Bu məqalə, mal əti qaraciyərini dadlı və yumşaq bişirmək üçün hələ bilməyən və ya bir neçə yeni reçeteyi test etdirməklə onların kulinariya təcrübəsini genişləndirmək istəyənlər üçündür. Bu məhsulun əla zövqü və qidalanma xüsusiyyətləri bütün parametrlərdə təəccüblü bir nəticə əldə etməyə imkan verəcəkdir.
Dana qaraciyərini bişirmək üçün necə dadlıdır?
Dərmanlar qaraciyər, reseptlər sadə və qısa, sadə və qısa və incə və çoxkomponentli, doğru yanaşma ilə həmişə insanely dadlı və hər hansı bir şübhə faydalı ötəri çıxır.
- Preparatın hazırlanmasından əvvəl yan məhsul düzgün tərtib edilir: çirkab sular, drenajlar və qan damarlarını və filmləri ortadan qaldırır.
- Qaraciyərin istilik müalicəsi zamanı keçməyin. Uzun qızartma və ya pişirmək onu sərt, kauçuk və dadlı edir.
- Dana karaciğinin ən yaxşısı, süd və ya kefirdir. Süd məhsulları, məhsulu tez-tez acıdan azad edir, onu şirəli və yumşaq edir.
Soğan ilə qızardılmış karaciğer mal əti
Əlavə olaraq xüsusi doyma və ətir dilimlərini verəcək soğan əlavə edərək dana və yumşaq dana ətini qarışdırmaq. Arzu edilməklə, məhsul qəhvəyi meyvəli, ətirli İtalyan və Provencal bitkilərin qarışığı ilə əlavə oluna bilər və yeməkdən əvvəl süddə batırılır.
Tərkibi:
- qaraciyər - 500 qr;
- soğan - 2 ədəd;
- un - 4 tbsp. qaşıqlar;
- duz və bibər - dadmaq;
- yağ - 50 ml.
Hazırlıq
- Qaraciyər bir santimetr qalından daha çox dilim kəsilir.
- Unları parçalayın, isti yağı ilə bir qızartma qabda yayılmış, hər tərəfdən 3 dəqiqə qızartmaq, bir qabda qoyun.
- Yağda soğan, keçənə qədər yumşaq, qaraciyər əlavə edin, ədviyyatlarla duz, bibər və mövsüm əlavə edin.
- Bir neçə dəqiqəlik languor sonra soğan ilə mal əti karaciğer xidmət üçün hazır olacaq.
Qaraciyər karaciğinin kəsikləri - resept
Dana qaraciyərindən kəsiklər - resept əsasdır və kulinariya mütəxəssisinin xüsusi bacarıq və ya zəngin təcrübəyə malik olmasını tələb etmir. Bu halda, çətin bir yan məhsul əldə etmək riski azalır, çünki bükülmüş formada və digər komponentlərlə birləşdirildikdə, öz xüsusiyyətlərini fərqli şəkildə nümayiş etdirir, baxmayaraq ki, əvvəllər olduğu kimi, uzun müddət qızartma tələb etmir.
Tərkibi:
- qaraciyər - 500 qr;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- manga - 6 tbsp. qaşıqlar;
- duz və bibər - dadmaq;
- yağ - 50 ml.
Hazırlıq
- Yağda soğan yağdırın və qaraciyərlə birlikdə qarışdırıcı və ya ət şirəsi ilə bükülün.
- Sarımsaq, duz, bibər, püre içərisində irmik əlavə edin, qarışdırın.
- 30-40 dəqiqə dəmləmək üçün əsas verin, sonra püresi pancakes kimi pişiklər, isti qaşıqda ətli ət parçaları və iki tərəfdən qaşınma tətbiq olunur.
Qaraciyər mal əti kəsikləri
Qaraciyərin dadlı və yumşaq edilməsi üçün aşağıdakı reseptlər çıxarılsın, ondan çıxartın. Belə bir performansı ilə yan-yana məhsul qəribə dadlıdır və istənilən həssas toxuma ilə sevindirir. İki təbəqə qida filmi arasında yerləşdirərək dilimləri diqqətlə hazırlayın.
Tərkibi:
- qaraciyər - 500 qr;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- manga - 6 tbsp. qaşıqlar;
- duz və bibər - dadmaq;
- yağ - 50 ml.
Hazırlıq
- Qaraciyər 2 sm qalınlığında parçalara kəsilir, kefir ilə doldurulur və soyuducuda bir neçə saat qalır.
- Salfetlərlə salfetlərlə müzakirə edin, sarımsaq duzu, bibər əlavə edin, başqa 20-30 dəqiqə buraxın.
- Onlar kütləni döydülər, unda bişirdilər, döyülmüş, duzlu yumurta içində daldılar və preheated neftə yayıldılar.
- 7-10 dəqiqə sonra qızardılmış karaciğer hazır olacaq.
Qaraciyərlərin qaraciyərinin gulaşması
Aşağıdakı təsvirləri nəzərə alaraq saqqızlı mal-qara qarağatından dadlı və ağız-suvarma gulası hazırlanır. Yemək daha qalın və ya əksinə daha çox su və ya suyu əlavə edərək maye miqdarını artırmaq və qidaların zövqünü qismən müəyyən edən maddələrin müxtəlif tərkibini istifadə edə bilər.
Tərkibi:
- qaraciyər - 700 g;
- soğan - 2 ədəd;
- havuç və biber bibəri - 1 ədəd;
- sarımsaq - 3 diş;
- un - ½ fincan;
- süd - 200 ml;
- xama - 100 g;
- pomidor sousu - 100 g;
- duz, bibər, ədviyyat - dadmaq;
- neft - 50 ml;
- su və ya bulyon - 150 ml.
Hazırlıq
- Hazırlanmış qaraciyər sütlə batırılır, sonra isə un unudulur və 5 dəqiqəyə buraxılır.
- Yağda soğan və yerkökü atılır, 5 dəqiqə qaraciyər və qızartmaq əlavə edilir.
- Bolqarıb bibər, xama, pomidor, suya və ya suda tökülür, mövsüm dadmaq, sarımsaq qoyun və qaynatmaq üçün icazə verin.
- 7-10 dəqiqəlik fasilədən sonra , mal-qara qaraciyərinin saqqız hazır olacaq.
Beef Stroganoff, qaymaqlı qaraciyərdən xama ilə
Bu mal əti qaraciyərini necə dadlı və yumşaq etmək üçün bir reseptdir. Yan məhsuldan zövqlü dadlı ətli stroganoff hər hansı bir ətdən daha az dadlı ola bilməz və ən yaxşı şəkildə kartof, düyü, qarğıdalı, makaronun yan yeməyini tamamlayır. İstəyirsinizsə, xama sousu ilə pomidor əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- qaraciyər - 700 g;
- soğan - 1 ədəd;
- şəkər - ½ tbsp. qaşıqlar;
- un - 1 tbsp. qaşıq;
- xama - 200 q;
- yağ - 50 g;
- su - ½ fincan;
- duz, bibər, ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
- Qaraciyər döyülmüş və zolaqlara kəsilmiş qatlamlara kəsilir.
- Prybryvayut byproduct duz, bibər, şəkər və ədviyyatlar, isti bir qızartma qabda qoyun, 4 dəqiqə qızardın.
- 5 dəqiqə yağ, soğan və qızartma əlavə edin.
- Tərkibləri unla tutaraq, xama, ədviyyat əlavə edin, suya axıdın, qaynatmaq, yanğın azaldır.
- 5-7 dəqiqə sonra, mal əti qaraciyərindən mal-qara stroganoff xidmət etməyə hazır olacaq.
Xəmir və qarğıdalı qaraciyər
Xeyli dadlı və yalnız qaymaqlı qaraciyər xama ilə bişirilir . Əvvəlki resept ilə müqayisədə, bu yeməyi yan məhsulun hazırlanmasına vaxt ayırmaqla daha tez hazırlanır. Yemək bitdikdən sonra, incəlik üçün bir az doğranmış təzə yeşillik və sarımsaq əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- qaraciyər - 700 g;
- soğan - 250 g;
- un - 2-3 tbsp. qaşıqlar;
- xama - 200 q;
- yağ - 50 g;
- duz, bibər, ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
- Qaraciyər kiçik bir parçaya kəsilir, unda bişirilir.
- Yağda soğan yağdırın, 5-7 dəqiqə yan məhsul və diləyini əlavə edin.
- Xama qaynatmaq, yemək mövsümünü qarışdırın və 7-10 dəqiqə qapaq altına qoyun.
Süd içində mal əti qaraciyəri
Sütdə, yalnız qaraciyərə deyil, həmçinin güveçə də toxunmaq olmaz. Əslində bu sonrakı reseptdir, nəticəsi hər cəhətdən çarpıcı bir aşpazlıq kompozisiya olacaqdır. Əsas odur ki, haşiyədə hüququ gəmi seçmək və ya südün miqdarını tənzimləmək, belə ki, qəlyan içərisində olan yan məhsulları tamamilə əhatə edir.
Tərkibi:
- qaraciyər - 600 g;
- soğan - 2 ədəd;
- un - 2 tbsp. qaşıqlar;
- xama - 2 tbsp. qaşıqlar;
- yağ - 50 g;
- süd - 300 ml;
- sarımsaq - 2 diş;
- duz, bibər, ədviyyat, göyərti - dadmaq.
Hazırlıq
- Dana qaraciyərinin hazırlanmasından sonra, incə dilimlənmiş məhsulu sut konteynerinə yerləşdirərək 1-2 saatlıq bir müddətə buraxmaq başlayır.
- Nəmləndirilmiş parçalar qurudulur, unla örtülür və yağda bir neçə dəqiqə qəhvəyi olur.
- Soğanı əlavə edin, 2 dəqiqə sonra süd, mövsüm tökün və 5 dəqiqə tantalize edin.
- Mortisiyalı xama, sarımsaq, göyərti, 2 dəqiqə qızdırılır.
Qaraciyərin yumurtasını qaynaşdırmaq üçün necə bişirilir?
Daha sonra yeməklə dadlı və yumşaq qaraciyər bişirmək necə. Nəticədə yaranan məhsul salatların, pateşlərin, çörək qabığının dizaynı və ya qarnirata xidmət üçün komponent kimi istifadə edilə bilər. Belə bir qaraciyərin minimum miqdarda kalori var, xüsusilə diyet tərəfdarları tərəfindən yüksək qiymətləndirilmişdir.
Tərkibi:
- qaraciyər - 500 qr;
- su - 1,5 litr;
- duz, bibər, dəhşət.
Hazırlıq
- Qaraciyər bir saat təxirə salındıqdan sonra su ilə dökülür və bişirilir.
- Parçanın qalınlığından asılı olaraq, yemək müddəti 15 ilə 40 dəqiqə arasında dəyişə bilər.
- Qaynadılmış mal əti qaraciyəri hazırdır, əgər onun nüfuzunda şəffaf suyu axırsa.
Qaraciyərin malyariyadakı bir çox hissəsində
Mal əti qaraciyəri çox dəyişkən bir cihazla asanlıqla hazırlana bilər. Məhsul "Pişirmə" rejimində qızardı və ya qaymaqlı turş pomidor istifadə edərək və ya bu resept kremli sousu ilə təklif edildiyi kimi söndürülə bilər. Yeyinti və sarımsağın hazırlığı ilə yeməyi tamamlamaq çox dadlıdır.
Tərkibi:
- qaraciyər - 700 g;
- yerkökü və soğan - 1 ədəd;
- krem - 200 ml;
- xama - 3 tbsp. qaşıqlar;
- yağ - 2 tbsp. qaşıqlar;
- su - 200 ml;
- duz, bibər, ədviyyat.
Hazırlıq
- Yumşaq qədər soğan ilə soğan ilə qızartmaq soğan "Bake" bir qabda.
- Siyahıdakı digər komponentləri qaraciyər parçaları əlavə edin, cihazı "Quenching" rejiminə 1 saat ötürün.
- Siqnaldan sonra kremdə olan mal-qara qaraciyəri hazır olacaq.