Patlıcan tariflerimizin paradını davam etdirərək, bu mövsümi tərəvəzləri yemək üçün növbəti yola müraciət edirik. Bu dəfə biz pomidorla qızardılmış badımcanları bişirəcəyik, asan yay yeməyi üçün faydalı və dadlı isti yeməyi əldə edəcəyik.
Sarımsaq və pomidor ilə qızardılmış badımcan üçün resept
Tərkibi:
- badımcan - 130 g;
- sarımsaq dişləri - 3 ədəd;
- isti biber - dadmaq;
- nanə yarpağı - 1/2 st .;
- soğan - 75 g;
- coriander toxumları, zerdeçal, bişmiş qəhvəyi - 1 çay qaşığı;
- pomidor - 90 g;
- zeytun yağı - 45 ml.
Hazırlıq
Pomidor və sarımsaq ilə qızardılmış patlıcan əvvəl, patlıcan özləri kəsmək və duz ilə səxavətlə serpilməlidir. Duzlu tərəvəzləri yarım saatlıq bir süzgəcdə buraxın və sonra yuyun və qurun.
Soğanların boşaldılmasından əvvəl xilas edin və sonra qovrulmuş bibər və digər ədviyyatlarla qarışdırın. Bu vaxt, makaranı nanə, sarımsaq və bibər yarım yarpaqdan bişirin. Yarım hazır tərəvəzlərə ətirli pasta əlavə edin. Sonra pomidor parçalarını qoyun və patlıcan hazır qədər çanağı qapağın altında buraxın. Gerekirse, suya su tökmək mümkündür. Xidmətdən əvvəl qızardılmış badımcanları nanə qalan pomidorlarla tutuşdurun.
Pomidor ilə qızardılmış badımcan salatı
Tərkibi:
- bişmiş qəhvəyi düyü - 1 ədəd;
- badımcan - 130 g;
- zeytun yağı - 55 ml;
- yerkökü, şirin bibər, soğan - 120 g;
- albalı pomidor - 1 ovuc;
- sarımsaq dişləri - 2 ədəd;
- salat qarışığı - 1 ovuc;
- bir corianander paketi;
- limon suyu - 35 ml;
- Dijon xardal - 5 q.
Hazırlıq
Tərəzi bərabər ölçüdə dilimlərə kəsin. Patlıcan qovurma qabına ilk getməkdir. Ondan sonra, 10 dəqiqədən sonra, bibər və soğan ilə piyada və yerkökü edə bilərsiniz. Bütün tərəvəz yumşaldıqdan sonra, albalı pomidorların yarısını qoyun və suyu buraxın.
Qəhvəyi düyü, salat qarışığı, koridor yeşillikləri və limon suyu qarışığı ilə qarışıq tərəvəzlər
Göbələk, pomidor və pendir ilə qızardılmış badımcan
Tərkibi:
- badımcanlar - 380 qr;
- pendirlərin (mozzarella, parmesan) qarışığı - 240 q;
- bənövşəyi soğan - 60 g;
- sarımsaq dişləri - 2 ədəd;
- şampignonlar - 230 qr;
- öz şirəsində pomidor - 750 q;
- tomat pastası - 15 q;
- kəklikot, bibariya, reyhan yarpaqları - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Patlıcan plitələrindən sonra, soğan və göbələkləri pomidor ilə qovurma qabına keçiririk. Qalın sousda biz patlıcan və göyərti parçaları qoyduq, bütün pendirə səpdik və yuxarı qat bulanana qədər grilin altına qoyduq.