Qida ilə bağlı müxtəlif təcrübələrə daha çox açıq olduğumuza baxmayaraq, bəzən nənənin şorba kimi, uşaqlıq zövqündən sadə və tanış olduğunu xatırlamaq xoşdur. Aşağıdakı təzə lələk şorbasının aşağıdakı təriflərindən ibarət üçlü təzə lələk nostalji xatirələr əldə etməyə kömək edəcəkdir.
Göbələk ilə təzə kələm şorbası
Tərkibi:
- göbələklər (şampunonlar, ağ) - 350 g;
- kələm kəsilmiş - 3-4 ədəd;
- tomat püresi - 35 g;
- sarımsaq çivəyi;
- ləzzətdən hazırlanmış meyvə suyu - 370 ml;
- bənövşəyi soğan - 1 ədəd;
- mantar çörəyi - 1 l;
- dəhşətli leaf;
- Rezan toxumu, fenugreek, kərəviz - çimdiklə.
Hazırlıq
İsti yağı üzərinə sarımsaq ilə soğan verək. Qidalanma ətdən çıxdıqca, onu doğranmış göbələk, doğranmış kələm və bişmiş kartof dilimləri ilə tamamlayırıq. Tərəvəz salatı ilə tökülmüş pasta və bibərlə doldurulur. Ədviyyat ilə dəhşətli bir yaprağa qoyduq və qaynar qızdırmadan sonra yarım saat üçün təzə kələmin dadlı yamac suyunu bişirin və bişirin.
Təzə kələmdən sadə yüngül şorba bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- böyük bir kök - 1 ədəd;
- Kartof kök yumruları - 150 g;
- zira çənə toxumları və cənnət - çimdiklə;
- soğan - 120 g;
- ağ kələm - 350 g;
- masa sirkəsi.
Hazırlıq
Biz doğranmış soğan və grated yerkökü klassik şorba bazası keçir. Qaraciyər toxumlarının toxumlarını tərəvəzlərə əlavə edin və sonra doğranmış kələm yarpaqları və kartof kublar ilə birlikdə qovurmadan dərin qablara keçir. Suyu və ya suyunu (təxminən 800 ml) tərkibli tərkibli maddələrə doldurun və yarım saatdan sonra yarım saatda təzə kələmdən yağsız şorba bişirin. Şorba dadını sirkə ilə doldurur və 10 dəqiqə dəmləndiririk.
Çoxlu çubuqda təzə kələmdən yüngül çorba bişirməlisinizsə, ilk dəfə "Pişir" rejimini istifadə edərək, yarım saat ərzində "Varkaya" su keçidini əlavə edin.
Fasulye və pomidorlu təzə kələm çorbası
Tərkibi:
- gənc kələm başı;
- sarımsaq dişləri - 4 ədəd;
- pomidor - 450 q;
- soğan (böyük) - 1 ədəd;
- tərəvəz suyu və ya su - 1,2 l;
- havuç - 3 ədəd;
- konservləşdirilmiş lobya - 400 q.
Hazırlıq
Spasserovav havuç dairələri, sarımsaq və doğranmış soğan bir pasta ilə ovuşduraraq, onları pomidor ilə parçalanmış kələm qoymaq və tərəvəz ilə suyu ilə əhatə edir. Varim şorbası, kələm yarpaqlarını yumuşdurur və sonda qaynadılmış və ya konservləşdirilmiş fasulye əlavə edirik.