Balqabaq şorbası - bişirilmiş kartof bənzər yeməklərə görə çox şirin və kremli dadına malikdir, buna görə də bütün dünyada yeyənlər tərəfindən çox sevilir. Bir qarışdırıcı ilə belə bir yemək etmək çox asandır.
Balqabaq şorbası-püresi üçün resept
Tərkibi:
- balqabaq - 1,5 kq;
- sarımsaq - 4 diş;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- yağı - 20 g;
- kartof - 2 ədəd;
- Pırasa - 1 ədəd;
- toyuq çörəyi - 1 l;
- krem - 1 tbsp. qaşıq;
- yaşıl soğan;
- duz, bibər.
Hazırlıq
Balqabaq, toxumdan təmizlənir və sarımsağın naxışları ilə birlikdə çörəkçiyə qoyulur. Bütün yağ tökürük və pananı 40 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılan sobaya qoyduq.
Pekilərin ağ hissəsi nazik üzüklərə bölünmüş və 3-4 dəqiqə yağda bişirilmişdir. Soyulmuş və büzülmüş kartofları soğanlara əlavə edin. 5 dəqiqə yemək etməyə davam edirik. İndi 2 ədəd soyuq su ilə qarışdırılan broyler toyuq çörəklərinin tərkibini tökün. Bir qaynağa maye gətiririk, sonra istiliyi azaldır və yumurtaya qədər kartof bişirməyə davam edirik.
Bişmiş balqabağın xaması sarımsaq ilə birlikdə bir qarışdırıcı ilə püresi çırpılır. Ayrı-ayrılıqda kartofu çörək içində soğan ilə döydü və hər iki maddəni qarışdırdı. Balqabağı ilə tərəvəz şorbası isti, qaymaqlı ilə doldurun və xidmət etməzdən əvvəl yaşıl soğanı səpdik.
Ləzzətli balqabaq şorbası
Tərkibi:
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- soğan - 1 ədəd;
- pırasa - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- kimyon - 1 çay qaşığı;
- Yer meyvəsi - 1/2 çay qaşığı;
- balqabaq - 1 kq;
- kartof - 1 ədəd;
- toyuq çörəyi - 1 l;
- krem - 125 ml.
Hazırlıq
Tencere, yağı qızardın və incə nazik üzüklər ilə doğranmış soğan üzərinə qızardın. 2-3 dəqiqə sonra çəkilmiş sarımsaqı, ədviyyatları əlavə edin və hamısını 30 saniyə boyunca bişirin. Balqabağı bir kase, kublar, kartof kəsilmiş və bulyon ilə hər şeyi doldurmaq. Çörəyi qaynağa gətirin və istiliyi azaltın. Balqabaq püresi hazırlanan kartof 30 dəqiqə çəkir, bundan sonra homogen püresi içində bir qarışdırıcı ilə soyudulur və döyülməlidir. Şorbanı qabağa çeviririk, onu krem ilə qarışdırırıq və mövsümünü dadmaq üçün edirik.
Pumpkin püresi çorbası
Tərkibi:
- balqabaq - 750 g;
- zeytun yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- kəklik - 2 filial;
- sarımsaq - 3 düyü;
- duz, bibər - dadmaq;
- şüyüd - 1 soğan;
- tərəvəz suyu - 4 məhsul;
- reyhan - 1 dəst;
- balqabaq toxumu - yarım əsr;
- alma sirkəsi - 1 çay qaşığı;
- zeytun yağı - 4-5 osh qaşığı. qaşıqlar.
Hazırlıq
Fırın 210 dərəcə qızdırılır. Balqabaq toxumdan təmizlənir və kublara kəsilir, sonra bir çörək üzündə yayılır və zeytun yağı ilə tökülür. Duz və bibər ilə balqabaq parçaları serpin və soba 30 dəqiqə qoydu.
Kabak toxumları 5 dəqiqə bir qabda qovur. Biz qızardılmış toxumları qarışqanın qabağına fesleğenle birlikdə qoyduq,
Tencerədə yumşaq qədər dilimlənmiş rezini yeyin. Rezini soyulmuş balqabağa, tərəvəz suyuna və bir az suya əlavə edin. Yağı bir qaynağa gətirdik, 10 dəqiqə istilik və stew azaldır. Tərəvəzləri tərəvəzdə sürüşdürərək mövsümünü dadmaq və sobaya qaytarmaq üçün qalın qədər bişirin. Biz fesleğen pastası, göyərti və bir neçə balqabaq toxumu ilə şorbaya xidmət edirik.
Bu yemək körpə qidası üçün uygundur. Uşaq balqabaq şorbası dadmaq üçün daha az yüngül ola bilər, buna görə də fesleğen pastası əlavə etmirik və balqabaq və arpadan başqa şorba içərisində daha çox şirniyyat üçün qaynadılmış havuçlar qoyuruq.