Pomidor (pomidor) - Mərkəzi Amerika üçün endemik bitki (yəni doğma). Əslində, oradan pomidor bütün dünyada yayılmışdır, həm də günümüzdə bir çox digər yeməli bitkilər (lobya, qarğıdalı, kartof və digərləri).
Pomidor - çox faydalı bir bitki, bir formada və ya başqa, onların meyvələri müxtəlif qablar, o cümlədən pomidor şorba hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Pomidor şorba menyusuna mütəmadi olaraq hazırlamaq və əlavə etmək üçün səhiyyə üçün xüsusilə kişilərə, xüsusilə də özlərini qurmaq istəyənlər üçün pomidordan, pomidordan, pomidordan hazırlanmış və ya pomidorun yapışdırılmasına əsaslanaraq pomidordan hazırlana bilər . Yalnız konservasiyadan daha yaxşı bir pomidor pastası seçmək (pomidonun özü yaxşı bir qoruyucu). Yeri gəlmişkən, zavodun istehsalı prosesində, tomat pastası məcburi istilik müalicəsinə məruz qalır və bu da bir növ, xam pomidordan daha faydalıdır.
Pomidor çorbaları, iqlimin bu tərəvəzlərin, xüsusən Meksikada geniş miqyaslı əkilməsi üçün imkan verən ölkələr üçün tipikdir.
Müasir Meksika mətbəxi Meksikanın indiki Hind əhalisinin ənənələrindən və qonaqların (əsasən, ispan migrant kolonistlərinin əksəriyyətinin) inkişafıdır. Buna görə, Meksikalı pomidor şorbasının bir reseptini vermək mümkün deyil, bir çox tanınmış variant var. Ancaq, mütləq bu şorbaları Mərkəzi Amerika üçün ənənəvi məhsullardan hazırlayırlar.
Acılı Meksikalı pomidor şorba mütləq bibər bişirilir (fərqli sortların bibəri və dəqiqlik dərəcəsi ilə). Şorba ət çörəkləri, müxtəlif heyvan ətləri (ekzotik olanlar da daxil olmaqla) əsasında hazırlana bilər. Vegetarian variantları da mümkündür.
Chili ilə isti pomidor Meksika şorbası
Tərkibi:
- tomat pastası - 3-5 st. qaşıqlar;
- şirin bibər - 1;
- meyvə avokado - 1 ədəd;
- balqabaq əti (daha yaxşı muskat) - təxminən 200 q;
- göyərti (luchok, keşniş, maydanoz, reyhan);
- isti çili bibəri;
- cevizli grated;
- sarımsaq;
- zeytun yağı.
Hazırlıq
Balqabaq kiçik kublar kimi kəsilir, bibər kimi. Tükürdün içində bir balqabağı bir az su ilə duz və 20 dəqiqə bişirin.
Çörəklənmiş xam şirin bibər və sarımsaqı, həmçinin kiçik kublar şəklində meyvə avokadasının ətini əlavə edin. Bu qarışığı qarışdırıcı ilə ovuclaşdırırıq. Tomat pastası və qızardılmış fındıq əlavə edin, isti çili ilə mövsüm. Yeşillikləri bıçaqla kəsdik. Şorba zeytun yağı ilə hissələrə, mövsümə kəsib, doğranmış otlarla çiləyək. Burada ən faydalı çorba, ən çox vitamin saxlanılır.
Bu, Meksika soslu çorba bazasıdır. İndi bu əsasda olan digər şorba növlərinin mümkünlüyünü görək.
Konservləşdirilmiş qarğıdalı bazaya əlavə edə bilərsiniz, bişirilmiş bişmiş fasulye (püresi bilər) və ya gənc pişirilmiş və ya bişmiş yaşıl lobya əlavə edə bilərsiniz. Yalnız lobya deyil, həmçinin hazır şəklində (noxud, mərcimək və s.) Hər hansı bir dovana əlavə edə bilərsiniz.
Siz həmçinin şorba hazır hazırlanmış kartof əlavə edə bilərsiniz (bir qarışdırıcı ilə qarışıq əvvəl).
Siz Meksikalı pomidor şorbasını xama ilə doldurursunuz, həmçinin tortillaslara (mısır unundan tortillalar və ya buğda unu ilə qarışıqda) xidmət etməyə əmin ola bilərsiniz.
Ətli ət ilə Meksikalı pomidor şorbası
Hazırlıq
200-300 qr böyük bir mal əti və 1 soğan alın. Birincisi, piyanə incə doğranmış və yüngül şəkildə qovurulmuş qabda qovrulur, sonra hazırlanana qədər qarışdırın və qarışdırın (təxminən 15-25 dəqiqə). Gerekirse, biraz su əlavə edə bilərsiniz.
Çörəkli ətləri pomidor şorbasına əlavə edin (yuxarıda bax), qarışdırın, mövsüm və zövq alın.
Əlbəttə, Meksikalı pomidor şorbası bazasını et və ya hətta balıq suyu ilə balıq filesi və / və ya dəniz məhsulları ilə hər hansı bir suyu əlavə edə bilərsiniz. Çox dadlı olacaq.