Yeməkdə mincemeat əvəzolunmazdır. Tozdan hazırlanan kətilər, sousda köftalar, patlar, müxtəlif doldurulmuş tərəvəzlər, pelmenlər, toyuq topları və, əlbəttə, kıyılmış köftələr hazırlanır . Niyə tənbəl? Çünki pişirmək bir az vaxt tələb edir, çünki duzlu ətdən hazırlanmış yeməklər digər ətdən daha sürətli bişirilir və reseptin özü belə təəccüb doğurur.
Çörək bişməsi üçün resept
Bu reseptdə çörək qırıntıları istifadə olunur. Onlara ehtiyacınız yoxdursa, çörək pulpunu əvəz edə bilərsiniz - doğranmış və sobada qurudulmuşdur.
Tərkibi:
- ətli ət - 500 g;
- çörək qırıntıları - 3 çay qaşığı;
- yumurta - 1 ədəd;
- xama - 3 tsp.
- soğan - 1 ədəd;
- duz, bibər, ədviyyat - dadmaq;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Duzlu ət (yarımda donuz və mal əti almaq üçün ən yaxşısıdır) duz, bibər, ədviyyatlar əlavə edin, sonra soğanla qarışdırın, daha əvvəl incə doğranıb bitkisel yağda qızardın. Xam yumurtanı əlavə edin və yaxşı qarışdırın. İndi çörək parçalarını əlavə edin və uzunmüddətli formada "kiçik bitləri" kalıp edin, bitki yağı ilə çörək yoğurma qablarına qovurun və qovurub qızardın və sonra onu kostyuma köçürün. Duzlu duzları sous ilə sous ilə duz, duz, bibər və ədviyyat əlavə ilə bir az su ilə seyreltilmiş. Sote pananı orta atəşə qoyun, bir qapaq ilə örtün və 20-25 dəqiqə bişirin.
Diyet qidasını üstün edən və həmçinin uşaqlar üçün münasib olanlar üçün mükəmməl - bir cüt üçün bir çox meyilli kıyılmış köftan etmək üçün istifadə edə bilərsiniz eyni resept. Potanın dibində 3 fincan su tökün və tökülmüş yumurtaları bir buğda səbətinə qoyun. 40 dəqiqə "Buxar pişirmə" rejimini və taymeri seçin.
Fırında kıyılmış ət şüşələri
Sous altında sobada bişmiş, kıyılmış köftələr xüsusilə şirəli və tenderdən çıxacaq.
Tərkibi:
Bit üçün:
- ətli ət - 500 g;
- yumurta - 1-2 ədəd;
- un - 100 g;
- soğan - 2 ədəd;
- çörək qırıntıları - 2 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər, ədviyyat - dadmaq;
- bitki yağı.
Sos üçün:
- xama şəkəri - 250 q;
- su - 100 g;
- bibər, duz - dadına;
- reyhan - 1 çay qaşığı;
- bibər - 1/2 tsp.
Hazırlıq
Soğanı kəskin şəkildə kəsib hazırlayın (bəzən qarışdırmaq), bitki yağı içərisində bir qabda. Duzlu ətləri yumurta ilə qarışdırın, soyudulmuş soğan, duz, bibər əlavə edin və yüngül, homojen bir kütlədən əvvəl çırpın. Sonra çörək parçaları ilə qarışdırın və yenidən qarışdırın. Biz bir az dənizdən meydana çıxırıq, bitki yağı ilə unu qızartdıq. Hazır pişik qabına və ya çörək qabına hazırıq və təxminən 15-20 dəqiqə ön hazır qızılda (180-190g dərəcə) hazırıq.
İndi sos hazırlayın. Bunu etmək üçün, xama qaynaqları su, duz, ədviyyatla qarışdırın, yaxşı qarışdırın və fırında ətli ət parçalarını doyun. Fırını bağlayın və başqa 15 dəqiqə bişirin.
Bu resept üçün ət və donuz ətini almaq olmaz, toyuq pastası bitlərini hazırlaya bilərsiniz və xama sousu ilə doldurulur, onlar sulu və şirin olur. Yeri gəlmişkən, sous yalnız qaymaqlı deyil, kremli və ya pomidor ala bilər - bu sizin zövqünüz və üstünlüklərinizdir.
Siz həmçinin bu yeməyi qablaşdırma içərisində əlavə etməklə hazırlaya bilərsiniz - mantar və ya pendir. Göbələk ilə mayalanmış dana güveçləri etmək üçün, göbələkləri soğanla qızardın və bir az formalaşdıqda içəridə bir az doldurun. Eyni şəkildə, pendirlə kıyılmış köftələr, göbələkləri əvəz etmək, böyük bir şkafda pomidalı pendir.