Yaxşı bir ev xanımı daima ən azı kilerdə mühafizənin ən az ehtiyatına malikdir. Xiyar ilə birlikdə ən məşhur pomidor pomidor olur. Bu gün bu gün danışacağıq və pomidor kütləsi üçün ən yaxşı iki resept təqdim edəcəyik.
Bir litr kubunda qış üçün dəniz pomidorları - resept
Tərkibi:
Dörd litr qutu üçün hesablama:
- kiçik pomidor - 2,2-2,4 kq;
- suyun süzülməsi - 2,5 litr;
- sirkə (9%) - 70 ml;
- yosun olmayan daş duzları - 60 g;
- şəkərli şəkər - 200 g;
- sarımsaq dişləri - 8 ədəd;
- Orta damazlıqdan dəmir yarpaqları - 4 ədəd;
- cəfəri quşları - 8 ədəd;
- kiçik qızartma şemsiyeleri - 8 ədəd;
- bir qərənfil qönçəsi - 4 ədəd;
- şirin bibər noxud - 12 ədəd.
Hazırlıq
Qış üçün pomidor pəhrizinə başlamazdan əvvəl ilk konteyner hazırlayacağıq. Bu vəziyyətdə, litr qabığına ehtiyacımız var, biz hər hansı bir şəkildə rahatlıqla yuyar və sterilizasiya edəcəyik. İndi suya süzülmüş suyu duza atırıq və onu yanğına qoyuruq və bişirərkən qutuları dolduracağıq. Dibinin şemsiyesi və cəfəri bir filialının hər bir yığın altındakı üç bibər bibər və bir dəfnə yaprağı və bir qərənfil toxunuşu atırıq. Sarımsaq dentikülleri təmizlənir, hər birini dörd hissəyə bölür və birdə birinə atır. İndi pomidorları açın. Kiçik, sıx meyvələr seçirik, onları yuyunaq və çiyinlərində bir canla doldururuq. Üstəlik, daha bir yerə sarımsaq yonca, bir cəfəri şöbəsi və dib şemsiyanı qoyduq. İş parçalarını qaynar su ilə doldurun, əvvəlcədən qaynar metal örtüklərlə örtün və on dəqiqə buraxın.
Bir müddətdən sonra suyu qaba boşaltın. Bu məqsədlə, müvəqqəti bir metal ilə əvəzlənən, xüsusi bir qapaq ilə istifadə etmək çox rahatdır.
Bu mərhələdə çimərlikdə olan bütün maddələr suya əlavə olunur. Ancaq daha asan və daha praktik edə bilərsiniz. Şəkər duzu və sirkəni birbaşa bankalara əlavə edəcəyik. Hər bir ehtiyac üçün 50 qram şəkər, 15 qram duz və bir kaşığı sirkə. Bankalardan boşaldılmış qaynar suyun sonra beş dəqiqə bişirilsin və sonra banka tökün, sonra yığıla və altını isti bir battaniyaya və ya batareyaya çevirin. Biz yavaş-yavaş sərinləmək üçün bu forma iş parçalarını veririk.
Sarımsaqlı qış üçün qarğıdalı pomidor - barmaqlarını yandırın!
Tərkibi:
Səkkiz litrlik qutular üçün hesablama:
- albalı pomidor - 1,7-2 kq;
- tatlı balqabaq (böyük) - 2 ədəd;
- isti bibər - 0,5-1 ədəd;
- suyun filtri - 2 l;
- sirkə (9%) - 80 ml;
- duz daş yodlaşdırılmış - 25 g;
- şəkərli şəkər - 100 g;
- sarımsaq başları - 2-3 ədəd;
- Orta boylu dəhşətli yarpaqları - 8 ədəd;
- cəfəri quşları - 8 ədəd;
- horseradish yarpaq - 1 ədəd;
- kiçik qızartma şemsiyeleri - 8 ədəd;
- bir qərənfil qönçəsi - 8 ədəd;
- şirin bibər noxud - 16 ədəd.
Hazırlıq
İnanılmaz dadlı, sarımsaqlı şirin pomidorlardan qış üçün salamura edilmiş bir məhsuldur - yaxşı, yalnız barmaqlarını yalama! Bu fikri həyata keçirmək üçün ilk növbədə bankları hər hansı bir şəkildə sterilizasiya etməklə hazırlayırıq, sonra pomidor üçün ədviyyatlı yastıq hazırlayırıq. Hər konteynerin altındakı çörək və cəfəri boyunca altındakı bir horseradish parçası qoyduq, bay leqonları, qarğıdalıları, qarğıdalıları, isti bibərin bir üzü və şirin bir dilim atırıq və iki sarımsaq cilalı qoyub, onları kəsib əvvəlcədən kəsdikləri hissələri.
İndi tankları pomidorlarla doldurun və qaynar su qızdırılıb qaynar. Gəmiləri kiraz qaynadılmış qapaqlarla əhatə edirik və ondan on beş yaşa qədər dəqiqələr buraxırıq. Bir müddət sonra suyu boşaltın, duz, şəkər əlavə edin və kristalları tamamilə ləğv edilsin. Hər bir qabda 10 ml sirkə tökürük, marinadın qaynadılmasını gözləyirik və bir dəqiqədən sonra onu albalı pomidorları ilə doldururuq.
Dərhal qapağı bağlayırıq, konteynerləri aşağı salırıq, onları tamamilə sarımaq və bu formada yavaş soyutma və özünü sterilizasiya etmək üçün buraxın.