Sevimli tərəvəzlərdən həqiqətən dadlı lekoni bişirmək üçün əlbəttə ki, bibərləri bütün nisbətləri müşahidə etməlisiniz və biz qış üçün hazırlamaq üçün sizə xəbər verəcəyik.
Tomat pastası ilə Bolqar bibəri Lecho
Tərkibi:
- Bolqar bibəri (qırmızı) - 2,3 kq;
- tomat pastası - 850 qr;
- su - 800 ml;
- yemək duz - 2/3 tbsp. qaşıqlar.
- şəkərli şəkər - 6 tbsp. qaşıqlar;
Hazırlıq
Fleshy Bolqar biberi su axınının altında yuyulur, pedunktanları kəsib yarıya endirir, toxumları yuyur. Hazırlanmış tərəvəzləri uzununa (çox geniş) seqmentlərə ayırdıq.
Makaron zəngin bir qırmızı rəng seçir və böyük bir qazana qoyaraq, suyun əlavə olunmasını yaxşıca həll edir. İndi bizim pomidor sousuna şəkər tökün, mətbəx duzunu əlavə edin və yenidən qarışdırın.
Hər şeyi daxil plitənin qaynar palığına qoyduq və qabın məzmununu qaynağa gətirdik. Sonra bir dilim bibər qoyun və bir sousu ilə tomat pastası ilə qarışdırın. Kiçik atəşdə bu dadlı lekoya 20 və ya hətta 25 dəqiqə bişirilir. Daha sonra, buxarın qarşısında diqqətlə qarşıladıqları qutulara bibər və sousun bərabər nisbətdə lekoya qoyun. Qapaqların qablarını durulayın və isti bir batareyanı ilə yandırın. Onları yalnız ertəsi gün açıqlayırıq.
Havuç, ədviyyatlı və şirin bibər ilə Lecho
Tərkibi:
- bibər (Bolqar) - 2,8 kq;
- bibər (ədviyyatlı) - 1 ədəd;
- havuç - 900 g;
- pomidor suyu - 2,5 litr;
- şəkərli şəkər - 180 qr;
- ayçiçəyi yağı - 2/3;
- masa sirkəsi - 220 ml;
- mətbəx duzu - 3 çay qaşığı (dağsız).
Hazırlıq
Biz kökləri və toxumları bizə lazımsız olan bibərdən çıxarırıq. Biz onu qalın dairələrə kəsdik, sonra hər biri ikiyə ayrıldı. Təmizləmə və isti bibəri kəsmədən əvvəl əlləri əlcəklərlə qoruya bilərik (kiçik incə çubuqlar ilə əzmək). Təmizlənmiş yerkökü ilk növbədə nazik üzüklərə kəsilmiş və sonra onları çubuqlara kəsmişdir.
Dərin qabda, əvvəlcədən hazırlanmış pomidor suyu tökün, ona günəbaxan yağı əlavə edin, duz əlavə edin və bir az şəkər əlavə edin. Bütün qarışıqları qarışdırın və bu konteyner daxil plitə qoyun. Pomidor təxminən 3-4 dəqiqə tərk edəndə, günəbaxan samanını əlavə edin və 10-12 dəqiqə bişirin. Əlavə olaraq burada hər iki növ bibər daxil oluruq və onları havuç kimi bişirmək üçün veririk. Biz leko masa sirkəsinə töküldük və bir neçə dəqiqədən sonra onu oddan kənara atırıq və dərhal şüşə qablarda yayırıq. Hər bir bank, hazırlanmış bir qapaq ilə yuvarlanıb səhər təmizləyən bir ədyal altında alt-üstə çevrilir. İstifadədən əvvəl örtüklər və qablar sterilizasiya edin!
Tomat pastası ilə zucchini və bibər Lecho
Tərkibi:
- zucchini (gənc) - 2.2 kq;
- qırmızı bibər - 1,2 kq;
- tomat pastası - 450 g;
- içməli su - 1,5;
- ayçiçəyi yağı - 280 ml;
- şəkərli şəkər - 120 g;
- duz - 1 tatlı qaşıq;
- masa sirkəsi - 100 ml.
Hazırlıq
Bütün tərəvəzlərin qorunmasına düzgün hazırlaşın. Böyük (3-4 sm) kublara qədər bibər və gənc qovun.
Bizim qəlyanaltı hazırlamağı planladığımız bir çanaqda homojen bir dövlət tomat pastası, ayçiçəyi yağı və içməli suya sürün. Burada böyük bir mətbəx duzu ilə şəkər salırıq və sousu sobaya göndəririk. Tava içində hər şey qaynar, bibərini bir anda zucchini ilə qoyun. 20 dəqiqədən sonra yavaş-yavaş sirkə tökülür və 7 dəqiqədən sonra yeməyimiz oddan çıxarıla bilər. Biz onu qapaqlar üzərində qurduğumuz və tərkibləri sərinləmək üçün isti bir şeylə örtən steril steril qutularda bağlayırıq.