Evdə salat salatı yalnız mətbəxdə sənətkarlara istiqamətli bir müddət olaraq qəbul edilir. Əslində, bu prosedura hətta "sən" ilə yemək istəyənlər üçün mümkündür. Nəhayət, mükəmməl bir nəticə təkcə yaxşı bir resept deyil (aşağıda sizinlə paylaşacağıq), həm də düzgün seçilmiş bir parça. Buna görə, ilk növbədə, duzlu kəsmənin keyfiyyətinə diqqət yetirin və yalnız sonra salmanın metodunun seçilməsinə başlayın.
Evdə sarımsaq ilə qurdların quru salınması üçün resept
Ən çox rast gəlinən quru quru yağlı quruluşdur, buna görə dilim bolca duz ilə səpilir, ehtimal ki, ədviyyatların əlavə edilməsi ilə bir neçə gündür.
Tərkibi:
- Lard (ət qatı ilə) - 1,1 kq;
- duz - 2 ədəd;
- dəsmal yarpaqları - 3 ədəd;
- noxud bibəri - 6-7 ədəd;
- sarımsaq dişləri - 8-10 ədəd;
- isti bibər pulları - 2 tsp.
Hazırlıq
Bir stəkan duzda bir şüşə və ya plastik qabda duz, üstəlik bir yağ parçasını daşın və onu qurutun. Parçanın üstündə dəhşətin yarpaqları yayılır, bibərin noxudları və sarımsağın xırda çiçəyi əlavə edilir. İsti bibərin bütün duzlarını tutaraq qalan duzla örtün. 3-4 gün soyuducuda bir parça yağ buraxın və hazırlıqda səthdən artıq duz çıxarın və dadmadan əvvəl dilim incə dilimləri kəsin.
Bankda evdə salat salatı
Evdə isti suda hətta su əlavə etmədən mümkündür. Bu vəziyyətdə parça ağırlıqlı keçirilir, bir kavanoza göndərilir və sonra donuz qabları su banyosuna yerləşdirilir. İstilik təsiri sayəsində bütün tatlar və aromalar yağ yağdırır və maye olmaması suvarmanın qarşısını alır.
Tərkibi:
- qarğıdalı - 1,2 kq;
- dəsmal yarpaqları - 3 ədəd;
- duz - maddənin 1/4 hissəsi;
- şirin bibərin noxudu - 1 çay qaşığı;
- sarımsaq - 4 diş;
- kimyon - 1 tsp.
Hazırlıq
Bir parça yağ yuyulduktan və qurudandan sonra, incə, lakin dərin incisions olun və hər bir doğranmış sarımsaq sarımsaq qoyulur. Dəhşət, dəmir, bibər və kimyon qarışığı ilə qarışdırın. Çörəyi qaba qoyun və qapaq ilə yumşaq bağlayın. Tencere bir parça ilə bir qab qoyun və su tökülür. Banka süzülmür, yükü üstünə yerləşdirin. Bir saat yarımda donuz qoyun, sonra konteynerdən bir parça çıxarın və tamamilə soyun və dadmadan əvvəl dondurun daha yaxşıdır.
Evdə sarımsaqlı ləzzətli salat salatı
Tərkibi:
- qarğıdalı - 1,2 kq;
- soğan kabuğu - 2 məhsul;
- sarımsaq - 5 diş;
- dəsmal yarpaqları - 3 ədəd;
- sirkə - 15 ml;
- duz - 2 tbsp.
Hazırlıq
İsti suyun bir litrində tamamilə iki fincan duz çıxarın, sirkə tökün, dəmir və soğan qozlarını qoyun. Qaynadıldıqdan təxminən 5 dəqiqə qaynadılır. Yağlı çiyələk dilimləri sarımsağın bir harçında sürtülür. Çovdarı isti bir duzlu suda qoyun və bir gün otaq temperaturunda buraxın. Bir müddət keçdikdən sonra yağ qurudulur və dadmadan əvvəl dondurulur.
Evdə tez tuzlama
Tərkibi:
- lard - 1,1 kq;
- duz - 1 ədəd;
- bibər noxud - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Salonun daha sürətli duzlu olması üçün onu parçalamaq kifayətdir. Orta ölçülü parçalardan hər biri çox miqdarda bibər və doğranmış sarımsaq ilə qarışdırılmış çox miqdarda duz ilə örtülmüşdür. Bir çanta pastırma dilimlərini qoyun, əzilmiş sarımsaq çələpləri və dəhşət əlavə edə bilərsiniz. Sonra, yağın otaq temperaturunda 12 saat tərk edin. Səthdən artıq duzu təmizləyin. İstehlakdan əvvəl yağ əlbəttə soyudulur, tercihen dondurucuya başqa bir yarım gün qoyun, buna görə də dadlı və kəsmək asan olar.