Qara qarağat içərisində C vitamininin məzmununa və digər vitaminlərə, elementlərə, minerallara və faydalı xüsusiyyətlərə görə təzə meyvələr sıralamasında lider mövqe tutur. Amma təzə olaraq çoxdan faydalarını istifadə edə bilməzsiniz. Buna görə də, qara qarağatın olgunlaşması dövründə, mümkün qədər çox qiymətli boşluqlar yaratmaq və uzun müddətli bir dadlı vitamin təmin etmək məqsədəuyğundur. Qiymətli xüsusiyyətlərin maksimum dərəcədə saxlanmasına görə, meyvələrin termal emalını nəzərdə tutur. Ən çox tercihen, qarğıdalıya qatılaşdırılmış şəkər ilə süründürün və düzgün şəkildə necə edəcəyimizi materialımızda aşağıda izah edəcəyik.
Qarğıdalı qidalandırmaq necə qış üçün şəkər ilə ovuşdurmaq - bir resept
Tərkibi:
- qarağat qara - 650 q;
- şəkərli şəkər - 1,3 kq.
Hazırlıq
Qış şəklində şəkərli qara qarağağa hazırlamaq üçün yalnız təzə, tercihen yeni yığılmış meyvələrdən istifadə etməlidir. Lazım olsa, onlardan keçib, onları pedikeldən çıxarın və axış suyun altında yuyun. Bütün nəmin drenindən sonra quruya quru parça, dəsmal və ya kağız üzərində yayıldıq və tamamilə qurudun.
Daha sonra qarağat daha əvvəl qaynar suda on beş dəqiqə sterillaşdırıldıqdan sonra və ya bir qarışdırıcı ilə öğütülmeden sonra, sadəcə, bir bişirici ilə bükülür. Lakin ekspertlər deyirlər ki, meyvə şirəsi cihazların metal hissələri ilə təmasda olduqda, C vitamininin bir hissəsi sadəcə dağılır. Necə bunun qarşısını almaq olar? Hazırlanmış meyvələrin bir emal və ya şüşə qabda yerləşdirilməsini, şəkərin kiçik bir hissəsinə tökülməsini və ənənəvi taxta pestle ilə giləmeylə diqqətlə bükülməsini tövsiyə edirik. Eyni zamanda, hər bir meyvənin bütövlüyünün pozulduğunu təmin etmək üçün qayğı göstərilməlidir. Istədiyiniz nəticə əldə etdikdən sonra, qalan şəkərin tökülür, meyvə yığımını hərtərəfli qarışdırın və bəzən qabın tərkibini qarışdıraraq, otaq şəraitində bir günə buraxın. Bütün şəkər kristalları ləğv edildikdə, əvvəlcədən hazırlanmış steril quru kavanozlara görə preform hazırlayırıq, onları askıları doldurur, şeridin üstünə şəkər salırıq, konteynerləri capron örtükləri ilə əhatə edir və onları saxlama üçün soyuducuya qoyuruq.
Qara qarağat və moruq şəkər ilə silmək üçün necə?
Tərkibi:
- qarağat qara - 550 q;
- moruq - 950 qr;
- şəkərli şəkər - 1,3 kq.
Hazırlıq
Qara qarağatın hazırlanması üçün şəkər və moruqla ovulmuş, əvvəlki reseptdə təsvir olunan tövsiyələrə uyğun olaraq giləmeyvə hazırlamışıq. Moruq da yuyulur və yaxşı qurudulur. Bundan sonra, biz hazırlanmış moruq və qarağat əlavə olan iki emaye və ya şüşə qablar lazımdır. Berry kütləsinin maksimum mümkün püresi dokusuna nail olmağına görə, taxta çarpma və ya həşərat köməyi ilə şəkərli meyvələri yuyuruq. Giləmeyvə ilə bu meyvələr olduğundan, adətən bu problem ilə yaranmır