Ət çeşidi yalnız ət ətindən masaya qədər möhtəşəm bir kəsdir. Beləliklə fırında bişmiş müxtəlif növ ətlərdən ibarət kombinasiyalı yeməyi və bir çox ət komponentləri olan bir salat adlandırmaq olar.
Ət çeşidləri üçün bir neçə sadə resept təqdim edilmişdir.
Fırın - reseptdə rulonlu "Ət çeşidi" bişirmək üçün necə
Tərkibi:
- toyuq göbələk filesi - 650 q;
- donuz pulpası - 650 qr;
- mal əti - 650 q;
- dondurulmuş bitki qarışığı (noxud, yerkökü və soğan) - 650 g;
- ətli quru otlar və ya ət üçün ədviyyat dəsti;
- mayonez - 280 g;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Et növünün hazırlanmasını hazırlamaq, ətin hər bir növü yuyulur, qurudulur, incə bir təbəqə əldə etmək üçün bir az kəsilir və azaldılır. Sonra əldə edilən hazırlıqları mayonez, ədviyyatlı bitkilər, ədviyyat və duzlar qarışığı ilə birləşdirir və bir neçə saat yatırmaq üçün buraxırıq.
Bir müddət keçdikdən sonra, mal əti, donuz və toyuq folqa təbəqələrinin yağlı təbəqəsinə qoyduq, bitki qarışığı ilə dəyişdirildik və rulonun qatını yığdıq. Məhsulu bir əyri ilə düzəldirik, folqa ilə bağlayırıq və 180 dərəcə qədər qızdırılan bir sobada bir pişirmə qabına yerləşdiririk. İki saatdan sonra çörəyin fırından çıxarılması, otaq şəraitində tamamilə soyumaq və sonra soyuducuda folqa və toxunanı açın, rulondan kəsin və masaya xidmət edin.
"Ət çeşidi" armud ilə salat
Tərkibi:
- ət və ya ət donu - 550 q;
- orta ölçülü mal əti - 1 ədəd;
- toyuq filesi - 550 q;
- Tambov ham - 420 g;
- armut - 4 ədəd;
- iki orta duzlu və təzə xiyar;
- bir limon;
- mayonez;
- tarçın kirişi;
- duz;
- bibər yer qara;
- verilməsi üçün hazır hazırlıq.
Hazırlıq
Əvvəlcədən yuyulmuş dil, bişirilənə qədər ət və toyuq filesi bişirilir. Dilləniz beş dəqiqə buzlu suya hazırıq və təmizləyin və donuza və ya mal və toyuqa bulyonda tamamilə soyuduncaya qədər buraxın.
İstəyirəm ki, salat soyuducuda bir neçə saat içində nəmləndirir və sonra tartlets üzərinə yayılır və dərhal xidmət edir.