Kərəviz çox faydalı bir bitkidir, burada bütün hissələr qidaya uyğun gəlir. Kök adətən marinadlar və şorba hazırlanmasında istifadə olunur, şirəli qaynaq salatlarına əlavə olunur, göyərti təzə, dondurulmuş və qurudulmuş formada verilir və toxumları ədviyyatlara əlavə olunur. Kərəviz ilə salat hazırlamaq üçün bəzi reseptlər ilə tanış olaq.
Kereviz və avokado ilə salat
Tərkibi:
- zeytun yağı - 100 ml;
- alma sirkə sirkəsi - 50 ml;
- turkey filesi - 100 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- xardal - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- bal - 1 tbsp. qaşıq;
- kələm sapı - 2 ədəd;
- qırmızı alma - 2 ədəd;
- avokado - 2 ədəd.
Hazırlıq
Hindistanda və kərəvizlə salat hazırlamaq üçün ətini qızardın və qızardıncaya qədər qızardın. İndi salat üçün sos hazırlayırıq: zeytun yağı, xardal, sirkə və bal, duz və bibərini dadmaq üçün qarışdırın. Kerevit incə doğranır, yumurta qaynadılır, təmizlənir və kublar içində əzilir. Əllər və avokadolar kiçik dilimlərə kəsilir. Şəffaf dərin bir vaza ilə salat qatını qoyun: kərəviz, yumurta, alma və avokado, hər qatını hazırlanmış bir sousu ilə dolduraraq, göyərtənin dalğaları ilə bəzədin və kərəviz və yumurta ilə masaya xidmət salat.
Kərəviz salatası ilə xiyar
Tərkibi:
- kərəviz sapı - 2 ədəd;
- təzə xiyar - 1 ədəd;
- konservləşdirilmiş lobya - 100 g;
- duz, bibər - dadmaq;
- marul yarpaqları - 5-6 ədəd;
- çam fıstığı - 40 g;
- limon suyu, zeytun yağı - yanacaq doldurma üçün.
Hazırlıq
Kərəviz ilə salat hazırlamaq üçün necə? Damar damarlarını damarlardan təmizləyirik və qalın parçalara ayırırıq. Təzzətli xiyar kublar içərisinə çırpılmış, mərmər yarpaqları parçalarla parçalanmış və hər şeyi salat qabına qoymuşdur. Zeytun yağı və limon suyu qarışığı ilə kərəviz ilə tərəvəz salatını dadmaq və doldurmaq üçün konservləşdirilmiş lobya, qızardılmış sidr qozu, duz və bibər əlavə edirik, nisbətdə 2: 1.
Xəmir kərəviz, daha az faydalı sadə çorba və krem şorba üçün uyğun gəlir. Bon appetit!