Qış üçün yaşıl noxud hazırlayaraq, həftədə bir bayramın ərəfəsində sağ salat məhsulu və ya iştahaaçan bir garnitura sahib olmaqdan narahat olmaya bilərsiniz. Nəticədə kütləvi yemək yalnız əla zövqlə deyil, zərərli qatqı olmayan tamamilə təbii kompozisiyanı da qazanacaqdır.
Qış üçün yaşıl noxud bişirmək üçün necə?
Qış üçün yaşıl noxud yetişdirmək sadə, lakin məsuliyyətli bir prosesdir. Xoşagəlməz sürprizlər olmadan məhsulun istədiyiniz dadını və ideal saxlanmasını əldə etmək üçün bir sıra tələblərə əməl etmək və tövsiyə olunmuş qaydalara riayət etmək lazımdır.
- Qış üçün yığım üçün yığmağından sonra ilk gündə durulama, durulama və qurutma olan qaraciyər yetişməsinin yaşıl noxudunu istifadə edin.
- Rezeptə bağlı olaraq, noxud suyu və ya dəniz suyu ilə yaxud qablar içərisində bir qabda istiliklə müalicə olunur, qabları uzun bir sterilizasiya üçün qaynar su qabına yerləşdirir.
- Pişirmə vaxtı tamamilə nəcislərin müxtəlifliyinə və pürüzünə asılıdır, nəticədə mükəmməl yumşaq və eyni zamanda şəkli saxlamalıdır.
- Istədiyiniz halda, noxud duzsuz və ya qurudulur, isti və soyuq suda alternativ olaraq nümunələri işlədildikdən sonra.
Qış üçün noxud konservləri
Evdə qış üçün noxud hazırlamaq aşağıda göstərilən sadə, vaxt testi reçeli ola bilər. Nəticədə hazırlanmış boşqab çox duz, şəkər və ya turşuluqsuz xoşagəlməz dadadır və salatlara əlavə etmək və ya digər çox komponentli yeməkləri bəzəmək üçün idealdır.
Tərkibi:
- yaşıl noxud;
- su - 1 l;
- şəkər - 0,5 tsp.
- duz - 0,5 tsp.
- alma sirkə sirkəsi - 1-1,5 st. qaşıqlar.
Hazırlıq
- Noxud su və şəkər konteynerinə qoyulur və 20-30 dəqiqə bişirilir.
- Noxudları bir qarışığı içində saxlayaraq, suyu saxlayaraq bankalarda qoyun.
- Çörək püresi süzülür, qaynadılır, 1 litr maye əsaslı sirkə əlavə edir və bankalara dökülür.
- Konteynerləri 40 dəqiqə sterilizasiya edin.
- Yaşıl noxud qış üçün mantıksız, ters çevrilmiş bir şəkildə soyumağa icazə verilir.
Qış üçün limon turşusu ilə yaşıl noxud
Qış üçün evdə yaşıl noxud etmək üçün, sirkə kimi aydın bir qoxusu olmayan sitrik turşusu ola bilər, kütlədə praktik olaraq hiss olunmur, lakin keyfiyyətcə təbii bir qoruyucu rolunu yerinə yetirir. Duz və şəkər nisbətləri onların üstünlüklərinə görə düzəldilə bilər.
Tərkibi:
- yaşıl noxud;
- su - 1 l;
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- duz - 0,5 tsp.
- limon turşusu - 1/3 tsp.
Hazırlıq
- Peas 20 dəqiqə duzlu və tatlandırılmış suda qaynadılır.
- Kütlələri bir kollagen atın, banklara yayılır.
- Drenajlanmış maye həcmini ölçün, 1 litr həcmində sitrik turşu əlavə edin və mərsinəni qablarda bibər ilə doldurun.
- Gəmilər 30-40 dəqiqə sterilizasiya edilir, bundan sonra yaşıl noxud qış üçün örtülür.
Quş üçün resept - pods gənc noxud
Et ətlərinə xidmət etmək üçün gözəl bir qəlyanaltı qəlyanaltı qışda qablarda noxud pişiriləcək. Yemək bəzəmək üçün onların hazırlanma mərhələsində içərisində miniatür noxudlu yumşaq gənc nümunələri seçmək vacibdir. İstədiyiniz halda reseptiniz zövqünüzə görə digər ədviyyatlarla əlavə edilə bilər.
Tərkibi:
- podsdə yaşıl noxud;
- su - 1 l;
- şəkər - 40 g;
- duz - 0,5 çay qaşığı və ya dadmaq;
- limon turşusu - 2 g;
- qarğıdalı və bibər noxud - 1-2 ədəd. yarım litr kavanozda.
Hazırlıq
- Gənc pods 3 saat soyuq suya batırılır.
- Sitric acid water ilə acidified olan Preheat, bibər və cloves ilə qutularında yayılmış 4 dəqiqə noxud pods blanç.
- Suya duz və şəkər əlavə edin, qaynatmaq, qablara tökün.
- Gəmiləri 20-30 dəqiqə sterilizasiya edin, qışda göbələk yaşıl noxud.
Qış üçün tərəvəz ilə yaşıl bibər
Aşağıdakı resepsiyada qış üçün evdə noxud qorumaq, eyni zamanda "Olivier" salatına, balıq, ət və ya qaynadılmış düyü üçün tamamlayıcı bir şam yeməyi əlavə etmək üçün klassik bir qarışığı əldə etmək imkanı verəcəkdir . Yerkökü ilə yığarkən, noxud qeyri-adi bir dad alır.
Tərkibi:
- yaşıl noxud - 2 kq;
- havuç orta - 2 ədəd;
- qarışıq - 4 ədəd;
- 10 bibər;
- su - 1 l;
- şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- duz - 1 tbsp. qaşıq;
- limon turşusu - 2 g;
- sirkə - 0,5 kub.
Hazırlıq
- Bir neçə saat içində yuyun, sonra isə 2 dəqiqə soyulmuş turşu noxudunda blanşlıdır.
- Noxudları bir elek üzərinə qatlayın, dilimlənmiş yerkökü, noxud bibər və qarışıqları ilə bir-birinə qarışdırın.
- Su, duz, şəkər və sirkə, dəniz bişirilir, tərəvəzləri tökün, 30 dəqiqə sterilləşdirin.
- Qış üçün steril qapaqlar ilə yerkökü ilə yaşıl bibər mühür.
Sirkə olmadan qış üçün noxud
Aşağıdakı resept sirkə olmadan qış üçün yaşıl noxudun konservini dərk etməyə imkan verəcəkdir. Nəticədə hər hansı bir salat, ilk yemək və ya digər aşpazlıq kompozisiyanı hərtərəfli tamamlayacaq orta duzlu kütləvi olacaqdır. Kəpək içində asidlərin olmaması uzun müddətli sterilizasiyanı tələb edir.
Tərkibi:
- yaşıl noxud - 2,5 kq;
- su - 2 l;
- duz - 0,5 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
- Duzlu suda 3 dəqiqə soyulmuş noxudlu qaynaq torbası ilə qaynatmaq lazımdır.
- Dərhal soyudulmadan qabı buz suyuna salın, sonra noxudları banklara yay və duzlu su tökün.
- Konteynerləri 1 saat sterilizasiya edin, sonra qış üçün sirkə olmadan yaşıl noxudu sıxlaşdırın.
Qış üçün şirin noxud
Aşağıdakı reseptə görə qış üçün noxud qorumaq, sterilizasiyadan qaçınmaq, vaxt qənaət etmək və kütükün tatlı, uyğun bir dadını əldə edəcəkdir. Bir litr su ilə bişirilmiş dəniz suyu, yarım litrlik 3 ədəd konteynerin yuyulmasına kifayət edir, bu da mantardan sonra soyuqda saxlanılması üçün saxlanmalıdır.
Tərkibi:
- yaşıl noxud - 1,5-2 kq;
- su - 1 l;
- şəkər - 3 tbsp. qaşıqlar;
- limon turşusu - 1 çay qaşığı;
- duz - 3 tsp.
Hazırlıq
- Noxud suyun bir konteynerinə köçürülür, duz və şəkər əlavə edir, 20 dəqiqə bişirilir, sonunda limon turşusu əlavə edilir.
- Banklar üzərində noxud qoyun, onları askıları doldurun, duzlu suyu üstə tökün.
- Onlar qış üçün dadlı noxud mantar, onu sarın.
Yaşıl noxudlu qış salatı
Appetizing, noxud ilə qış üçün vitamin salatı aşağıdakı resept uyğun olaraq edilə bilər. Yaranan kütlələrin əla dadı hətta seçici və şıltaq yeyənlər tərəfindən təqdir ediləcəkdir. Tərəzi bəzəmək üçün pomidor, tatlı balqabaq bibəri kimi, sıx ət ilə ətli olmalıdır və böyük kuboklara və ya dilimlərə kəsilməlidir.
Tərkibi:
- yaşıl noxud - 0,5 kq;
- pomidor - 2 kq;
- Bolqarıb bibəri, yerkökü və soğan - hər 1 kq;
- yağ və sirkə 6% - 400 ml;
- şəkər və duz - dadmaq;
- qarışıq - 5 ədəd;
- qara bibər - 7 ədəd.
Hazırlıq
- Ayrılıqda soğan və yerkökü kəsin.
- Tərəvəzləri ümumi konteynerdə birləşdirin, pomidor, bibər əlavə edin, 10 dəqiqə qaynadılır, noxud, 20 dəqiqə bişirilir.
- Əlavələrin, duzun, şəkərin, sirkənin qalan hissəsini qoyun, 5 dəqiqə kütləni yuyun, qablarda yayılır, 45 dəqiqə sterilizasiya edin, mantar.
Qış üçün yaşıl noxudları necə dondurmaq olar?
Uzun müddət təzə məhsul saxlamaq üçün başqa bir yaxşı yol qış üçün yaşıl noxud dondurmaq üçün. Kütlənin ən çox qidalı və qiymətli xüsusiyyətlərini saxlayır və noxudu yumşaqlıq üçün qaynatırsanız, hər cür stewers, isti ilk kursları və ya çox komponentli salatların əlavə edilməsi üçün əla bir tərkib olacaqdır.
- Dondurma üçün süd pürüzünün keyfiyyətli noxudu seçilir, yuyulur.
- Noxudu iki dəqiqə qaynayan duzlu su və bişirmə ilə bir konteynerə qoyun.
- Dərhal noxud kütləini bir süzgəcə salır və noxudun orijinal görünüşünü və gözəl parlaq rəngini qoruya biləcək bir buz suyu qoyur.
- Yenə də kütləni duzladın, drenaj edin və nəm damlalarını qurumaq və tamamilə buxarlanmaq üçün yayılın.
- Noxudları bir təbəqədə bir təbəqəyə köçürün və kamerada dondurun.
- Çantalarda dondurulmuş noxud kütləini katlayın, maksimum havaya buraxın və saxlanması üçün dondurucuya göndərin.
Qış üçün noxud quruyur
İstəyirsinizsə, qış üçün noxud quruyursunuz və çorba, taxıl bişirmək üçün bişirilmiş noxuddan istifadə edə bilərsiniz, bundan dadlı və şübhəsiz faydalı ev pişirmək üçün mükəmməl bir komponent olacaq.
- Peas 2 dəqiqə iki dəfə blanched və sonra buzlu suda sürətlə soyudulur, qurudulur.
- Noxudları çörəkçilik təbəqəsinə yaydırın və mərhələləri quru, quruducu və ya sobada 2 saatlıq 50 dərəcə dayanan və 4 saat müddətində oda şəraitində ifşa olun.