Squid çox faydalı, dadlı, dadlı və diyetli dəniz məhsullarıdır. Əsas məhsul kimi kalamardan istifadə edərək müxtəlif maraqlı və dadlı salat hazırlaya bilərsiniz. İkinci əsas tərkib hissəsi olaraq, ən faydalı xarakterli və xas palçıq dadını dəyişən və kölgə salacaq olan şirin və turş alma istifadə edə bilərsiniz. Bu cüt maddələr salatların xarakterik zövqünü verəcəkdir. Əlbəttə, squid və alma ilə salatların hazırlanması üçün digər maddələr lazımdır.
Kalamar, alma və pendir, dəniz ləzzət və sarımsaq ilə salat
Tərkibi:
- kalamar (ət və ya kiçik karkas) - təxminən 300 q;
- alma şirin və ekşi yaşıl - 1-2 ədəd;
- limon;
- dəniz qala (hazır) - təxminən 200 q;
- pendir şorası (bryzza, feta, mozzarella kimi) - təxminən 150 qr;
- sarımsaq - 1-3 düyü;
- qırmızı isti bibər təzə;
- ilk soyuq dayanıqlı bitki yağı.
Hazırlıq
Squid qaynar su ilə bükülmüş, filmlər və qığırdaqdan təmizlənmişdir. 3 dəqiqədən çox qaynar suda qaynarın. Samanla (qısa incə zolaqlar) kəsdik. Apple kiçik parçaları parçalayıb limon suyu ilə çiləyir, ona görə də qaranlıq deyil, pendir - çox kiçik kublar. Bütün bunlar bir salat qabına bağlıdır. Dəniz qalası əlavə edirik. Duz və sarımsaq və qırmızı bibər ilə yağ yağı. Salat və qarışdırın.
Alma, yumurta, təzə xiyar və soğan ilə squid salatı
Tərkibi:
- kalamar (kiçik karkas) - təxminən 300 q;
- elma yaşıl şirin və turş - 1 ədəd;
- Toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- kiçik xiyar - 3-4 ədəd;
- soğan (qırmızı daha yaxşıdır) - 1 ədəd;
- limon;
- sarımsaq - 2 düyü;
- bitki yağı;
- təzə göyərti fərqlidir.
Hazırlıq
Peeled squid carcasses 3 dəqiqə bişirilir, soyudulur və uzun zolaqlara kəsilir (spirallərə gözəl qatlanmışdır). Soğan ince yarım döngələrdə və alma şəklində kəsilmiş - kiçik incə dilimlərdə limon suyu ilə çiləyin. Xiyar taxıl plitələrindən və bişirilmiş toyuq yumurtasından, sarımsağından və bənövşəyi ilə incə doğranıblar. Hər şeyi bir salat qabına qoyduq, yağ və qarışdırdıq. Bu cür salatlara yüngül şərab, araq, gin, limonçel, grappa, rakiya verilə bilər.
Uzaq şərq üslubunda kalamar və alma ilə salat
Tərkibi:
- kalamar karkasları - 200 g;
- yaz unsweetened alma - 2 ədəd;
- limon suyu - 50 ml;
- soy sousu - 2 tbsp. qaşıqlar;
- havuç - 1 ədəd;
- küncüt toxumu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- Koreya dilində tərəvəz yemək üçün ədviyyatlar;
- təbii sirkə - 2 tbsp. qaşıqlar;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Kalamar karkasları filmdən təmizlənir, yuyulur, üzüklərdən kəsilir və qaynar suda 3 dəqiqə qaynadılır, sonra isə bir süzgəcə atılır. Su drendi və üzüklər sərinləşdikdə, onları salat qabına qoyduq və soya sosuna dökdük . Yerkökü təmizlənir, üçü xüsusi yuyucuda və ya çox nazik çubuqlara kəsilir və 1 qaşıq dökür. sirkə qaşığı ədviyyatlar əlavə edin, qarışdırın və bir neçə saat buraxın. Yerkökü və kalamar üzükləri kifayət qədər marinatlandıqda, onları qarışdırın, samanlara kəsilmiş almağı əlavə edin, quruya qıvrılan bir kassanın içində qurudun. Biz soyunma hazırlayırıq: bitki yağı, limon suyu və qalan sirkə qarışdırın, çırpın və salatını tökün. Tuza ehtiyac yoxdur.
Yaponlarla alma ilə tərəvəz salatı
Tərkibi:
- kalamar karkasları - 3 ədəd;
- alma böyük deyil - 3 ədəd;
- Toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- mineral su - 50 ml;
- buğda unu - 3-4 tbsp. qaşıqlar;
- dərin qızardılmış bitki yağı;
- ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
Squids cücələri təmizlənir, yuyulur, üzüklərlə kəsilir, 2 dəqiqə qaynadılır, sərinləşirik. Kabuğundan alma qablarını çəkin, nüvəni çıxarın və üzüklərə kəsin. Yumurtadan, undan, ədviyyatlardan və mineral sulardan çox qalın klaret bişiririk. Biz meyvənin alma və kalamar üzüklər batırmaq və dərin qızardılmış qovurmaq. Yağın çoxu boşaldır və plitələr üzərində təsadüfi qaydada yayılsın. Siz bambuk tumurcuqları əlavə edə bilərsiniz.