Yulaf ezmesi, ənənəvi olaraq bayram masasına xidmət edən qidalı bir köhnə Rus şirinidir. Onun qalınlığı üçün qaşıqlar, bal, səməni və ya meyvəli çörək ilə yeyilmişdi. Müasir yeməkdə, dad və pəhriz keyfiyyətlərinə əlavə olaraq, yemək qiymətli müalicəvi xüsusiyyətlərdir və müxtəlif xəstəliklərin müalicəsində istifadə olunur.
Yulaf ezmesi necə hazırlanır?
"Hercules" yulaf ezmesi sadə və əlçatandır. Sourdough olmadan hazırlanır. Soyuq su ilə dolu tökülürlər 12 saat sürətlənir. Bundan sonra, kütləvi süzülür və plaka göndərilir. Jelly pişirərkən, nişastanın altındakı yerdən çıxmasını qarşısını almaq lazımdır. Ənənəvi turş dadı üçün limon suyu əlavə edilir.
Tərkibi:
- yulaf yulafları - 230 qr;
- su 750 q;
- şəkər - 60 g;
- limon suyu - 40 ml;
- limon qabığı - 10 q.
Hazırlıq
- Flakes soyuq su ilə doldurulur və gecəni tərk edir.
- Yulaf ezik basın və infuziya gərginləşdirin.
- Şəkər, zövq və limon suyu əlavə edin.
- Aşağı temperaturda bişirin.
- "Hercules" dan hazırlanmış jelly soyuducuya tam qalınlaşmaya qədər qoyulur.
Oat jelly - qədim rus resept
Yulaf jelly leaven hazırlanmış klassik bir reseptdir. Onun prinsipi su ilə dolu yulaf göbələklərində baş verən fermentasiya prosesinə əsaslanır. Çörək çörəyinin qabığına kütləvi şəkildə fermentasiya sürətini artırmaq üçün. Fermantlaşdırılmış qarışıq bir ələkdən iki dəfə süzülür və 3 dəqiqə qaynadılır. Bu faydalı bakteriyalar ölməyib, jelly qaynatmaq deyil.
Tərkibi:
- yulaf yağı - 200 q;
- su - 900 ml;
- çovdar çörəyi qabığı - 4 ədəd.
Hazırlıq
- Yulafdan soyuq su ilə duz və bir gün istilikdə buraxın.
- Turş qoxusunun göründüyü kimi kütlələri bir ələkdən keçirin.
- Çörək və çörək süzülür.
- İşığı atəşə qoyun və 3 dəqiqə bişirin, qarışdırın.
- Çörək və qaynadılmış kartof ilə isti şəklində yulaf meyvə klassik kissel xidmət.
Kissel yulaf unundan - resept
Yulaf ezmesi olan kissel dənli və ya yulafdan daha az faydalıdır. Pişirmə sürətindəki fərq. Unun strukturu sürətlə fermentasiya etməyə kömək edir və 6 saatdan sonra zərifliyi dadmağa imkan verir. Çovdar biskvitləri yalnız qarışığı sürətləndirməyi deyil, həm də xarakterik bir dad verir. Əsas odur ki, onu aşmaq olmaz, əks halda kissel çox qaynaq olacaq.
Tərkibi:
- yulaf unu - 120 qr;
- su - 900 ml;
- çovdar biskvitləri - bir ovuc;
- duz - 5 q.
Hazırlıq
- Yulaf ezmesi, isti suya dökün, peçenye əlavə edin və istilikdə 6 saat buraxın.
- Duz ilə mövsümün infuziya gərginliyi əldə olundu və təxminən 3 dəqiqə aşağı temperaturda bişirin.
- Tamamlanmış yulaf jeli istidən çıxarılır və saat ittiham edir.
Bal ilə yulaf ezmesi
Oat jelly bir yemək dadı ilə sınağa imkan verən bir reseptdir. Turş dadından qurtarmaq üçün, jelly tez-tez şəkər ilə doldurulur, bu da tibbi və ya pəhriz qidası ilə tamamilə faydalı deyil. Baldan istifadə etmək daha yaxşıdır. Mükəmməl tatlandırır və ətirli olur. Bal əlavə etmədən əvvəl kissel soyudulur.
Tərkibi:
- yulaf yulafları - 450 g;
- su - 2,5 litr;
- bal - 80 g.
Hazırlıq
- Flakes bir qaba tökülür, su ilə doldurun, qapağı bağlayın və istilikdə 2 gündür buraxın.
- Bir ələk vasitəsilə çəkin.
- Yulaf solüsyonunu tencereye dökün və bişirənə qədər aşağı temperaturda bişirin.
- Sərin, bal əlavə edin və masaya yulaf bal cücə verin.
Kefirdə yulaf ezmesi - resept
"Hercules" dən Kissel - evdə şəfa bulyonu hazırlaya biləcək bir resept. Kissel su və qatıqda bir qarğıdalı yaradan Dr İzotov adına layiq görülmüşdür. Kefir fermentasiya sürətini sürətləndirir və kütləsini daha sürətli aşındırmağa kömək edir. Kissel səhər tezdən yemək tövsiyə olunur, çünki güclü canlandırır və axşam uykusuzluq yarada bilər .
Tərkibi:
- "Hercules" lak - 500 g;
- su 3,5 litr;
- kefir - 120 ml;
- duz - 5 g;
- yağı - 50 q.
Hazırlıq
- Kefirlə üç litr suyun qarışığı.
- Nəticədə maye ilə lopa dökün və qarışığı 2 gün süründürün.
- Konsentratı 18 saat tərk edin və tərk edin.
- Bir müddətdən sonra konsentrat iki qatına bölünəcək: yüngül maye və qalın ağ çöküntü.
- Suyu bir rezin tüp ilə çıxarın və ağ çöküntü tərk edin.
- Çöküntüdən 200 ml suyun 500 ml su ilə səpin və 5 dəqiqə bişirin.
- Ləzzətli yulaf yağı ilə yağ və duz ilə xidmət edin.
Süd ilə yulaf ezmesi - resept
Əgər süd əlavə etsəniz, öküz qabığından Kissel daha iştahaaçan olacaq. Belə bir komponentlə yemək daha qidalı olur və uzun müddət aclığı təmin edəcəkdir. Bu resept sadədir və bir çox səy və vaxtdan uzaqlaşmayacaq. Lazım olanların hamısı: şişkinlik üçün gecə suyunu su ilə tökün. Süzgəcdən əldə edilən maye südlə birləşdirilir və qalın bir qaynadək qaynadılır.
Tərkibi:
- süd - 250 ml;
- yulaf yulafları - 100 g;
- isti su - 350 ml;
- şəkər - 20 g;
- neft - 25 q.
Hazırlıq
- İşıqlı su ilə lopa dökün və şişkinlik üçün 12 saat kənara qoyun.
- Flakes sıxmaq, suyu gərginlik.
- İsti süd əlavə edin və qalın qədər bişirin.
- Mövsüm yağ, duz.
- Soğan şəklində yulaf ezmesi ilə xidmət edin.
Giləmeyvə ilə yulaf
Yulaf pişiricidən Kisel bir çox yolla. Məşhurlardan biri giləmeyvədir. Bu resept ikiqat faydalıdır. Özləri içərisində olan göbələklərin bədənə faydalı təsiri vardır və giləmeyvə ilə birlikdə kisseli qiymətli bir vitamin mağazasına çevirməlidir. Təzə və ya dondurulmuş giləmeyvə əlavə etməklə, yeməklərin dadını və görünüşünü hər dəfə dəyişdirə bilərsiniz.
Tərkibi:
- yulaf yulafları - 50 g;
- Çiyələk - 80 g;
- su 750 ml;
- şəkər 30 q.
Hazırlıq
- 500 ml isti su ilə lopa dökün və 6 saat buraxın.
- Qarışığı ələk vasitəsilə süzün.
- Giləmeyvə, şəkər və 250 ml soyuq su əlavə edin.
- 5 dəqiqə qalın tutarlılığa qədər pişirin.
Yulaf kələmi - uşaqlar üçün resept
Uşaqlar üçün "Hercules" yulaflı jelly - uşaqların qidalanması üçün faydalı və təhlükəsizdir. Belə bir təbii biostimulyator artan bir orqanizm üçün zəruri olan kalsium, maqnezium, florür və dəmir ilə zənginləşdiriləcəkdir. Suya atılan körpələr, qidalandırılmış süddə qarğıdalı tövsiyə olunan kisselin üzərində yaşayan uşaqlar bəslənə bilər.
Tərkibi:
- yulaf yulafları "Hercules" - 200 q;
- su 1,25 l
- duzlu süd - 100 ml;
- bal - 50 q.
Hazırlıq
- "Hercules" ı ılık su ilə doldurun, qaynadılmış süd və qarışığı əlavə edin.
- Bir gün buraxın.
- Xəmir buraxın, təmiz maye boşaldın və aşağı temperaturda 5 dəqiqə bişirin.
- Sərin və bal əlavə edin.
Multivarkda yulaf jelly
Yulaf yulafından çox miqyaslı kissel yalnız əlverişli deyil, həm də düzgün hazırlanma üsulu ilə fərqlənir. Multivarkın qabağı daim qarışdırmaqdan azad olur və yumrular olmadan homojen bir kütləə zəmanət verir. Duzlama və basdırma lupa prosesi məcburidir. Sonra, jelly ədviyyat və 10 dəqiqə "Pişirmə" rejimində languishes.
Tərkibi:
- yulaf yağı - 300 q;
- su - 900 ml;
- limon qabığı - 10 g;
- şəkər - 20 q.
Hazırlıq
- Flakes isti su ilə doldurulur və 10 saatdır.
- Yulaf kütləsi sıxmaq və mayalanma qabına daxil edin.
- Şəkər və zövq əlavə edin.
- 10 dəqiqə "Pişir" rejimində pişirin.
Herküldən jelly faydaları
Yulaf ezmesi istifadə edilə bilməzdir. Yemək diyeti ilə və bəslənmə müalicəsində uğurla istifadə olunan yüksək protein tərkibli meyvəli içkilərdən fərqlənir. Jelly hazırlamaq üçün, yulaf və ya taxıl, istifadə etmək lazımdır ki, ferment. Bu texnologiya bədənə faydalı bir təsiri olan bakteriya ilə kisselini doyurur.
- Yulaf ezmesi, qidalanma dəyəri ilə birlikdə, bütövlükdə immunitet sistemini gücləndirmək üçün lazım olan vitamin və mikroelementlərin yüksək konsentrasiyasına malikdir.
- Kissel qan damarlarını və ürəyinə bərpa edən təsir göstərir.
- Bu bağırsaq mikroflorasını bərpa edir və buna görə də mədə ülsərinin və qastritin müalicəsində geniş istifadə olunur.
- İçkinin gündəlik alınması toksin və toksinlərin bədənini təmizləməyə kömək edir.