Qış üçün kələm üçün bitki örtüyü müxtəlif vəziyyətlərdə sahibinə faydalı ola bilər, onu istənilən vaxt qurtarır: yemək üçün vaxt yoxdursa və ya lazımi tərəvəz olmadığı halda və s. Dadlı şorbanı bişirmək üçün belə bir hazırlıq, hətta bir gənc ola bilər, çünki yalnız kartof bişirmək və kavanoz məzmunu atmaq lazımdır.
Bir pomidordan qış üçün kələm üçün doldurulması
Tərkibi:
- pomidor yetişdi - 990 g;
- Bolqar şirin bibər - 330 q;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Pomidor yuyulur və dilimlərə kəsilir. Şirin bibər emal olunur, parçalanmış dilimlər və biz ət ətəkləri ilə tərəvəz bükmək. İçindəkiləri böyük bir tencereye tökdük və qabları kiçik bir atəşə göndəririk. Qaynadıldıqdan sonra köpükləri səthdən, mövsümi ədviyyatlarla yüngül şəkildə qaynar, qarışdırın və səliqədən çıxarın. 15 dəqiqədən sonra sıxlıq üçün sousu yoxlayırıq və steril kiçik kavanozlara tökürük. Qapaqları dərhal sərtləşdirin, soyunmaq üçün sakitləşdirin, isti bir ceketə bürün. Kələmsiz qış üçün hazır bir pomidor şorbası, şorba, şorba, müxtəlif souslar, gravies və güveçə əlavə edə bilərsiniz.
Qış üçün kələm şorbasının doldurulması
Tərkibi:
- soğan - 455 g;
- havuç - 460 g;
- Bolqarıstan bibəri - 460 g;
- ağ kələm - 460 g;
- pomidor - 470 g;
- bitki yağı - 45 ml;
- içməli su - 450 ml;
- sirkə şərabı - 70 ml;
- yodlaşdırılmış duz - 10 g;
- şəkər kristalli - 5 g;
- dəhliz quru yarpaq - 2 ədəd.
Hazırlıq
Soğanlar təmizlənir, yuyulur, yarım halqalarda parçalanır və dərin bir tencereye qoyulur. Bibər emal edilir, bütün toxumları çıxarırıq və incə zolaqlara kəsilir. Yerköklər təmizlənir və bir yaltaq üzərində grated və kələm şeritler kəsilir. Pomidor dilimlərə kəsilmiş və bütün tərəvəzləri böyük bir tencereye qoymuşdur.
İndi bir paltar hazırlayırıq, suyu duz ilə qarışdırırıq, şəkər atırıq, kəpək yarpaqları və sirkə tökürük. Sonra tərəvəzlər yarısını soyun, yağ əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Tencereyi bir qapaq ilə örtün və 30 dəqiqə qaynadandan sonra bişirin. Sonrakı olaraq, qalan doldurulma, bir qapaq ilə əhatə və yarım saat bişirilir daxil. Bundan sonra kütləni sterilizasiya olunmuş kuboklara yaydıq və qapaqları yuvarladık. Soyuduqdan sonra şorba və kələm çorbası üçün yanacaq dolduraraq qışda qış üçün yenidən təşkil edəcəyik.
Qış üçün bir kələm tərifləri
Tərkibi:
- Havuç böyük - 900 q;
- təzə cəfəri - 140 qr;
- pomidor ətli - 900 g;
- şirin bibər - 990 g;
- tabletli seyreltilmiş sirkə - 20 ml;
- kələm sapı - 70 q;
- Duz böyük deyil - dadmaq.
Hazırlıq
Kış üçün kələm üçün yanacaq doldurulmasını hazırlamadan əvvəl bütün maddələr hazırlayırıq. Təzə cəfəri yeşillikləri və bıçaqla çəkilmişdir. Kök bir bıçaqla təmizləndi və bir qayçı üzərində süründürdü. Şirin bibər, kərəviz və pomidorun sapı işlənir və orta kublar parçalanır. Sonra bütün məhsulları böyük bir qabda yaydıq, yaxşı duza bənzəyirik və yaxşı qarışdırırıq. Bu vəziyyətdə biz tərəvəzləri oda temperaturu ilə 25 dəqiqə dura bilərik və sonra sobaya qoyub məzmunu bir qaynağa gətirərik. Biz paltarları 10 dəqiqə qaynaq etdik və ən sonda masa sirkəsini təqdim edirik. Preparatın unikal dadı və aromasını verəcək, qışda da saxlayacaq. Bundan sonra, isti kütlələri bankalarda tökün, qapaqlar ilə örtün və 25 dəqiqə sterilizə edin. Bundan əlavə, biz konservəməni yığırıq və soyuduqdan sonra belə bir məhsulu bodrumda saxlayırıq.
Qış üçün fasulye ilə kələm şorbası üçün geyinmək
Tərkibi:
- pomidor ətli - 4 kq;
- Bolqar bibəri - 990 g;
- soğan - 990 g;
- quru fındıq - 855 g;
- bitki yağı - 510 ml;
- şəkər - 110 g;
- duz - 35 q.
Hazırlıq
Beləliklə, lobya yaxşıca yuyulur və su ilə 6 saat tökülür, buna görə lobya şişirilir. Sonra maye qurudulur, təzə su ilə tökülür, yumşaq qədər tökülür və qaynadılır. Bütün tərəvəzlər işlənmiş və incə doğranmışdır. Biz onları bir kase, duz, şəkər göndəririk və bitki yağı təqdim edirik. Yeməkləri bir qapaq ilə əhatə edin və kiçik bir odada təxminən bir saat məzmunu bişirin. Sonra, fasulye qoyun, qarışdırın, 10 dəqiqə çəkin və banklar üçün sarğı qoyun. Ondan sonra biz onları gəzir, soyuduq və zirzəmidə saxlayırıq.