Palçıqlı risotto- dan məşhur İtalyan yeməyi yalnız əsas deyil, həm də desertlər kateqoriyasına daxil ola bilər. Risotto Al Cioccolator, İtalyanlar risotto şokolad versiyasını çağırır kimi, təzə meyvə və ya qoz ilə xidmət edə bilər. Çox dadlı çıxır.
Şokolad risotto bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- krem - 1 1/2 maddələr;
- süd - 2 1/2 maddələr;
- şəkər - 1 1/2 tbsp. qaşıqlar;
- vanil ekstraktı - 1/2 çay qaşığı;
- yağ - 1 tbsp. qaşıq;
- düyü bitki - 1 ədəd;
- qırmızı şərab - bir əsrin dörddə biri;
- duz - bir çimdik;
- şokolad - 75 q;
- badam ləçəkləri - 1/4 tbsp.
Hazırlıq
Süd və krem qarışıq və vanil ekstraktı və bir çimdik duz əlavə ilə bir plaka üzərində qızdırılır. Qarışıq qızdırılmalıdır, amma qaynadın!
Sut qızardı, sobaya qalın duvarlı bir qab qoyun və içində yağı əridir. Ərinmiş yağda biz yuxuya girdik və bir neçə dəqiqə qızardıq, ondan sonra şərab tökürük. Yağın buxarlanmasından sonra, tamamilə udulmuşa qədər, bir anda kələmdə süd qarışığını yavaş-yavaş tökməyə başlayırıq. Bu halda yanğın orta hesabla az olmalıdır. Pirinç bütün sütləri udduqdan sonra şokolad əlavə edin və qablardan oddan çıxarın. Şokolad əriyənə qədər düyünü qarışdırın. Xidmət verərkən, qabyu badem ləçəkləri ilə tutam. Şokolad-badam risotto hazırlıqdan dərhal sonra xidmət edilməlidir.
Fındıq ilə şokolad risotto
Tərkibi:
- Hindistancevizi yağı - 1 1/2 tbsp. qaşıqlar;
- pirinç arborio - bir əsrin 2/3;
- kakao pudrası - 1/4;
- badam südü - 4 məhsul;
- coconut cream - 1/2 st .;
- bal - yarım əsr;
- vanil ekstraktı - 2 çay qaşığı.
- kokos süd - yarım əsr;
- fındıq - 1/4 tbsp.
Hazırlıq
Tencere, kakao ilə yatmaq və bir neçə qaşığı badam südü ilə qarışdırın. Qarışıq bir pastaya çevrildiyi anda, badem südünün qalıqlarını əlavə edirik və hərtərəfli qarışdırın.
Hindistancevizi yağı qızartmaq düyü üzərinə, yarım süd südünü tökərək bişirin, maye tamamilə udulduğuna qədər qarışdırın. Sonra südün içərisində süd əlavə edin, davamlı düyü qarışdırın.
Pirinç bütün mayeləri udduqdan sonra kokos südünə dökün və risotto tamamilə udulmuşa qədər pişirin. Risotto xidmət etməzdən əvvəl yer fındığı ilə çiləyiniz. Hazırlanmasından dərhal sonra yeməyi masa üzərinə veririk.