Rice cooking təcrübəli bir ev xanımı üçün təəccüblü bir məsələ kimi görünə bilər, lakin təcrübəsiz aşpaz üçün bu bir testdir. Rice pişmiş ola bilər və həddindən artıq sərt və sulu olmağa, həzm olunmağa və yapışqan bir mushuna bağlana bilər, daha çox cövhər bir risotto deyil, divar kağızı pastası kimi. Buna görə də, dadlı düyü bişirmək üçün məsləhətlər, əlbəttə, ayrı bir məqaləyə layiqdirlər.
Garnitür üçün düyü bişirmək üçün necə?
Bir düyün üzərində düyü bişirmək üçün necə əsas məsləhətlər ilə başlayaq - qırıq və qaynadılmış deyil. Yəni, yeməkdən əvvəl yarmalar mütləq təmiz suya yuyulmalıdır. Ümumiyyətlə, palçıq, on soyuq suda yuyulur, xurma arasında küp daşıyır. Yuyulmuş düyü bir tenceredə qoyulur və 200 qram taxıl başına 300 g su (qaynar su) dərəcəsi ilə su tökülür. Qapaqlı qapağı sıx bir şəkildə bağlayın və güclü bir odğa qoyun. 3 dəqiqədən sonra yanğın orta hesabla azalır və pirinçdən başqa 7 dəqiqə pişirilir, daha sonra istiliyi minimuma endirir və 2 dəqiqə daha pişirməyə davam edir. Bu müddətdə pana toxunulmamaq və ya sarsıdılmamağa ehtiyac yoxdur və düyü heç də qarışdırılmamalıdır!
Çoxlu çarxda pirinç qaynağını necə qaynadığını bilmirsinizsə, daha da asanlaşır. 2 fincan yoğrulmuş düyü üçün 4 stəkan su götürün və cihazı "Varka" cihazına qoyun və 30 dəqiqə. Cihazı bu rejim ilə təchiz olunmayanlar üçün, "Pilaf" rejimindən istifadə etməyi məsləhət görürük. Nəhayət, bir qıvrımda düyü bişirmək üçün necə də istifadə edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün, yoğrulmuş düyü bərabər nisbətdə su tökün, cihazı 35 dəqiqə açın və bir müddət sonra yumşaq və yaxşı pişmiş düyü garnitürindən istifadə edin.
Çürük buxarılı düyü bişirmək üçün necə?
Buxarlanmış pirinç süpermarket şelfində görünmədən əvvəl buxarla müalicəyə verildi. Bu prosedur sayəsində düyü taxılları yumşaq hazırlaşır.
Pirinç suyu 1: 2 nisbətində yuyun, odunu itələyin və suyu bir qaynağa gətirin. Kaynarıldıqdan sonra istiliyi minimuma endirmək və 20 dəqiqə davam edən krupu qaynatmaq lazımdır.
Dəyirmi boş düyü bişirmək üçün necə?
Dəyirmi düyü daha çox nişastadır və buna görə də yuyulub asan deyil. Əvvəlcə pirinç taxıllarını təmiz su ilə təmizləyin, uzun taxıllarla sadə bir düyü hazırlayırıqsa, bu, bir az daha çox su və vaxt keçəcəkdir. Pirinç yuyulduktan sonra su təmiz olduğunda, zirvəni təzə maye ilə tökmək 4 qat daha yaxşıdır. Beləliklə, biz hər zamanki kimi tamamilə udulmuşa qədər deyil, sıvıdan daha çox dəmlənmək istəyirik. Pirinç taxılları hazır olduqları zaman soyuq su ilə yuyulmalıdırlar.
Qəhvəyi düyü salat üçün bişirmək üçün necə?
Qəhvəyi düyü yalnız ağdan daha faydalı deyil, həm də asanlaşdırır. Onun qabığı sayəsində qaynar deyil, çürük qalır və buna görə də salat üçün idealdır.
2 1/2 stəkan soyuq su ilə bir bişmiş qəhvəyi düyü ilə doldurun və qaynar suya qədər qaynar suya qədər güclü bir atəşə qoyun, istiliyi azaldın və 35-40 dəqiqə davam edin.
Tez mikrodalğalı sobada düyü bişirmək üçün necə?
Yuyulmuş düyü mikrodalğalı soba üçün uyğun bir qabda yerləşdirilir və suya 1: 2 nisbətində dökülür. Yemək filmi ilə qabları əhatə edirik və yarmalarını maksimum 5 dəqiqə bişirmək üçün qururuq. Vaxtın sonunda biz gücünü yarıdan azaldar və 15 dəqiqə daha pişirməyə davam edirik. Hazırlanmaya başlamazdan əvvəl, təlimatlarda göstərilən cihazla vaxt yoxlayın. Hazır düyü, filmin altında 5 dəqiqə dayanmaq və sanki və ya salat kimi masaya xidmət etməyə buraxır. Bon appetit!