Bədənimizdəki dəmirin məzmunundan sağlamlıq çox xarici və daxili amillərdən asılıdır: güclü dişlər, sümüklər, dırnaqlar, saçlar, dərin nəfəs və bədənin bütün hüceyrələrinin tam qidalanması. Dəmir və onun birləşmələrinin dəyəri hemoglobinin sintezində iştirakı ilə müəyyən edilir. Dəmir kiçik olsa, daha az hemoglobin çıxarılır və bütün orqanizmin oksigen açılması başlayır.
Faydaları
Dəmir, artıq qeyd olunduğu kimi, hemoglobinin yaranmasında əsas elementdir. Bu təbii proses pozulduqda, yalnız dözümünüzü itirir və həyata keçirə bilməyəcəksiniz, hətta müntəzəm məktəb fəaliyyətlərini dözülməz bir yük halına gətirirsiniz.
Hemoglobin sintezinə əlavə olaraq, demir də toxunulmazlıqda iştirak edir. Lökositlər hidrogen peroksid yaradır, bu da yaraları dezinfeksiya edir. Lakin, peroksid bədənimizə və sağlam, zədələnməmiş hüceyrələrə zərər verə bilər. Dəmir bizi peroksidin zərərli təsirlərindən qoruyur.
Dəmir də bədənin oksigen deposunu - miyoglobinin bir hissəsidir. Miyoglobin bir hava ehtiyatı meydana gətirir, bu nəfəs gecikmə halında bizi bir müddət saxlayır.
Dozaj
Dəmir içində hansı məhsullar olduğunu söyləmədən əvvəl, bu elementin dozasını, eləcə də bədənimizdə artıq dəmir risklərini danışaq.
Qadın orqanlarının kişilərə nisbətən dəmir dozasını alması daha vacibdir, bununla yanaşı, daha çox qadın lazımdır.
Sağlam bir qadın üçün, gündəlik dəmir alma 18 mqdir. İdman edirsinizsə, dərəcəsi 30% artmalıdır.
Hamiləlik və dəmir ümumiyyətlə ayrı bir mövzudur. Hamiləlik dövründə minimum dəmir - 33 mq. Əgər hamiləlikdən əvvəl ciddi bir pəhrizdə (yarım il) oturursan və ya başqa bir səbəbdən dəmir çatışmazlığından əziyyət çəkirsinizsə, hamiləlik zamanı sizə demir çatışmazlığı verilir. Bu halda, dəmir olan qida istehlakı kifayət deyil, xüsusi dərmanlara ehtiyacınız olacaq.
Məhsullar |
İndi əsas şey qidaların dəmirlə zəngindir.
Dəmir həm heyvanlarda, həm də bitki məhsullarında. Heyvanlarda - demir dəmir var, daha yaxşı udulmuş və bitki - üçölçən, assimilyasiya üçün bədənin daha çox vaxt və səyinə ehtiyacı var və nəticə pisdir.
Dəmir çatışmazlığı vegetarianlara və sıx diyetə tabe olduğuna görə, heyvan mənşəli məhsulların istisna edilməsidir.
Birincisi, bir çox dəmir ət və saqqal adlandırılmalı məhsullardan. Bunlar daxildir: turkey, ördək, mal əti, quzu, donuz əti, dovşan. Qaraciyər lideri.
Həm də dəmir dəniz məhsulları - qarğıdalı, karides, midye və s.
Dəmir ehtiva edən bitki məmulatlarında dənli bitkilər, qarğıdalı, həmçinin lobya (xüsusilə qırmızı) haşiyələri qeyd etmək lazımdır. Dəmir də çuğundur, quru meyvə , qoz-fındıq, şaftalı, armud, ərik, gavalı, üzümdən ibarətdir.
Balıqlara gəldikdə, dəmir məzmunu ətdən daha aşağıdır. Balıq sinifinin nümayəndələrindən, qoz-fındıqda və qumqara somonlarında vurğulanmaq olar.
Dəmir, digər əhəmiyyətli iz elementləri kimi, yumurta sarısı içərisində çoxdur.
Yuxarıda göstərilənlərdən bəziləri, sizdən bəzilərinin, dəmirin tam olaraq bu məhsullarda olduğu qənaətinə gəlmişdir, əksəriyyəti biz ciddi şəkildə pəhrizdən kənarlaşdırırıq,
Uyğunluq
Mikroelementlərin uyğunluğu haqqında çox şey söylənilir, lakin bu məsələ hələ də 100% dəqiq cavabsız qalır. Ümumi fikirlərə görə, demir folik turşusu və C vitamini ilə birlikdə yaxşı əmilir, eyni zamanda sindirilmir və bununla birlikdə kalsiumun asimiliyasını maneə törədir. Pəhriz əlavələrinə gəldikdə, bu bir şeydir, lakin təbii qida halında bəzi qidalananlar içərisində olan mikroelementlər bir-birinin asimiliyinə mane ola bilməz. Bunun üzərinə işıq tutmaq gələcək nəsillər üçün
.