Yulaflar məşhur və geniş yayılmış yeməli göbələklərdir. Onlar marinated, duzlu, şorba əlavə və müxtəlif garnitür və sousu yemək üçün istifadə olunur. Lakin ən qısa şəkildə və daha asan qızardılmış ayranı bişirmək və bunu necə dəqiq etmək olar, indi sizə xəbər verəcəyik.
Xama ilə qızardılmış ayran
Tərkibi:
- yağlı - 800 g;
- lampa - 1 ədəd;
- bitki yağı - 150 ml;
- havuç - 0,5 ədəd;
- qaymaqlı qaymaq -150 ml;
- ədviyyat;
- təzə göyərti - 0,5 şüa;
- quru zira - 0,5 tsp.
Hazırlıq
Göbələklər işlənir və suyun altında yaxşı yuyulur. Tencerədə su tökün, qaynadın, bir az əlavə edin, yağa atın və 30 dəqiqə bişirin. Daha sonra mayenin boşaldılması, göbələklərin təzə qaynar su ilə doldurulması və digər yarım saat bişirilir. Soğan və yerkökü təmizlənir, çubuqlar ilə parçalanır, böyük dilimlərlə dilimlənir. İndi bütün tərəvəzlərdən keçmək, qarışdırmaq, xama əlavə etmək və qapaq ilə örtmək. Yeməkləri ədviyyatlarla mövsüm keçirin və kimyona serpin.
Ən yavaş atəşə 10 dəqiqə sürün və lazım olduqda bir az tərəvəz suyu və ya su əlavə edə bilərsiniz. Maydanoz yuyulur, sarsılır, qarışdırılır və hazır qızardılmış göbələklərə əlavə olunur. Qarışdırın, isti bir neçə dəqiqə yavaş bir odda isti və plitədən çıxarın. Biz kartof püresi əlavə olaraq isti şəklində qaymaqta qaymaqlı olaraq xidmət edirik.
Kremi ilə qızardılmış ayran
Tərkibi:
- yağlı təzə olanlar - 1 kq;
- xama şəkəri - 200 ml;
- yağ - 100 g;
- lampa - 1 ədəd;
- bitki yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- sarımsaq - 6 dentikül.
Hazırlıq
Yağsız yuyulmuş, emal və parçalanmış dilimlər. Luchok və sarımsaq kabukdan təmizlənir və melenko doğranır. Kərə yağı və tərəvəzləri qızardılmış bir qabda qızdırın, maye buxarlanana qədər soğan, sarımsaq və qızartmaq. Daha sonra yağ əlavə edin və daha çox ləzzət üçün bir az qurudulmuş ağ göbələk əlavə edə bilərsiniz. Tərəvəzləri təxminən 30 dəqiqə orta istilik üzərinə qızardın və sonra xama qoyun və başqa 5 dəqiqə bişirin.
Qidalandırılmış göbələklər qoz-fındıq ilə
Tərkibi:
- soğan yaşıl - 0,5 şüa;
- yağlı - 500 g;
- qoz - 0,5 maddə;
- alma sirkəsi - 1 tbsp. qaşıq;
- cəfəri - 2 filial;
- Qələm yarpaqları, nar dənələri - bəzək üçün;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Yağ yuyulur, işlənir və dilimlənir. Lampa qabığından soyulmuş və təzə göyərti soyuq su ilə yuyulur, qurudulur və incə zəmindir. İstədiyimiz qədər isti kərə yağı üzərinə göbələklərdən keçə bilərik, buna duz və bibər əlavə edək. Sonra doğranmış qoz, soğan və göyərti əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırırıq, bir neçə dəqiqə bir qapaq və qızartmaq ilə qarışdırırıq. İndi diqqətlə sirkə duzun, qaynatmaq və odunu söndürün. Servis verməzdən əvvəl, göbələkləri mərmər yarpaqlarına yayırıq və soyulmuş nar toxumu ilə çiləyirik.
Kartof ilə qızardılmış yunan mantarlarını necə bişirmək olar?
Tərkibi:
- lampa - 1 ədəd;
- neft - 400 g;
- kartof - 500 g;
- bitki yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Yağ yuyulur və üst qabığın şüşələrindən diqqətlə çıxarılır. Böyük göbələklər 3 hissəyə bölünmüş və kiçik - tamamilə tərk edirik. Kartof təmizlənir, orta parçalara parçalanır və bişilənə qədər qaynadılır. Lampa nazik semirlərlə kəsilir. İndi bitki yağı içərisində qızdırılan bir qızartma qabda, mayenin tamamilə buharlaşana qədər təxminən 20 dəqiqə yağ yeyin. Daha sonra başqa bir yağ əlavə edirik, şüa yayaraq, bəzən qarışdıraraq 5-7 dəqiqə tərəvəz bişiririk. Bundan sonra, duz, bibər, 3 dəqiqə daha yaxından əhatə et və əhatə etsin. Çox sonunda, qaynadılmış kartofu əlavə edin, qarışdırın, bir az çəkin və masa üzərindəki yeməyi verin.