Yağlı pasta ilə hazırlanan evdə hazırlanan pasta həmişə ağız içində yumşaq, yumşaq və yalnız əriyir. Bundan əlavə, hazırlamaq çox sadə və tezdir və məzmundan istifadə imkanları məhdud deyildir. Zövqiniz üçün tamamilə hər hansı bir dolumdan istifadə edə bilərsiniz.
Belə çörəkçilik etmək üçün bir neçə variant təklif edirik və zarfların şişkinlikdən necə hazırlandığını söyləyirik.
Çörək püresi və limon qabığı ilə puff pastry dən dilim-zərflər
Tərkibi:
- hamur yağı - 475 g;
- kəsmik pendir - 540 qr;
- şəkərli şəkər - 120 g;
- nişasta - 30 g;
- toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- mayiz - 55 q;
- vanil şəkəri - 10 q;
- bir limonun bir qabığı.
Hazırlıq
Çörək püresi ilə zərfləri hazırlamaq üçün hazır puff pastry'yi soyun, hamar, tozlu bir yerə qoyun, bir yuvarlaq pinlə silin və kəskin bıçaqla bərabər kvadratlara kəsin.
Əkizlərdən bişmiş pendir, yumurta sarısı, vanil şəkər, əvvəlcədən buxarda hazırlanmış üzüm, limon yağı, nişasta əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
Hər meydanda hazırlanmış bir az miqdarda emal qoyun, xəmirin kənarlarını bir az dartılmış zülal ilə örtün, dörd və ya iki küncün qarşı tərəfini bağlayır, zərfləri və ya üçbucağı düzəldir və uçları yırğalayır.
Yağlı pişirmə qabına məhsullar yandırdıq və iyirmi beş dəqiqə üçün 200 dərəcə qızdırılmış bir soba qoyduq.
Pendir ilə Puff Pastry dən zərflər etmək necə - Recipe
Tərkibi:
- hamur yağı maya - 480 qr;
- sərt pendir - 280 g;
- yolk - 1 ədəd;
- küncüt toxumu - dadmaq.
Hazırlıq
Əvvəlki reseptdə olduğumuz kimi, biz dəflərdən xəmirləri kvadratlara kökləyib buraxmışıq. Biz sərt pendirləri fırçayla keçirdik və hər kvadratda bir az tətbiq edirik. Qarşılıqlı küncləri bağlayırıq, kənarları düzəldirik, zərflər yaradırıq və yağlı pişirmə plitəsində məhsullar var.
Zarfın səthi sarısı ilə yağlanır, küncüt toxumları ilə süründürülür və preheated bir sobada preforms ilə bir pişirmə plitə qoyuruq. Belə bişirmə üçün lazımi temperatur rejimi iki yüz dərəcədir və tələb olunan pişirmə vaxtı iyirmi beş dəqiqədir.
Toyuq ilə yastıqlı pasta üçün konvertorlar
Tərkibi:
- hazır şüyüd pastası - 2 yaprak;
- toyuq filesi - 490 q;
- soğan - 250 g;
- şampignonlar - 200 q;
- yumurta tavuğu - 3 ədəd;
- sərt pendir - 280 g;
- yer bibəri - dadmaq;
- zərif bitki yağı;
- ədviyyat ;
- duz.
Hazırlıq
Xəmir defrost edərkən, doldurulmasını hazırlayırıq. Toyuq filesi yuyulur, qurudulur, dilim kəsilir, onları baharat duz və bibər qazı ilə sevindirir və bir müddət buraxırlar. Biz soğan, melenko şinkem və təmizləyici yağda şəffaflığa keçərik. Göbələklər, əzilir və soğanlara əlavə edilir. Nəm buxarlanır və qəhvəyi yüngülləşməyincə birlikdə qızartın. Bir çox duz və bibər əlavə etməyi unutmayın.
Bir qabda mantar tostunu çıxardıq, panda bir az yağ tökür və bişmiş toyuq ətini qızardın.
Soyudulmuş göbələk qızartmalarına sarılar və haşlanmış ağır pendir əlavə edirik.
Meyvə şirniyyatını çıxarın, kvadratlara bölün və hər biri üçün mantar dolması və tavuk dilimini birləşdirək. Testin kənarlarını bir az yumurta beyazı ilə kəsin, əks küncləri bağlayın və zərfləri yaradın.
Məhsulları yağlı bir pişirmə qabına qoyduq və onu 180 dərəcə əvvəlcədən qızdırılmış bir sobaya qoyduq. Bu temperatur rejimində iyirmi dəqiqə və ya istənilən dərəcədə qaşınma dərəcəsinə qədər doldurulmuş zərfləri saxlayırıq.