Toyuqdan bir çox müxtəlif yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Bəziləri gündüz yeməklərinə uyğundur, bəziləri isə hər hansı bir bayram masasının bəzəyidir. İndi sizə sobada toyuq qayışı necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyik.
Fırında bişmiş toyuq qayışı
Tərkibi:
- toyuq filesi - 600 g;
- mozzarella - 100 g;
- pastırma (dilimlər) - 10 ədəd;
- Bolqar qırmızı bibər - 1 ədəd;
- Bolqar sarı bibər - 1 ədəd;
- oregano - 1 çay qaşığı;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- bitki yağı - 20 ml;
- cəfəri - 1 dəst;
- duz, qara bibər yer.
Hazırlıq
Bolqarıran bibər, yuyulur və qurudulur, 190 ° C-də sobada yarım saat bişirilir. Bu müddətdə, bibərləri bir neçə dəfə fırıldacaq, belə ki, onlar birbaşa bişirilirlər. Sonra 10 dəqiqə paketin içərisinə qoyun, sonra isə qabığı bibərdən çıxarın və ətini şeritlerlə kəsin.
Toyuq filesi düz dikdörtgə şəkli verərək susdurulub. İndi board bir-birinə yerləşdirilib yarım dilim pastırma üst-üstə düşür. Bu "donuz yarpağı" nın ərazisi toyuq sahəsindən daha az olmalıdır, biz bunun üstünə qoyduq. Solim, bibər, yüngül yağlı və doğranmış sarımsaqla yayılmışdır. Biz oregano, doğranmış maydan çıxartmaq və pendir və bibər bir zolaq həyata qoymaq. Səbirini yumşaq qatla və bantla bağlayın. Məhsulun ikinci yarısı ilə eyni şeyi təkrar edirik. Çörək qabına qoyun və soba 30-35 dəqiqə qoyun, istilik təxminən 200 ° C-ə çatmalıdır. Xidmətə başlamadan əvvəl, rulon soyudulur və parçalara kəsilir.
Toyuqda yumurta ilə tavan rulonlarda - resept
Tərkibi:
- toyuq göbələk - 1 ədəd;
- toyuq yumurtası - 3 ədəd;
- yaşıl soğan, şüyüd;
- toyuq, duz üçün ədviyyat.
Hazırlıq
Toyuq göbələsi ilə filizləri dörd təbəqənin istehsal edildiyi şəkildə kəsin. Onlara duz və ədviyyat ilə çiləyin. Yumurta duz, doğranmış otlar və qızartmaq 4 pancake ilə məğlub etdi. Alınan hər bir yumurta pancake üçün fileto qoyuruq, onu rulonla gəzdirir və iplərlə bağlayırıq. 180 ° C-də təxminən yarım saat sobada bişirin.
Bir sobada toyuq bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- toyuq karkas ağırlığı 2 kq - 1 ədəd;
- quru ərik - 80 g;
- toxumsuz əkmək - 80 g;
- gelatin - 30 g;
- bibər, duz - dadmaq.
Hazırlıq
Toyuqla birlikdə sümükləri çıxarırıq. Eyni zamanda, biz əti düzgün bir şəkildə kəsməyə başlayacağıq, buna görə də dəri zədələnməməlidir. Daha sonra əti bıçaqdan kəsib, dərini kənardan kəsin və daş çıxarın. Beləliklə, karkasın üstünə çatırıq və əti qanaddan kəsirik. İndi, bütün sümükləri səliqəli qaldırıldıqda, toyuq sanki kəsildiyi kimi, kəsilmiş və filmə qoyulmuşdur. Yeterli et olmadığı yerlerde, kəsilməkdə olan filetlərin parçalarını qoyun. Üstəlik bir filmlə əhatə edir və ətini yıxır. Solim, bibərini dadmaq üçün. Jelatinlə yırtın və quru ərikləri yuxarı hissəyə yayın. Bunu kənarına qoymaq lazım deyil. Üstdən aşağıya sürüşdürün və onu pergamentə sıx bağlayın, sonra da folqa daxil edin. 160 ° C-də 2 saat pişirin. Bundan sonra, sobanı söndürün və rulonda sərinləyin. Və yalnız bu başa toyuq roll sonra dilim kəsilmiş, plitələr qoydu.
Fırında marmar tovuq rulosu
Tərkibi:
- toyuq filesi - 0,5 kq;
- dere - 30 g;
- gelatin - 30 g;
- sarımsaq - 2-3 düyü;
- bibər - 1 tbsp. qaşıq;
- bibər, duz.
Hazırlıq
Toyuq filesi kiçik kublara kəsildi. Sarımsaq və şüyüd ezildi. Çörək və sarımsaq ilə bir toyuq filesi bir qabda qarışdırın. Duz yemək üçün bibər, jelatin və qarışıq əlavə edin. Biz kütləni çörəkçilik üçün qoyduq və rulonun dəyərinə bərabər bir forma yerləşdirdik. Bu əhəmiyyətli bir nöqtədir, çünki forma çox böyük olsaydı, rulon yıxılacaq. 180 ° C'de 1 saat bişirin, sonra soyudun və gecə soyuducuya qoyun. Bundan sonra biz kolunu çıxarırıq və marmar tavuk rulosunu dilimlərə endiririk.