Hər hansı bir yemək üçün mükəmməl uyğun olan və onların gözəl dadını daha tam və rəngli bir şəkildə ortaya qoyacaq çox orijinal və çox yönlü isti bibər sousu hazırlamağı təklif edirik.
Qırmızı bibər sousu
Tərkibi:
- isti qırmızı bibər - 200 q;
- sarımsaq - 4 diş;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- duz - 1 çay qaşığı;
- limon suyu - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- bitki yağı - 1 tbsp. qaşıq.
Hazırlıq
Keskin bibər yuyulur, sapı kesib toxumları çıxarın. Sonra parçaları kəsib blender qabına atın. Sarımsaq təmizlənir, əzilir və bibər əlavə edilir. Daha sonra bütün blenderi yüksək pillədə püresi kimi homojen bir kütlədə çırpın və onu bir tencereye keçirin.
Duzlu şəkərlə tökülür, bitki yağı və limon suyu tökürük. Yeməkləri zəif bir atəşə qoyun və bir qaynağa gətirin. Bundan sonra kütlələri soslu qayaya diqqətlə sürüşdürün və buz yastığına qoyun. Hazırlanmış bibər sosunu soyuduq və masaya xidmət edirik.
İsti Soğan
Tərkibi:
- isti çili - 2 ədəd;
- təzə sıxılmış əhəng suyu - 1 ədəd;
- dəniz duzu - 1 osh qaşıq. qaşıq.
Hazırlıq
İndi bişmiş bibərdən necə sous etmək olar? Beləliklə, ilk növbədə bibəri götürürük, toxumları çıxarırıq, ağ nüvəni çıxarırıq, incə doğrayalım, konteynerə köçürün, əhəng suyuna tökün, duzla tutun və homojenliyə qədər qarışdırıcı ilə hərtərəfli çırpın. Sonra sousu bir qaba tökür, bir qapaq ilə bağlayırıq və soyuqda təmizləyirik. Biz təxminən 4 gündən sonra israr edirik, ondan sonra qırmızı bibərin isti sousu istifadəyə hazırdır.
İsti bibər sousu
Tərkibi:
- pomidor - 5 ədəd;
- isti qırmızı bibər - 3 ədəd;
- bitki yağı;
- ədviyyatlar.
Hazırlıq
Beləliklə, kiçik bir qazan götürün, yuyulur pomidor qoyun, mətbuat və kartofu püresi çıxarın. İndi ikinci tava çəkin, içərisinə bibər qoyun, bir stəkan tik qaynar su tökün və təxminən 15-20 dəqiqə su tünd rənginə çevrilənə qədər orta istilikdə bişirin.
Sonra pomidorları bibər ilə birləşdirin, qarışdırıcıyı qarışdırın, bitki yağı ilə tökün və hərtərəfli qarışdırın. Tuzunu dadmaq, tencereyi yavaş atəşə qoymaq və sudan tamamilə buxarlanana qədər sosun bişirmək, onu tez-tez ardıcıl olaraq qarışdırın. Sonra bitmiş kütləni bir şüşə qabına endirin və qapaq ilə bağlayın. Istifadə etməzdən əvvəl püre püresi bərabər şəkildə bölünsün deyə sousu ilə kavanoza yaxşı çırpın.