Kristallaşdıran məhsul adi maye balına faydalı xüsusiyyətlərindən heç də aşağı səviyyədə olmamasına baxmayaraq, bəzilərinin bu mayeləri istifadə etmək daha əlverişlidir və buna görə məhsulun əriməsi zəruridir. Bunu etmək çox diqqətli olur, çünki balın bütün əlverişli xüsusiyyətləri qızdırıldığı zaman itirilir. Balın əriməsi haqqında ətraflı məlumat verərək, aşağıdakı bir neçə yolla sizə məlumat verəcəyik.
Bir şüşə qabda balın necə əridir?
Ən çox mağaza və balları, tez-tez böyük həcmdə olan şüşə bankalarda alır, səs verə biləcəyi qədər qəribədir, kristallaşmağı təbliğ edir. Əslində, balın hər cür qarışığı və çıxarılması ilə yeni bir kristalizasiya mərkəzləri formalaşır - glikozun yığdığı yerlər tədricən altına yerləşdirilir.
Əgər şəkərli balı sevməsəniz, sadəcə hər hansı isti yerdə əriməsiniz, sadəcə əvvəlki qatılığını bərpa edə bilərsiniz. Belə yer isti bir batareya ola bilər, yanında yaxından yerləşdirilən və ya su ilə (50 dərəcə istilik) bir hamam. Həm də 50 dərəcədən çox olmayan bir temperaturda qızdırılan soba də uyğun olacaq.
Su banyosunda şəkərli balın necə əridir?
Ən ümumi üsul su banyosundan istifadə edir: bir qaynayan su qaynatan bir qab, balın bir qutusu yerləşdirilir. Bal ilə konteynerə bərabər qızardılmışdır, panun altlığı bir xalqa və ya bez ilə örtülmüşdür və suyun çiyinlərinə qədər örtülməsi üçün kifayət qədər dökülmüşdür. Arzu olunan uyğunluq və şəffaflığı əldə etdikdən sonra bal sakitcə başqa bir saxlama tankına dökülür.
Mikrodalğada faydalı xüsusiyyətləri itirmədən bal əridir?
Bir çoxları mikrodalğada mətbəxdə pislərin təcəssümü hesab edirlər, lakin bu, tamamilə səhvdir. Bundan əlavə, mikrodalğalı pişiricidən daha tez yeməklər daha da asanlaşırlar. Sonuncu fakt xüsusilə vacibdir
Mikrodalğalı soba yerləşdirmədən əvvəl, bal cihazda hazırlıq üçün uyğun bir qaba dökülür. Mikrodalğalı sobada konteynerə bal qoyun, gücünü maksimuma qoyun (adətən 600 Vt-dan çox deyil) və bir dəqiqə üçün taymeri təyin edin. 60 saniyə sonra, bal məhsulun temperaturu bərabərləşdirmək üçün qarışdırılır. Beləliklə, balın kiçik hissələrini qızdırmaq yaxşıdır, çünki böyük hissələrin istiləşməsi üçün çox vaxt tələb olunur.