Donuz və ya mal əti qabıqları son dərəcə ləzzətli və çox uyğun yeməkdir. Yemək qabları müxtəlif yollarla ola bilər, yaxşı bişirilir və bişirilir, bişirilir və payda qovurulur, yeməkdə əsas şey vaxtdır, sümüyə ət vermək çox şey həqiqətən tender və ətirli olub. Kaburga üçün ideal yan çörək kartofdur, buna görə də biz bişirəcəyik.
Kartof ilə donuz ribs üçün Recipe
Tərkibi:
Qabırğa üçün:
- duz - 2 ədəd;
- qəhvəyi şəkər - 2 1/3;
- sarımsaq - 10 dentikül;
- rozmarin - 5 filial;
- donuz qabları - 2 kq;
- kartof kök yumruları - 1 kq;
- zeytun yağı - 40 ml;
- şərab quru ağ - 150 ml.
Sarımsaq silmək üçün:
- sarımsaq - 10 dentikül;
- rozmarin - 1 1/2 tbsp. qaşıqlar;
- qara bibər tozu - 1 çay qaşığı;
- zeytun yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq.
Hazırlıq
Kabuğu kartof ilə bişirməzdən əvvəl qabırğaların özləri marinad edilməlidir. Bunun üçün biz bir yarım litr isti suda duz və şəkər çıxarırıq. Dilimlənmiş sarımsaq və bibərini həll etmək üçün açın və sonra soyuq su tökün. Kaburgağı duzlu salamura qoyun və təxminən 3 saatlıq bir müddətə buraxın, ondan sonra iyice yuyun və qurutun.
Qabırğa qabına təxminən 8 dəqiqə sürün. Qızardılmış qabda qalan yağ drained, yerində, şərab dökmək və təxminən bir dəqiqə buxarlamaq. Sarımsaq dadına bibər, bibər, zeytun yağı və duzu ilə sarımsı sürtmək daha aydın görünürdü.
İndi biz kaburdan əti bir kitab kimi açırıq ki, sonuna qədər deyil. Sarımsaq qarışığının yarısını yarım kəsdirin, bir qat ətlə əhatə edin və qalan sarımsağı yuxarıya yayın. Qabırğalarını iplə bağlayırıq və onları çörəkçilik plitələrinə qoyuruq, şəkərli kartof dilimləri üzərində zeytun yağı ilə tökürük. Çörəyi fırında qoyduq, 60-70 dəqiqə 170 dərəcə qızdırdıq. Yarım saat hazır olana qədər, ət buxarlanmış şərabla suya çəkin.
Kartof ilə qoyun qabının tarifi
Tərkibi:
- quzu kaburga - 1,5 kq;
- sarımsaq qurudulmuş - 2 tsp.
- qara qara bibər - 1/2 çay qaşığı;
- oregano - 2 teaspoons;
- zeytun yağı - 45 ml;
- limon - 2 ədəd;
- kartof - 500 q.
Hazırlıq
Rib qabırğaları sarımsaq, bibər, oregano və duzun qarışığı ilə sürtülür. Kiçik bir miqdarda neft və yaxşı bir istilik ilə qovurmaq. Qızdırılmış səthdə hər iki tərəfdən də qabırğa qabıqlı kabuka qızartın. Pişirmə sonunda əti limon suyu ilə su ilə doldurun.
Kartof, tam hazırlanmış və sıx qızıl rəngə qədər dilimlənmiş, tədarük olunmuş və əvvəlcədən qızdırılmış bir sobada bişmişdir.
Qazanmış kartof ilə bişmiş qabıq qabları
Qabları kartof ilə necə silmək lazım olduğunu bilmirsinizsə, qozonda tarifləri seçin. Bu qabda uzun müddət söndürülməsi sayəsində kaburga ağızdan əriyir.
Tərkibi:
- un - yarım əsr;
- bibər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- qaba - 2 kq;
- havuç - 2 ədəd;
- bacon - 4 dilim;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq çələngləri - 4 ədəd;
- pivə - 500 ml;
- öz şirəsində pomidor - 600 g;
- kartof - 1 kq.
Hazırlıq
Bütün boğulmaq üçün qızdırılan qozonda donuz dilimlərini qızardın
Soğan şəffaf olduqda, qabırğalarını geri qaytar, bacon, bütün pivə tökün və pomidorları öz şirəsində qoyun. Bütün 2 saat qaynamaq, sonra kartof dilimlərini əlavə edin və yumşaq olana qədər pişirməyə davam edin. Xidmət etməzdən əvvəl mövsüm öz arzularınıza əsaslanan bir duz və istiot qarışığı ilə yeməyi hazırlayın.