Xaçapuri yoğurtda

Xaçapuri kokulu, pendir və kobud müalicəsi olan məşhur və populyar Gürcü çörəkdir! Xaçapuri yosunu kefirə evdə necə bişirəcəyini öyrənək.

Kefir üçün xaçapuri resepti

Tərkibi:

• kefir - 100 ml;
• un - 1 ədəd;
• pendir - 150 g;
• neft - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• soda - çimdik;
• duz - dadmaq.

Hazırlıq

Un duz, kefir tökülür, bir çimdik soda əlavə edin, hamur yoğurun və 45 dəqiqə buraxın. Sonra tortu gəzdirin, ortada pendir qoyun, xəmirin içərində yerləşdirin və yenidən tortu çıxartın. Hər tərəfdən 10 dəqiqə bir qızardılmış qabda kefirə qızartın. Biz yeməyi çörək kimi isti xidmət.

Xaçapuri kefir ilə lavadan alınır

Tərkibi:

• nazik lavaş - 2 paket;
• kəsmik - 600 g;
• duz - 1 çay qaşığı;
• pendir - 350 g;
• Yağı - 25 q.

Yanacaq doldurma üçün:

• kefir - 500 ml;
• bitki yağı - 1 tbsp. qaşıq;
• yumurta - 2 ədəd;
• duz - çimdik.

Hazırlıq

Beləliklə, əvvəlcə sarğı hazırlayırıq: kefirin duz ilə qarışdırın, yumurta əlavə edin və bitki yağı tökün. Bütün diqqətlə qarışdırın. İndi ayrı bir qabda aşağı yağlı süfrəni yayırıq və çəngəllə diqqətlə yoğurduq. Pendirləri böyük bir çubuq üzərində sürüşdürür və kaşığı pendir ilə qarışdırırıq.

Sonra, bitki yağı ilə pan, yağ götürün. Lavaşın ilk təbəqəsini yaydıq, hazırlanmış bir paltarda əvvəlcədən nəmləndirir və qabartma qabına qoydu. Sonra doldurma qatını çəkin və qatlamaları bir neçə dəfə təkrarlayın. Sonunda pide çörəyini yayırıq, ən aşağı pide çörəyi altında kənarlarını örtdük. Nəticədə, qapalı tort əldə etməlisiniz. Kefir qalıqlarını yuxarıdan tökürük, qalan pendir çiləyir və bir neçə yerlərdə çəngəl ilə itələyirik. Biz sobada kefir üzərinə khachapuri qoyduq və qızıl qabığının formalaşmasından 20 dəqiqə sonra yandırdıq.

Biz bir az soyuduq, kərə yağı ilə yağlayır, təzə otlarla çiləyirik və kefirdə pendir ilə xaçapuriyə masaya xidmət edirik.