Koreyanın Fuzhu və ya ağ kuşkonmazı - mağazaların rəflərində ən çox yayılmış soya məhsullarından biridir. Əslində, bu yarımfabrikat məhsulu yalnız görünüşdə bənzərdir, baxmayaraq ki, Koreyada qarsılmaların dadı bir çox istehlakçını sevirdi. Bundan əlavə, bu soy məhsulu aşağı kaloriya məzmunu və yüksək protein tərkibinə görə pəhriz qidalanması üçün çox əlverişlidir.
Soya kuşkonmazı genellikle 400, 450 ve 500 gram ağırlığında torbalarda paketlenir Bu miktarda kuru ürünün yaklaşık 1.5 litre hacmi elde edilir. Yeməkdən əvvəl yarımfabrikat məhsul soyuq suya batırılır, demək olar ki, bir gün dəmləmək lazımdır. Lakin, kifayət qədər vaxtınız yoxdursa - fuzhu 1 saat qaynar suya tökə bilər.
Aşırı mayenin qaldırılması üçün çubuqları sıxmaq üçün kuşkonmaz ipuçlarını unutma.
Çox yeni bir məhsul bazarında görünüş Koreyada qumqara bişirmək necə sual doğurur? Fuzhu aşpaz, bişirmək və hətta qızartmaq, lakin ən çox salat hazırlanır. Kəpənəklərdən salat yemək üçün çox təəccüblü bir şey.
Onlardan bəziləri sizə təklif edirik.
Koreya dilində qatılan kələm
Tərkibi:
- soy qaçqın - 1 paket;
- sarımsaq - 4 diş;
- bitki yağı (deodorantlı) - 6 tbsp. qaşıqlar;
- duz - 1 tbsp. qaşıq;
- soy sousu - 2 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər - 0,5 tbsp. qaşıqlar;
- qırmızı və qara yerə bibər dadmaq.
Hazırlıq
Soya sos ilə qarışdırılmış sarımsaq, şəkər və duz kəsin və ya kəsin. Doğranmış kuşkonmaza marinade və ədviyyatlar əlavə edilərək, qapaqlı qabları örtmək. Soyuducuda 10-12 saat saxlayırıq ki, fuzhu düzgün şəkildə marinadlanır.
Koreya ilə kərəviz, yerkökü ilə
Tərkibi:
- soy qaçqın - 1 paket;
- havuç - 3 ədəd;
- sarımsaq - 4-5 dentikül;
- bitki yağı (deodorantlı) - 1 şüşə;
- Koyun yarpağı - 1 ədəd;
- ətirli qara bibər - 7 noxud;
- duz - 1 tbsp. qaşıq;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- alma sirkəsi (və ya düyü sirkəsi) - 5 tbsp. qaşıqlar;
- dadmaq üçün qırmızı bibər.
Hazırlıq
Əvvəldən sızan, qaşqın parçaları kəsilir. Saçını kiçik bir çaydanın üzərinə sürürəm, sarımsı doğrayalım. Sarımsağlı quş və yerkökü ilə qarışdırın.
Koreya qarışığı bitki yağı, şəkər, duz və istiot üçün qarsılmaq üçün bir sarğı hazırlamaq. Qarışıq atəşə qoyulur, qaynadək gətirir, kəpək yarpağı atır və alma sirkə sirkəsini tökür. Bundan sonra dərhal odunu söndürün. Yaranan dəniz suyu kələm ilə doldurun, qarışdırın və soyuducuya 3 saat qoyun.
Koreya kələmini yemək üçün və mağazalarda satılan hazır şirniyyat. Yemək içərisindəki bir tərkib hissəsi olaraq, 1-2 sous sousu əlavə edə bilərsiniz, bu zövqə daha çox incəlik əlavə edəcək.
Qovmal və yaşıl lobya ilə salat
Tərkibi:
- soy qaçqın - 1 paket;
- simli fasulye - 200 g;
- maydanoz - bir neçə toxum;
- bitki yağı - 50 ml;
- alma sirkə sirkəsi - 5 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Duzların simasını kəsib suda qaynayın, duz əlavə edin. Bişmiş fasulyəni çoxlu maye boşaldılmasına imkan verən bir süzgəcə bölmək. Yaşıl paxlalıların sərinləməsini gözləyirik. Kuşkonmazlı fasulye ilə qarışdırın, sirkə ilə birlikdə bitki yağı ilə tökün.
Koreya ilə quzğun və turp ilə dənizli göbələklər
Tərkibi:
- Tuzlu göbələklər (orta ölçülü) - 10-12 ədəd;
- kuşkonmaz soya - 100 q;
- təzə turp - 2 ədəd;
- yaşıl soğan - 10 - 12 lələk;
- susam yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- limon suyu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- yer bibəri, ciyandr - ½ çay qaşığı üçün;
- duza dadmaq.
Hazırlıq
Marinated göbələkləri yuyub incə zolaqlara kəsdik. Turpları təmizləyirik və samanla kəsdik. Duz ilə tökərək, göbələk və turpları qarışdırın. Acıdan xilas olmaq üçün 10 dəqiqə dəmlənək. Nəticədə suyu birləşdirməyə əmin olun. Doğranmış iylənmiş quş qripi, yaşıl soğan əlavə edin və susam yağı, limon suyu və ədviyyatlardan soyun. Salatı bir salat qabına qoyaq.
Ümid edirik ki, siz fuju hazırlanmış salatların dadına sahibsiniz!
Koreya mətbəxinin pərəstişkarı Koreyada kalamar hazırlamaq və Koreya pomidorları ilə tanışlıqlarını davam etdirə bilər.