Məşhur makarna sousu, buna baxmayaraq müstəqil yemək kimi istifadə edilə bilən Meksika mətbəxini təsəvvür edə bilməzsiniz, fıstığı qaşıq kimi istifadə edə bilərsiniz.
Guacamole sousunun əsas tərkib hissəsi avokado. Bu meyvə potasyum və güclü bir antioksidant - glutatyona çox zəngindir. Bu da bir çox faydalı bitki mənşəli yağ və vitamin E. ehtiva edir. Bu maddə, guakamol sousunu düzgün hazırlamaq, avokadanın bütün faydalarını qoruyarkən haqqında.
Avokado - guakamole dən Meksika sousu üçün klassik resept
Sosun dadın və uyğunlaşmasının ideal olması üçün sağ avokadanı seçməlisiniz. Yaşıl, qüsurları olmayan qabıqla doymuş olmalıdır. Yüngül təzyiqlə, ətin bir az sövq edilməsi lazımdır. Bu, meyvə artıq yetişdiyini və lazımlı kremli toxumasını verəcəyini bildirir.
Tərkibi:
- Əhəng - 1 ədəd;
- soğan qırmızı - ½ soğan;
- avokado - 2 ədəd;
- pomidor - 1 böyük;
- sarımsaq - 2 diş;
- corianander - 3 filial;
- Çili bibəri - 1 ədəd;
- duz.
Hazırlıq
Birinci vəzifə çox yaxşı, çox incə yay kəsmək, lakin bir qarışdırıcı deyil, bıçaq ilə, əks halda bu püresi olacaq, lakin kiçik şirəli bit lazımdır. Bunu etmək üçün ən asan yol: ilk növbədə yarı yarıya vurun və nazik semirlər yaradın və sonra onları fişlərə kəsin. İndi bibər və sarımsı çevir. Biz də onları bir yerə atırıq, sonra da bıçaqın duzlu və düz tərəfi ilə yudumlayırıq. Biz soğan və doğranmış cilantro göndəririk.
Avokado daşdan və qabıqdan təmizlənir və ya bir qaşıqla pulpa almaq, əhəmiyyətli deyil. Əsas odur ki, düzgün uyğunlaşmaya nail olmaq, birbaşa olmamalıdır. Buna görə də avokadları parçalayacağıq. Hər parça parçalanmış və kartof püresi halına gətirilməlidir. Və bu zülal qalanlara, artıq əzilmiş maddələrə əlavə olunur. Bundan sonra dərhal suyun kireçdan çıxarılması və avokadla suyu çıxarmaq vacibdir. Beləliklə, biz yalnız dad və aroma üçün xüsusi bir incəlik vermirik, lakin
İndi pomidorun növbəsi idi. Dəridən xilas olmalıyıq. Bir neçə dəqiqə qaynar suda tutaraq bunu etmək çox asandır. Suya daldırma əvvəl peduncle tərəfində bir xaç ilə kəsik etmək lazımdır, bu səbəbdən sonra cuticle aradan qaldırılması daha asan olacaq. Növbəti addım toxumlardan xilas olmaq, tk. yalnız maye olmadan pulpa ehtiyacımız var. Adətən pomidor bu məqsəd üçün dörd dilimə kəsilir və toxum bıçaqla kəsilir. Flesh kiçik kublara kəsilmiş və sousu əlavə edin. Bütün diqqətlə biz qarışdırırıq, biz cəhd, biz duz bilər, istənilən olardı.