kartofları folqa, mövsümün üzərinə yayıla, yağ ilə çiləyin və pastırmada filenin üstünə qoyun. Folqa zərfdə sarın. Toxuculuq folyosunu yarım saat üçün 170 dərəcə tərk edin.
Fırında folqa ilə bişmiş toyuq
Tərkibi:
- ketçup - 45 ml;
- toyuq filesi - 620 g;
- kartof kök yumruları - 310 g;
- şirin bibər - 135 qr;
- bir dəstə yaşıl soğan;
- grated pendir - 85 q.
Hazırlıq
Toyuq filetosunu böyük kublar və mövsümə duz və bibər ilə bölün. Ketçup ilə toyuq əlavə edin və folqa təbəqəsinə qoyun. Əti tərəvəz dilimləri ilə qarışdırın: soyulmuş kartof kubları və şirin bibərin yarısı halkaları. Bitkilərlə hər şeyə çırpın və folqaı zərflə gəzdirin. 35 dəqiqə 190 dərəcə ət yeyin, sonra folqa kənarlarını açın və yeməyi pendir ilə tutam. Xidmətdən əvvəl tamamilə əridilmək üçün buraxın.
Analoji olaraq, 40 dəqiqəlik "Pişirmə" funksiyasını quraşdıraraq, bir çox funksiyalı folqa ilə bir toyuq bişirmək olar.
Folqa içində sobada toyuq bişirmək üçün necə?
Toyuqdan tam bir yemək etmək istəyirsiniz, ancaq vaxtın çatışmazlığından çəkinirsiniz? Sonra bu resept sizin üçün əsl xilas olacaq. Toyuq tərəvəz və göbələk ilə dərhal ətirli bir pomidor sousu ilə bişirilə və sonra ayrı-ayrılıqda və ya bir qarnir firmasında xidmət edə bilər.
Tərkibi:
- toyuq karkası - 1,2 kq;
- qulançar - 270 g;
- şampignonlar - 270 g;
- pomidor ketçup - 320 ml;
- quru fesleğen - 1 çay qaşığı;
- sarımsaq dişləri - 3 ədəd;
- yağ - 35 q.
Hazırlıq
Toyuqları parçalara bölün, zeytun yağı ilə mövsümə duz və bibər ilə çiləyin.
Pişirmə sonunda, sobadan ət çıxarıldıqdan sonra, toyuq ətini zərfdə 5-7 dəqiqə tərk edin, sonra isə göyərmə ilə çiləmə yeyin.