Çəhrayı qızılgül və ya çəhrayı somon, aşağı yağlı, zəngin zəngin bir balıqdır və əlavə pul əlavə etməyinizdən qorxmadan zövqünüzə zövq verə bilər. Narin çəhrayı qızılgül balığın yumşaq bir çəhrayı boyası ilə xarakterizə olunur, buna görə də, bu göstəriciyə diqqət yetirərkən, filetin rəngi beyazlatma olmamalıdır.
Çəhrayı somon və ya şirniyyatlı kürü istifadə edən yeməklər üçün təriflər onlarla, lakin biz cooking ən pəhriz yolu - fırında bişmiş çəhrayı somon üçün bir resept nəzərdən keçirəcək.
Zərrələ-nanə sousu ilə sobada bişmiş salmon qovurmaq
Tərkibi:
- çəhrayı somon - 1 kq.
Tərəvəz üçün:
- yer bibəri - ½ tsp;
- zira - ½ tsp;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- duz, bibər.
Sos üçün:
- az yağlı mayonez - 2/3 fincan;
- zəncəfil dadı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- sarımsaq çırpılmış - 1 baş;
- limon suyu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- soy sousu - 1 tbsp. qaşıq;
- bal - 1 tbsp. qaşıq;
- təzə nanə (ezilmiş) - 3 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Sos üçün bütün maddələri ayrı bir qabda qarışdırırıq, bir filmlə əhatə edirik və soyuducuya qoyduq. Mənim çəhrayı somon, quru və fileto ərzində 1,5-2 sm dərinlikdə incisions etmək. Kərə yağı, zir, yağı qarışdırın və bu qarışığı kəsiklərə süründürün. Duz və istiotla tutuşun və fırının 200 dərəcəyə qədər qızdırılmasına qədər durun. Fırında pomidor qızılbalığı nə qədərdir? Orta hesabla 20-25 dəqiqə hazırlıq. Soslu bişmiş balıq və düyü və ya bişmiş tərəvəzlərin bir tərəfi ilə xidmət edirik.
Bütün folqa ilə bişmiş çəhrayı somon
Folqa şəklində balıq yeyərkən, şirəli və qüsursuz qalacaq və palçıqda mayonez altında bişmiş çəhrayı duzlu hala daha yağlı və ətirli olacaqdır.
Tərkibi:
Yaşıl mayonez üçün:
- mayonez - 150 g;
- şərab sirkəsi - 2 tsp.
- ispanaq yarpağı - 75 g;
- ağac yarpaqları - 40 q;
- cəfəri yarpaqları - 40 g;
- limon suyu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- duz, bibər.
Çəhrayı somon üçün:
- duz, bibər;
- yağ - 50 g;
- soğan - 1 baş.
Hazırlıq
Bir qarışdırıcıda yaşıl mayonez üçün bütün maddələrin homojen kıvamlara qarışdırılması. Çəhrayı somonun qarın boşluğunda yağ, duz, bibər və doğranmış soğan qoyduq. Bir az yağı və zirvələri üst balığa süründürün. Biz bir folqa təbəqəsinə pambıq somon qoyuruq və bütün mayonezləri hərtərəflə yağlayır, onu 200 dərəcə (balığın ölçüsündən asılı olaraq) 30-40 dəqiqə fırınla göndərin. Bu şəkildə sobada bişmiş bütün çəhrayı somon, soyuq tərəvəz salatına mükəmməl uyğun gəlir.
Pendir ilə bişmiş pink ikram
Bu resept üçün biz bütün balıqlara ehtiyacımız yoxdur, lakin biz yalnız çıtır pendir qabığında yandırdığımız filetin dilimləridir.
Tərkibi:
- çəhrayı somon - filet.
Pendir qabığı üçün:
- pendir "Feta" - 400 g;
- mayonez - 300 q;
- krem pendir - 1 tbsp. qaşıq;
- pendir "Bree" - 200 q;
- Dijon xardal - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- Balsamik sirkə - 1 osh qaşığı. qaşıq.
Hazırlıq
Fırını 200 dərəcəyə qədər qızardın. Pişirmə qabına zeytun yağı ilə yağlanmış, yuyucu və quru filitlərə qoyun. Bir qarışdırıcıda, pendir qabığının tərkibini qarışdırın, nəticədə meydana gələn qarışıq çox yağlı filetandır. 35-40 dəqiqə pişiririk. Bişmiş kartof və qulançar ilə xidmət.
Pomidor somonları aerogrilldə qovrulur
Nərə balığı, qaymaqta tamamilə bişmiş - aerogril üçün sadə bir resept. Balıq bu şəkildə bişirilir, çox yumşaq və sulu olur.
Tərkibi:
- çəhrayı somon (orta ölçülü) - 1 ədəd;
- un - 2-3 tbsp. qaşıqlar;
- yağ - 50 g;
- xama - 150 g;
- duz, bibər.
Hazırlıq
Mənim balıq, quru, un unu və qızıl qəhvəyi qədər yağda qızartmaq. Közlənmiş çəhrayı somonları təmiz qızartmaq qabına çeviririk, xama qoyuruq və duz və bibər ilə çiləyirik. Biz yeməyi aerogrildə qoyduq və 10 dəqiqə yüksək temperaturda bişiririk (xama qaynana qədər). Hazır yemək parçalara bölünmüş və qaymaqlı sousu duz.