Həyatını günəbaxan yağı olmadan təsəvvür edən zamanlarımızda var. Eyni zamanda, çox az adam bilirik ki, yalnız 200 il bundan əvvəl, bədənimiz üçün günəbaxan yağı nə qədər fayda və zərər verdiyini bilən az adamdır.
Günəbaxan yağının tərkibi
Günəbaxan yağı yalnız yağları olan bir məhsuldur və heç bir karbohidratlar və zülal yoxdur. Bu məhsulun əsasları oleik və linoleik yağ turşularıdır.
Birincisi əvəzedilməz, böyük bir qida dəyəri vardır, hüceyrə membranlarının tikintisində iştirak edir və günəbaxan yağı içərisində 24-40% təşkil edir. İkincisi, linoleik turşus, əvəzedilməzdir. İnsan bədənində qida ilə gəlmək lazımdır. Bu yağdakı tərkibi 46-62% təşkil edir. Bu ikincilərə əlavə olaraq, digər turşuluqlar günəbaxan yağında, lakin çox az miqdarda mövcuddur. Bu, stearik, palmitik, miristik, arakidon turşusu.
Günəbaxan yağı təmizlənə və təmizlənə bilməz. Bu iki növ qoxu və görünüşündən deyil, tərkibində də fərqlənir. Təmizlənməmiş yağlar α-tokoferol kimi bir maddənin 60 mq-a qədər (100 g neft başına) ehtiva edir. Daha yaxşıdır ki, E vitamini olaraq bilinir. Qayğısız yağa gəldikdə, a-tokoferol daha azdır, lakin tərkibi hələ digər bitki mənşəli yağlarla müqayisədə yüksəkdir.
Bildiyimiz kimi, bədənimizə daxil olan bütün maddələrdən yağlar ən yüksək kalorilərdir. 1 g yağdan, həzm fermentləri ilə həzm edildikdə təxminən 9 kkal sərbəst buraxılır. Buna görə, günəbaxan yağında neçə kalori hesablaya bilərsiniz. 99.9% yağ olduğundan, aşağıdakı formula əldə edirik: 100 q yağ x 9 və 900 kcal olsun.
Günəbaxan yağının faydalı xüsusiyyətləri
Doymamış yağ turşularına zəngindir, ayçiçəyi yağı hüceyrə membranlarının və sinir liflərinin membranlarının meydana gəlməsini təşviq edir və sonradan bədəndən zərərli xolesterol çıxarır. Bu səbəblə qan damarlarının divarlarının vəziyyətini yaxşılaşdırır və miyokard infarktı və aterosklerozun qarşısını almaq üçün bir vasitədir.
Günəbaxan yağının istifadəsi E vitamininin mövcudluğu ilə izah olunur ki, bu da hüceyrələrin yaşlanmasını qarşısını alır, mayelərin daha az kövrək hala gətirir, miyoglobinin və hemoglobinin sintezini artırır, hüceyrələri yaşlanmadan qoruyur, kapillyarların keçiriciliyi və kövrəkliyini azaldır.
Günəbaxan yağı nə qədər faydalı olduğunu bilən insanlar alternativ tibbdə istifadə edirlər. Dərinin zədələnməsinə kömək edir, köməyi ilə migren, qulaq və diş ağrısını aradan qaldıra bilərsiniz. Romatizm və artrit, ağciyər, qaraciyər, bağırsaq və mədə xroniki xəstəlikləri üçün istifadə olunur. Bu da bir çox məlhəmin əsasıdır.
Ayçiçəyi yağı ilə təmizləmək
Hətta qədim hind həkimləri belə bir nəticəyə gəlmişlər ki, yağın köməyi ilə bədəni təmizləyə bilərsiniz. Bu gün bir çox insan bu üsuldan istifadə edir. Bu məqsədlə, digər bitki mənşəli yağların qarışığına yol verilmədən təmizlənməmiş günəbaxan yağı istifadə etmək daha yaxşıdır. Bu belə edilir. Ağız 1 tbsp almaq lazımdır. l. yağ və ağızın önündə saxlayır, konfet kimi suck, təxminən 25 dəqiqə. Yutmayın, çünki əmzikli olduğunda çirkin olur. Yağ ilk olaraq qalınlaşır, sonra suya bənzər bir tutarlılığa çevrilir. Sonra onu tükürməlisiniz. Ağ gördüyünü görsəniz, bütün zəhərləri udduran və onları zərərsizləşdirən bir zəhərli maye çevrilmişdir. Yağın sarı olması halında proses tamamlanmadı. Bu proseduru səhər və axşam, və ilk dəfə boş bir mədədə həyata keçirmək tövsiyə olunur.