Kərə yağı karaciğinin sağlamlığı, sağlamlığı və düzgün bəslənmələri ilə maraqlanan hər kəsin pəhrizində mütləq olmayan bir dadlı və sağlam yeməkdir. Bir çoxu yan məhsulun dadını təmiz şəklində sevmir, lakin qaymaqlı sousuna əlavə, yemək tez və iştahlı yeməkdir.
Xəmir qaraciyərini xama ilə necə bişirmək olar?
Kərə yağı sousunda mal əti qaraciyəri ibtidai olaraq hazırlanır, lakin müxtəlif formulalara aid olan müəyyən qaydalara uyğun olmalıdır.
- Qaraciyər parçası filmlərdən və qan damarlarından qurtarmaq üçün əminəm.
- İstənilən məhsul, bir saat süd içində sızanır, sonra isə istənilən şəkli və ölçüsü parçalara kəsilir.
- Reçetesiz başqa bir şəkildə təmin etmədikdə, qaraciyər dilimlənməsi unda qarışdırılıb və isti neftdə qısa müddət ərzində qızardılmışdır.
- Son mərhələdə qaraciyər ədviyyat, tərəvəz və digər əlavə maddələr əlavə edilərək xama ilə bişirilir.
Xəmir və qarğıdalı qaraciyər - resept
Bu cür yeməklər arasında ən məşhur dəyişikliklərdən biri, xama və soğan şəklində karaciğerdir. Suyu bol su ilə əvəz edə və zövqünüzə baharatlar əlavə edə bilərsiniz. Yan yemək olaraq, qarğıdalı, düyü, makaron və ya kartof xidmət edə bilərsiniz. Göstərilən məhsul miqdarı 4 hissəyə sahib olacaqdır.
Tərkibi:
- mal-qara qaraciyəri - 500 g;
- un - 3 tbsp. qaşıqlar;
- böyük bir soğan - 1 ədəd;
- xama - 150 g;
- broth - 150 ml;
- neft - 40 ml;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Yağlı qızardığında soğan üzüklər.
- Qaraciyər hazırlanmış, bişmiş qaraciyər parçaları hazırlayın, qızartmaq 5 dəqiqə.
- Xama, isti suyu, duz və bibər əlavə edin.
- 15 dəqiqədən sonra, qaymaqlı karaciğer hazır olacaq.
Mal əti qaraciyərindən qaymaqlı qaymaqlı qaynaq - resept
Mal əti qaraciyərindən qaynaq kələmindən mal əti stroganoff, ən azından kəsilməklə, hər zamanki bişmiş məhsuldan fərqlənir. Bu yemək üçün hazırlanmış baza son dərəcə nazik kiçik brusochkami ilə kəsilir və heç bir şəkildə. Bu halda, bişirmə istisna edilir və un sousuna birbaşa əlavə olunur.
Tərkibi:
- mal-qara qaraciyəri - 500 g;
- un - 1 tbsp. qaşıq;
- ampüller və yerkökü - 1 ədəd;
- xama - 200 q;
- süd - 100 ml;
- neft - 40 ml;
- duz, şəkər, bibər.
Hazırlıq
- Soğan və yarpaqların yarısı, yağda qızardılır.
- Hazırlanan qaraciyər nazik plitələrə kəsilir.
- 3 dəqiqə dilimlənmiş tərəvəz və qızardığı yaymaq.
- Süd un, qaymaqlı dadı ilə qarışdırılır və dadı ilə konteynerə dökülür.
- Xəmir karaciğeri qaşıq altında 10 dəqiqə bişirildikdən sonra hazır olacaq.
Qaraciyər və xama ilə qarağat
Tərəvəz və tomat pastası əlavə ilə qaymaqlı qaynadılmış qarğıdalı qaraciyər, püresi, makaron və ya kartof hissəsini mükəmməl tamamlayacaqdır. Bu vəziyyətdə xüsusilə uyğun olan saqqız, hər hansı bir quru qarışıq şirəli və daha yaxşı üçün dad xüsusiyyətlərini dəyişəcək. 40 dəqiqə sərf etdikdən sonra altılıq üçün yemək verə bilərsiniz.
Tərkibi:
- mal əti qaraciyəri - 800 g;
- un - 50 qr;
- böyük bir soğan - 1 ədəd;
- şirin bibər və yerkökü - 1 ədəd;
- xama və pomidor sousu - 100 g;
- süd - 150 ml;
- su 100 ml;
- sarımsaq - 2 diş;
- neft - 60 ml;
- duz, bibər, kəklik.
Hazırlıq
- Yağlı qızardığında soğan üzüklər.
- Hazırlanan qaraciyər kəsilir, süddə nəmlənir, qurudulur, unla ovlanır, qovurma qabına yayılır.
- 5 dəqiqədən sonra havuç və bibər şeridləri qoyun, suya dökün, 10 dəqiqə qapaq altına bürün.
- Xama, pomidor, sarımsaq və ədviyyatlar əlavə edin.
- 15 dəqiqə languor sonra, qaymaqlı qarğıdalı qaymaqlı tərəvəz hazır olacaq.
Xəmir qarğıdalı qaymaqlı göbələk ilə
Xama qaynaqlı karaciğer üçün aşağıdakı resept mantar pərəstişkarlarını xahiş edəcək. Kompozisiyasında göbələk var, yəni hazır yeməyin dadını yalnız qələbə qazandıran meşə göbələkləri (təzə və ya dondurulmuş) ilə əvəz edə bilərsiniz. Yalnız 40 dəqiqə - və masada 6 nəfərlik hər hansı bir qarnir üçün iştahaaçan bir əlavə.
Tərkibi:
- mal əti qaraciyəri - 800 g;
- şampinonlar - 400 g;
- un - 3 tbsp. qaşıqlar;
- soğan - 2 ədəd;
- xama - 200 q;
- broth - 150 ml;
- bitki yağı - 80 ml;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Fərdi olaraq göbələk ilə dilimlənmiş soğan və hazırlanmış kəsilən qaraciyər.
- Komponentləri bir konteynerə qoşun, qapaq altından qaymaq, qaymaq, ədviyyatlar əlavə edin.
- 15 dəqiqədə göbələk ilə qaymaqlı yumşaq qarğıdalı qaraciyər hazır olacaq.
Xəmir qarğıdalı sousu xama ilə
Sonra, şirninizdə təzə və ya konservləşdirilmiş pomidor ilə xama ilə dadlı qaraciyərin bişirilməsini öyrənəcəksiniz. Tatlarda dadlı qaraciyər dilimlərindən əlavə, garnitür üçün ən yaxşı ədviyyəli olan dadlı sousu cəlb edir. Göstərilən miqdarda məhsulların 4 hissəsi dadlı yeməklər olacaqdır.
Tərkibi:
- qaraciyər mal və pomidor - 500 g;
- un - 2 tbsp. qaşıqlar;
- böyük bir soğan - 1 ədəd;
- xama - 200 q;
- broth - 100 ml;
- bitki yağı - 40 ml;
- duz, bibər, ədviyyatlar.
Hazırlıq
- Kərə yağı, soğan yarım halkaları üzərinə keçir, hazırlanan qaraciyərin dilimlərini əlavə edin.
- 2 dəqiqə maddələrə qızartın, xırda pomidor qoyun və 2 dəqiqə sonra xama və suyu çəkin.
- Yeməkləri ədviyyat, duz və bibərdən dadmaq üçün mövsümü keçirin.
- 15 dəqiqədən sonra, qaymaqlı souslarla hazırlanmış mal-qara qaraciyəri hazır olacaq.
Mal əti qaraciyər xama ilə doğrayın
Çörək şəklində bəzədilmiş mal-qara qaraciyəri və qaymaqlı tərəvəz ilə yanaşı süzülmüş, qeyri-adi yumşaqlıq, həssaslıq və əla dad xüsusiyyətləri ilə təəccübləndirəcəkdir. Rezeptin həyata keçirilməsi üçün döyülməzdən əvvəl qaraciyər dilimlərini əhatə etməsi lazım olan bir neçə yemək filmi kəsilməlidir.
Tərkibi:
- mal-qara qaraciyəri - 500 g;
- un - ½ fincan;
- böyük soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- xama şəkəri - 250 q;
- süd - 250 ml;
- bitki yağı - 80 ml;
- duz, bibər, ədviyyat.
Hazırlıq
- Hazırlanan qaraciyər sütü batırılır və plitələrə kəsilir.
- Hər kəs filmin altında, duz, bibər, qızğın yağı bir dəqiqə ərzində un və qızartmaqla döyülür.
- Duzlu salatın yerkökü ilə qatlanan alternativ bir tencere parçaları qoyun.
- Şəkər duz və ədviyyatlarla qarışdırılır, qaraciyərə tərəvəz ilə tökülür.
- 15 dəqiqə sonra aşağı temperaturda qapağın altında qovurma mal-qara karaciğeri xama ilə hazır olacaq.
Çörəyin qaraciyərini çox dəyişkən halında xama ilə
Narıncı, yumşaq, dadlı və dadlı bir çox dəyişkən halında xama şəklində qaraciyər olacaq. Rezinin üstünlüyü, söndürmə prosesini və cihazın məhsulun bütün qiymətli və ətirli xüsusiyyətlərini qorumaq üçün doğru temperatur rejimi yaratmağın gözəl qabiliyyətinə nəzarət etmək lazım deyil.
Tərkibi:
- mal-qara qaraciyəri - 1 kq;
- un - 3 tbsp. qaşıqlar;
- soğan - 3 ədəd;
- xama və su - 1 şüşə;
- bitki yağı - 40 ml;
- duz, şəkər, bibər.
Hazırlıq
- 15 dəqiqə "Bake" üzərinə doğranmış qaraciyər və soğanı qızartın.
- Qalan komponentləri əlavə edin və "Quenching" rejimini aktiv edin.
- Bir saat sonra, qaymaqlı karaciğer hazır olacaq.