Belyaşi tez-tez bazarlarda satılır və dayanır. Lakin belə yerlərdə ərzaq almaq çox təhlükəlidir. Belyaşanı sobada ət ilə necə bişirəcəyinizi indi söyləyəcəyik.
Fırında ağda olan ətin tərifi sobada maya üzərinə qoyulur
Tərkibi:
- süd - 1 şüşə;
- kərə yağı 73% yağ tərkibi - 100 qr;
- un - 550 q;
- su 100 ml;
- quru maya - 10 g;
- şəkər - 10 g;
- yolk - 1 ədəd;
- soğan - 120 g;
- forcemeat - 400 g;
- dadlı göyərti ;
Hazırlıq
Belyaşa'nın sobada hazırlanması, test hazırlığı ilə başlayırıq. Yüngül istilənmiş suda maya yuyun. Orada şəkər əlavə edin. "Qapaq" yüksəlməyə başlayacağı üçün istilikdə dörddə bir saat dayana bilərik. Preheated süd, eritilmiş yağ ilə birləşdirilir, bir çimdik duz əlavə edin, maya qarışıqda qarışdırın və qarışdırın. Un əlavə edin və xəmir yoğurun. Sonra bitki yağı ilə yağlanmış bir konteynerə köçürərək 2 saata isti havaya buraxırıq.Bu zamanda, belaya hazırlaşırıq - biz soğanı doğranır və ətli ətə qoyuruq. Hamımız yaxşı qarışdırırıq. Xəmir gəldikdə, biz məhsullar təşkil edirik - ilk olaraq unu çörəklə yuyun və xəmir qoyduq. Biz bunun üçdə birini yırğalayırıq və daha sonra parçalanmaq üçün paketə yığırıq. Hər bir parçadan ən azı 1 sm qalınlığında bir tort yaradır, hər birinin mərkəzində bir az doldurulma qoyur. Düz tortun kənarlarını kəsib xamırdan yeyin. Mərkəzdə kiçik bir çuxur buraxa bilərsiniz. İş parçalarını bişmiş kağız ilə örtülmüş bir çörəkçilik plitəsinə qoyduq. Hər yumurta yağı yumurta sarısı ilə yağlayırıq. Yaxşı qızdırılan bir sobada yüngül belyashi 40 dəqiqə hazır olacaq.
Belyashi maya üçün soba reseptində
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 800 g;
- xama - 200 q;
- su - 200 ml;
- yumurta - 3 ədəd;
- şəkər - 50 g;
- bitki yağı - 50 ml;
- kərə yağı 73% yağ tərkibi - 100 qr;
- duz - 1 çay qaşığı;
- quru maya - 10 q.
Doldurma üçün:
- forcemeat - 700 g;
- soğan - 200 g;
- su 100 ml;
- duz;
- bibər;
- yumurta - 1 ədəd.
Hazırlıq
Bir qabda qaymaqlı su ilə qarışdırın. Yumurta duz və şəkərlə yüngül şəkildə döyülür və kütləni xama qaynaqına göndəririk. Biz də əridilmiş yağı göndəririk, yaxşı qarışdırırıq. Quru maya ilə süzülmüş un əlavə edirik. Xəmir yoğurduqda unu tökərək lazım olduğu halda bitki yağı tökürük. Gözəl bir xəmir almalıyıq. Biz onu bir film ilə əhatə edir və istilikdə isti buraxırıq. Bu vaxt, biz doldurulması hazırlaşırıq: biz soğan təmiz və qırıq xırda. Duzlu ət, duz, bibər ilə qarışdırın və suya axın. Budur, bütün bunlar soyuducu içərisində qarışdırıb çıxarın. Hamur artdıqda və 2 ilə bir faktorla artdıqda, onu yoğurur və hər birinə 70 qrama bölürük. Daha sonra düz bir pasta yoğurur və hər birinin mərkəzində hazır torpaq ət qoyuruq. Biz Belyaşi qururuq və onları yağlanmış bir pişiricidən keçiririk. Daha sonra onları bir peçete ilə əhatə edin və başqa 15 dəqiqə gözləyin.Yüngül bir yumurta ilə yerüstü səthi və 25 dəqiqə orta temperaturda yandırın.
Fırılda hazır maya xəmirindən Belyashi
Tərkibi:
- hazır maya hamuru - 1 kq;
- donuz - 450 g;
- kartof - 3 ədəd;
- yumurta - 2 ədəd;
- soğan - 3 ədəd;
- duz;
- bibər;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Kartofu qabığı birbaşa bişirin. Sonra soyuduq. Ət yuyulur, parçaları kəsilir və
Pişikdə belyashi yandırmaq üçün sizə dedik. Gördüyünüz kimi, bunun üçün heç bir şey çətinləşmir. Bundan əlavə, bişmiş məhsullar adi qızardılmış çaydan daha çox faydalı olacaq.