Kələm dünyadakı bir çox mətbəxdə istifadə edilən universal bir mədəniyyətdir. Salatalar əlavə edilir, xam, bişirilmiş şorba yeyilir, qaynadılır, buxarlanır və bişirilir. Kələmin bütün növləri bədənimiz üçün çox faydalıdır, çünki onlar bir çox lif, vitamin və asanlıqla sindirilməli protein içərisindədir. Və faydalı bitkilərin faydalı xüsusiyyətlərini itirməmək üçün necə düzgün şəkildə bişirmək lazımdır? İndi anlayacağıq.
Gül kələmini bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- gül kələm - 1 çəngəl;
- su;
- limon turşusu.
Hazırlıq
Kələm yuyar, çiçəklənməyə sızdırır, tencereye qoyur, su tökür, limon turşusu əlavə edir və sobaya qoyuruq. Karnabahar bişirmək üçün neçə dəqiqə? Sabzavatla kələm üzərində dönərək, bıçaqla pirsinq etmək üçün 15 dəqiqə boyunca açıq bir qabda yüksək istidə tərəvəz hazırlayın.
Brokkoli bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- brokoli - 500 q;
- su - 2 l;
- bibər, bibər, duz - dadmaq;
- təzə otlar - 1 dəst.
Hazırlıq
Brokoli kələmini necə düzgün və nə qədər hazırlayaq. Əslində hər şey olduqca sadədir. Kələm almağımız, diqqətlə axan suyun altında yaxalayın və kiçik çiçəklərə bölün. Sonra yumşaq qaynar suya atın və təxminən 5 dəqiqə bişirin. Dondurulmuş brokkoli bişirmək qərarına gəldikdə, yemək müddəti 15 dəqiqəyə qədər artırılır. Bütün faydalı vitamin və mineralları məhv etməmək üçün uzun müddət kələm yeməyin.
Beləliklə, bitki bişirildikdən sonra yumşaq bir səs-küylə aparın, bir qabda qoyun və duz, yer bibəri və ya ceviz ilə bolca serpin və bol tökülmüş incə doğranmış göyərti. Hamısı budur - faydalı və dadlı yemək hazırdır.
Dəniz qalasını bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- quru dəniz qala - 500 g;
- su - 2,5 maddə;
- duz, bay leafı, şəkər.
Hazırlıq
Qurudulmuş dəniz qalası, sıralanır, yuyulur, isti su ilə tökülür və saat 12-də buraxın. Sonra bir qazana keçin, isti su tökün, ədviyyatlar əlavə edin və orta atəşə qoyun. Qaynadıldıqdan sonra, dəniz kələmini 40 dəqiqə tam hazır olmağa qaynamaq və sonra yumşaq suyu qurut.
Brüssel dallarını necə bişirirsiniz?
Tərkibi:
- Brüssel dalları;
- su;
- limon suyu.
Hazırlıq
Beləliklə, başlar yaxşı yuyulur, bağlandıqları yerləri tapır və balqabaqla kəsişirlər ki, kələm birbaşa pişirilir. Sonra tərəvəzləri böyük bir tencereye çevirir, soyuq su ilə doldurur, odunu atır və bir qaynağa gətirir. Təzə kələm 5-6 dəqiqə bişirilir və dondurulur - təxminən 10. Yemək sonunda çox az limon suyu əlavə edin və plitədən çıxarın.