Balqom yovşanlarının ətləri və quşçuluq yeməklərinin gözəl bir şirkətini təşkil edən inanılmaz bir adzhika - yalnız şirin kütlələr üçün əsas kimi istifadə edilə bilər, bunun birbaşa sübutudur. Orijinal bir resept ilə, belə bir agika az ümumi, lakin bu bu ədviyyəli berry sousu dad azaldır deyil.
Sarımsaq ilə qarışıqdan Adjika
Tərkibi:
- Bektoshiği - 440 g;
- şirin bibər - 90 qr;
- sarımsaq dişləri - 8-10 ədəd;
- fesleğen yaprakları - 8-10 ədəd;
- bitki yağı - 45 ml;
- isti bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Birincisi, istifadə olunan maddələr hazırlayın: bibərdən toxumları çıxarın və meyvə divarlarını özbaşına kəsin. Sarımsaqlı qarışıqlardan qabığı çıxarın və giləmeyvə yosunları hərtərəfli bitkiləri ilə yaxalamaq. Blenderin qabına bütün maddələr qoyun və onu yağı ilə doldurun. Sousu götürün, sonra təmiz bir qabdan tökün və sıx bağlayın. Xərçəngdən alınmış xam adjika bütün qışda soyuducuda təhlükəsiz saxlana bilər.
Qış üçün qaraciyərdən Adjika
Hazır sousu yalnız soyuqda deyil, həm də qonşuluqda qalan hissələrlə kilerdə saxlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün sadəcə sousu sterilləşdirin, bir qaynadək gətirin və sonra steril qablar və rulonlara dökün.
Tərkibi:
- bibərli yabanı giləmeyvə - 480 q;
- isti biber - 1 ədəd;
- soğan - 110 g;
- Yer bibəri - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- sarımsaq-7-8 denticles;
- pomidor - 320 g;
- bitki yağı - 65 ml;
- sirkə - 85 ml.
Hazırlıq
Təmizlənməni asanlaşdırmaq üçün paltar və ya bıçaqın düz tərəfi ilə hər bir sarımsaq yonca yüngül basın. Soğanı soyun və böyük parçalara kəsin. Analoji olaraq, kəsmək və pomidor. Hazırlanmış tərkib hissələrini qarğıdalı qabına bibər bibəri ilə qoyun, bibər əlavə edin və adjikanı qarışdırıcı ilə qarışdırın. Sousu tencereye dökün, bitki yağı, dəniz duzu və sirkə əlavə edin. Sonuncunun miqdarı nə qədər asidik pomidor və qrubuza görə dəyişə bilər. Sous qaynadarkən, onu steril kavanozlara doldurun və sürətlə sürün. Adzhika tamamilə sərin olduqda, onu saxlama üçün tərk edə bilərsiniz.
Bəscəyi yağı ilə Adjika bişirmək üçün necə?
Fındıq yeməyi yalnız öz fərqli dadını deyil, xoş kremli toxumasını da verə bilər. Otlar və sarımsaq ilə birləşən gürcü sosları mövzusunda xoş, çox kəskin bir dəyişiklikdir.
Tərkibi:
- Bektoshiği - 480 g;
- sarımsaq dişləri - 5-6 ədəd;
- qoz - 90 q;
- bitki yağı - 130 ml;
- isti bibər - dadmaq;
- bir neçə yaşıl reyhan və nanə.
Hazırlıq
Kələm toxumasına toxunduqdan sonra, yaxalayın və qurudun. İsti bibər toxumdan təmizlənə bilər və Adzhikanı bişirmək istəyə bilərsiniz. Tərəzi ilə giləmeyvə, bibər və fındıqları yeşilliklərlə atın və ya bir qarışdırıcı ilə maddələr qarışdırın. Bitki yağı sousa tökün və qablar üzərində tökün.
Balqabaqdan cilantro ilə Adjika
Tərkibi:
- Bektoshiği - 440 g;
- sarımsaq - 5-6 dentikül;
- isti bibər - dadmaq;
- sirkə - 25 ml;
- bir dəstə silantro;
- şəkərli şəkər - 5 q.
Hazırlıq
Balqabağın qaynaqlarından təmizləndikdən sonra, soyulmuş sarımsaq cilaları, silantro və isti bibər ilə birlikdə blenderin qabına qoyun. Bir qarışdırıcı ilə maddələr döydükdən sonra, sirkə tökülün və şəkər əlavə, kiçik kiçik təmiz kavanozlar üzərində sousu hissələri qarışdırmaq və dağıtmaq. Bankaları sıx bağlayın, onları soyuducuya yerləşdirin.