Laurent Pie Fransız mətbəxinin bir yeməkidir. Bu yumurta peynir qarışığı ilə tökülür olan ləzzətli dolma ilə açıq bir tort. Bəzən əsasən xəmir və ya maya istifadə olunmasına baxmayaraq, qısa bir xəmirdir. İndi biz mantar ilə Laurent tortu yemək üçün bir resept təqdim edəcək.
Multivarkda göbələk ilə Laurent tortu
Tərkibi:
Test üçün:
- yumurta - 1 ədəd;
- un - 200 qr;
- soyuq su - 30 ml;
- yağ - 50 g;
- duz - 0,5 tsp.
Doldurma üçün:
- şampinonlar - 400 g;
- toyuq filesi - 300 q;
- soğan - 100 g;
- bitki yağı - 1 çay qaşığı.
Doldurmaq üçün:
- 33% yağ tərkibli krem - 200 ml;
- pendir sərt - 150 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- pomidor - 1 pc.
Hazırlıq
Kərə yağı, dondurulmuş və üç qatırıqda götürürük, yumurta, soyuq su əlavə edin, qarışdırın, unu əlavə edin, duz əlavə edin və hamur yoğurun. Bir torbaya qoyduq və təxminən yarım saat soyuducuya qoyduq. Bu vaxt, biz doldurulması hazırlaşırıq: qaynadılmış toyuq filesi kublar kəsilir. Mantarlar plitələrə kəsilir, soğanı doğrayın və bitki yağı ilə göbələklə birlikdə qovurun. Biz çox kubok güveçə kərə yağı ilə yağlayırıq. Xəmirin soyuducudan götürülür, düz düz keksə yoğurur və çoxdüzəyə qoyuruq. Səviyyələr və tərəfləri meydana gətiririk. Ən çox yayılmış toyuq filesi, sonra soğan ilə göbələk. Dolum səviyyəsi yanların hündürlüyünə uyğun olmalıdır və ya doldurulma bir az daha az olmalıdır.
Doldurmağı hazırlayırıq: üç qat pendir ilə, yumurtanı döyür, sarımsı doğrayın. Bütün bunlar krem ilə qarışdırılır və biz duz əlavə edəcəyik. Aldığımız qarışığı ilə tortu doldurur və pomidor dilimləri ilə bəzəyirik. Biz multivarkı bağlayırıq və "Pişirmə" rejimində Laurent tortunu hazırlayırıq
Bu resept bir qədər dəyişdirilə və göbələk , toyuq və brokoli ilə Laurent tortu bişirmək olar. Hamuru eyni şəkildə hazırlayırıq. Kələmdən sonra dolumu hazırlayarkən, brokkoli əlavə edin (həm təzə, həm də dondurulmuş) və 10 dəqiqə bir-birinə qızartın. Əgər bu tortu yandırmaq üçün bir soba istifadə etsəniz, 180 dərəcə temperaturda təxminən 40 dəqiqə davam edəcək.