Soya zəngin bir tarixə malik bir məhsuldur, çünki bu bitki müxtəlif ölkələrdə və müxtəlif dövrlərdə böyük vaxt intervalı ilə qida rütbəsinə yüksəldi.
Artıq 5-ci əsrdə. e. Çin bilirdi ki, əzələ qurmaq üçün vücudumuz çox çox protein tələb edir və soya da daxil olmaqla müxtəlif məhsullardan əldə edilə bilər. O zamana qədər və bu gün süd, pendir, souslar istehsal edir, amma soya proteini zərərli və ya faydalıdır, ancaq başa düşmək lazımdır.
Soya Proteininin Faydaları
Hər şeydən əvvəl, xolesterolun tamamilə olmaması, heyvan mənşəli proteinlə əlaqələndirilə bilməyən bu amin turşusu tərkibi bu proteini əhəmiyyətli dərəcədə aşır. Qidalanma və faydalı xassələrə əlavə olaraq, soyunun qeyd edilməsi və terapevtik təsiri ola bilər. Bu, genetik, fitik turşuları və isroflavonoidləri ehtiva edir, bu da xərçəngin inkişafına mane olur. Soy protein, menopoz zamanı qadınlara faydalıdır, çünki osteoporozun inkişafına mane olur və menopozun mənfi təzahürlərini azaltmağa kömək edir.
Proteitdə lezitin sinir və beyin hüceyrələrinin işini normallaşdırır, diqqətini, düşüncəsini , yaddaşını yaxşılaşdırır və həmçinin bu məhsulu obeziteyle mübarizədə istifadə etməyə imkan verən yağ yanma proseslərini aktivləşdirir. Soya proteini təcridi, əzələ kütləsi qurmaq üçün istifadə edən idmançılara və bədən istehsalçısına inanılmaz dərəcədə faydalıdır
Məhsula zərər verə bilər
Ancaq soya proteini təcridi yalnız faydalı deyil, həm də zərərlidir. Estrogen kimi isoflavonoidlərin endokrin sisteminə mənfi təsir göstərdiyi, kişilərdə testosteronun salınmasını pozan və ergenlik dövründə yavaşlayan uşaqlarda olduğu məlumatlar var. Qızlarda, əksinə, bu prosesin vaxtından əvvəl cəlb edilməsi. Ayrıca, bu maddələrin beyin hüceyrələrinin fəaliyyətini və böyüməsini maneə törətdiyini ifadə edir. Lakin, orta istehlak ilə bu nəticələr sıfıra endirilə bilər.