Ümumiyyətlə, türkiyenin bayram şənlikləri üçün daha uyğun olduğu qəbul edilir, çünki onu hazırlamaq üçün uzun müddət tələb olunur və bu, göz qabağındadır. Ancaq normal menyu üçün bir çox variant var. Bu gün sobada bir turkey yandırmaq necə və nə qədər danışacağıq. Zövqünüzə görə tarifləri seçin və gözəl qablar hazırlayın.
Fırında bişmiş turkey üçün resept
Tərkibi:
- turkey karkas - 4-5 kq;
- naringi - 7 ədəd;
- soy sousu;
- ədviyyat (bibər, zəfəran);
- pendir - 90 qr;
- soğan - 120 q.
Hazırlıq
Mandarinləri təmizləyirik və onlardan şirəni sıxırıq. Biz ədviyyatlar və soya sousu ilə birləşdiririk - marinad hazırdır.
Quşa süründürün və bütün su damlalarını çıxarmaq üçün kağız peçenklə yumşaq bir şəkildə yuyun. Hindistanı baharatlı mandarin şirəsi ilə tökərək 10 saat soyuqlaşdırdıq. Hər 2-3 saatda götürdükdə, bir qaşıq ilə bir şüşə marinad qədər bükmək və onu nəmləndirin. Quru deyil ki, onu qida filmi ilə örtdük.
Çörəkçilik üçün qolu götürün. Biz əvvəlcədən hazırlanmış soğan semirings göndərmək, turkey keçmək, kolunu bağlamaq və soba bir çörəkçilik hesabatı qoymaq. 2 saat keçməlidir. Sonra kolunu kəsin, quşu pendir ilə çiləyin və başqa 30 dəqiqə çörək davam edin. Parlaq bir kabuk yeməklərin sonunu bildirəcəkdir.
Bütün sobada folqa şəklində bir hindi yandırmaq necə
Tərkibi:
- bütün turkey - 5-6 kq;
- su - 5 l;
- qəhvəyi şəkər - 80 g;
- quru adaçayı;
- bibər;
- duz;
- yumşaldılmış yağı - 180 q.
Hazırlıq
Hər hansı bir lələk varsa, onu yumaq və böyük bir konteynerə göndərə bilərik, məsələn, 10 litrlik bir sirkə.
Şəkildə, bibərdə, duzda və qəhvəyi şəkərlə birlikdə suyu ayrılıqda bişiririk. Şəkər və duz kristallarının ləğv edilməsi və ədviyyatların ətirlərini bölüşməsi zəruridir.
Quşu soyuducu ədviyyatlı bir həll ilə doldurun. İndi turkey batırılır qədər gözləmək lazımdır. Adətən ən azı 24 saat çəkir, ancaq 5 saatlıq məsafəni həll edə bilərsiniz.
Solüsyonu boşaltın və cüzdanı peçenye ilə doldurun. Onun göğüsünü şəklində qoyduq və folqa ilə əhatə edirdik. Çatlar olmamaq üçün kənarları bağlamağı unutmarıq. 2 saat sobada qoyduq. İndi pişirmə prosesinin ikinci mərhələsi gəlir. Biz folqa çıxarmaq və quş yağ ilə yağlayın. Biz sobada bir saat daha pişiririk.
Türkiyə sobada bişmiş alma ilə
Tərkibi:
- xardal - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- turkey - 2300 g;
- duz;
- sarımsaqlı qarğıdalı - 5 ədəd;
- alma - 3 ədəd;
- yağ - 80 g;
- bibər.
Hazırlıq
Almalar yuyulur, onlardan nüvəni çıxarır və qabıqları götürmədən onları kublara atırıq. Peeled turkey parçaları duz, bibər, hardal və sarımsaq ilə ovuşdurulur. 15 dəqiqə yataq. Biz baharatlı turkey ləzzəti ilə yanğına qarşı davamlı şəklində alma şəklində birləşdirir, eritilmiş yağı ilə duzlayır və sobada 1 saat pişiririk.
Türkiyə kartof ilə sobada bişirdi
Tərkibi:
- soğan - 180 qr;
- Türkiyə - 900 g;
- zeytun yağı;
- təzə rozmarin;
- sirkə balsamı - 2 tsp.
- təzə kəklik;
- quru bibər qarışığı;
- havuç - 180 q;
- duz;
- kartof - 600 q.
Hazırlıq
Soyulmuş tərəvəzləri kəsdik: yerkökü - nazik dilim, soğan - üzüklər, kartof - dilimlər. Soyuducular və havuçları, odunla yağlanmış yağlı bir konteynerdə qoyuruq. Yuxarıdan Türkiyənin və kartof dilimlərinin parçalarını bölüşdürün. Bütün balsamik sirkə və yağın qalanını duz edin, təzə otlar və bibərlərlə qarışdırın, duz və 1 saat sobada pişirin.