Balıq - ən qiymətli məhsul! Balıq kimi balıq bədən üçün çox faydalı bir maddə ehtiva edir - melatonin, bədən hüceyrələrinin cavanlaşması üçün lazımlıdır. Buna görə də, insan bu balığın pişirilməsində çox müxtəlif tətbiqləri icad etdi. Somondan balıq çorbası, hər hansı bir sahibə ödəyə biləcək gözəl bir yeməkdir.
İsveçdə Salmon şorbası
Tərkibi:
- su - 1 l .;
- göbək filesi - 300 g;
- axıdılması. neft - 20 g;
- pırasa - 1 ədəd;
- kərəviz - 1 dəst;
- dillə - 1 dəst;
- havuç - 1 ədəd;
- kartof - 4 ədəd;
- zel. noxud - 100 g;
- kimyon - ½ çay;
- süd - 0,5 litr.
Hazırlıq
Bu reseptdə əsas şey somondan olan balıq şorbasının hazırlanmasıdır - məhsulların dəqiq nisbəti. Yerkökü kiçik kublara kəsilməlidir. Kartof ilə eyni şeyi edirik. Bundan sonra, pırasa dən yaşıl hissəsini ayırır və yalnız ağ sapı çələngə qoyun, üzüklərlə kəsin. Kərəviz yalnız alt hissədən (ağ) kəsilir - ən ətirlidir. Düyü biz yalnız yeşilləri kəsdik, ayaqları kəsdik. Balıqlar kublar şəklində kəsilməlidir. Birbaşa şorba hazırlanmasına davam edin. Kassanı götürün və içərisində kərə yağı eritin (qətiyyən 20 qram!). Biz yuxuya dalğalanırıq və şəffaflığa keçərik. Biz kartof, yerkökü və bir az qızartmaq əlavə edirik.
Sonra su tökün, qaynadək gətirin və bütün tərəvəzləri aşağı temperaturda təxminən 10 dəqiqə buraxın. Bu müddətdən sonra şorba somon, yaşıl noxud və ağ kərəviz əlavə edin. Solim, bibər - dadmaq. Preparatın sonunda, südün şorba içərisinə tökülün və bir qaynadək gətirin və sonra tavanı kənara qoyun. Şorba hazırdır. Xidmətdən əvvəl birbaşa dibə ilə çiləmə.
Somon şorbası ilə Norveç krem şorbası
Tərkibi:
- su - 1 l .;
- Somon (fileto) - 300 g;
- kartof - 3 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- duz - dadına;
- fındıq - çimdik;
- krem - 50 g;
- dill-bun;
- qidalanma üçün qırmızı kürü.
Hazırlıq
Somondan ləzzətli kremli balıq çorbasını necə bişirəcəyik. Bunu etmək üçün tərəvəz təmizlənməlidir, kəsilməlidir. Istədiyiniz qədər kəsmək olar - hələ püresi olacaq. Yanacağa su qoyduq və kartof ilə yerkökü qaynadik. Sonra doğranmış balıq əlavə edin və başqa beş dəqiqə bişirin. Nasıl bişirilir - bütün tərkibləri bir qarışdırıcıya dökün, yumruğa əlavə edin və hamarca düzəldin. Sonra da doğranmış göyərti və bir az daha çırpındıq.
Krem çəkmə zamanı birbaşa əlavə edilə bilər və ya xidmət etməzdən əvvəl somondan balıq çorbası püresi atlaya bilərsiniz. Bir qabda bir qırmızı kürü ilə şorba bəzəyirik (sözündən bir çay qaşığı dörddə biri). Bütün Norveç şorbası hazırdır.
Somondan qulaq
Tərkibi:
- Salmon rəhbəri - 1 ədəd.
- su - 3 litr;
- kartof - 4 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- kərəviz - 4 ədəd;
- Bolqar bibəri - 2 ədəd;
- pomidor - 2 ədəd;
- gt; neft - 2 yemək qaşığı;
- düyü - 50 g;
- votka - 50 g;
- dillə - 1 dəst;
- sarımsaq - 1 diş;
- bay leafı;
- qara bibər;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Balıq şorbasının başdan gələn bu resept (mümkündür - bir neçə başdan) somonun çox maraqlı və orijinaldır. Siz də başınızı deyil, həm də somonun qalan hissəsini istifadə edə bilərsiniz - qulaq daha doymuş balıq dadı alacaq. Bir qazanda somon qoyuruq, onu su ilə doldurur və oduna qoyuruq. Qaynar qaynama - biz yanğının daha sakit olmasını və balığın bütün şirələrinin çıxmasını təmin edək. Artıq tərəvəzləri təmizləyirik və kəsirik. Kartof çubuqları kəsdi və suya balıq əlavə etdi. Həm də iki tam zərif ampul və kərəvizin bütün dəstələrini at. Solim dadmaq.
Əsas maddələr bişirilirsə, biz yerkökü və bibər götürürük, incə çatlar və qızardılmış qabda qovururuq. Sonra onlara kəsilmiş, soyulmuş pomidor və bir az daha qızartmaq əlavə edirik. Şorbadan diqqətlə balıq almaq. Tava, düyü və bişirilmiş qızartmaq əlavə edin.
Balıqların soyumasını gözləyirik. Sonra əti sümüyə ayırır və onu qaba qaytarırıq. İncə çörək və sarımsağı kəsdirin. Preparatın sonunda qulağa qulaq asın, bibər və dəhşət saç. Karıştırın və votka əlavə edin. Yenə qarışdırın və hamısını qoyun, ona 15 dəqiqə etiraz et.