Doldurulmuş ördək hər hansı bir masa bəzəyəcək. Ənənəvi olaraq alma ilə doldurulur. Ancaq almalar üçün quru və düyü əlavə edə bilərsiniz. Dadlı yemək yemək üçün müxtəlif reseptlər indi sizə xəbər verəcəyik.
Ördək alma və ağcaqanadlarla doldurulmuşdu
Tərkibi:
- ördək;
- alma - 3 ədəd;
- tırtılsız əkmək - 200 g;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- badonia;
- nanə, kəklik.
Sos üçün:
- un - 2 tbsp. qaşıqlar;
- toyuq çörəyi - 500 ml;
- konyak və ya konyak - 20 ml;
- qırmızı karabiberdən jelly - 3 tbsp. qaşıqlar;
- nanə, kəklik.
Hazırlıq
Biz ördəyi yuyar, qururuq. Duş içində və içində duz ilə ovuşdurdu. Inside bir neçə fincan badyan qoyduq. İndi doldurulmasını hazırlayırıq: almağımız soyunur, onları dilimlərdən kəsirik, quru də parçalara kəsilir, şəkər, kəklik, nanə əlavə edin və qarışdırın. Doldurma ördüsünün doldurulması və çuxurun dişləmələri ilə bərkidilir. İstədiyimiz ördəyi folqa qoyduqda, onu sevdiyiniz ədviyyatlarla çiləyə endirmək, paketləmək və ən azı 2 saat sobaya göndərə bilərsiniz. Ördək böyükdürsə, yemək zamanı artacaq. İstəksizliyin şəffaf şirəsi ayrılsaydı, ördək hazır olduqda, karkasa bıçaqla sıx bir yerə çəkərək yoxlanılır. Pişirmə bitməzdən əvvəl 15 dəqiqə, folqa qaşqının qızardılması üçün yerləşdirilə bilər.
İndi sousu hazırlayın: unu qızardılmış qabda tostlayır, toyuq çuğunduru, konyak və ya konyak əlavə edin və homojen bir tutarlılığa qədər qarışdırın. Sonra, qırmızı qarağatdan bir az yağı yoğurdu, sousu qalınlaşdı, nanə və kəklik qoydu, bir az tökülə bilər. Duck qarğıdalı sous ilə xidmət.
Bir kəs çürük kimi deyilsə, onda bir ördək yalnız alma ilə bilər, çox dadlı olacaq. Yaxşı, bu yeməyinizi artıq bildiyiniz təqdirdə, ördəkləri portağal ilə reçeteye nəzər yetirin .
Duck tərifi alma və düyü ilə doldurulmuşdur
Tərkibi:
- ördək;
- havuç - 1 ədəd;
- alma - 3 ədəd;
- düyü - 1 şüşə;
- soğan - 1 pc.
- Sürtünmə üçün qarışıq:
- havuç - 1 ədəd;
- sarımsaq - 1 baş;
- duz, bibər.
Hazırlıq
Əvvəlcə ördək yuyulur və qurudulur. Yerkökü kiçik bir çubuq üzərində sürtülür, sarımsaq mətbuatdan keçir. Havuç, sarımsaq, duz və bibər ördək qarışığı ilə sürün. Soyuducuda ən azı bir saat qoyun, amma ümumiyyətlə, daha çox ördək qaçır, daha yaxşıdır, buna görə də imkan verirsə, gecəni soyuducuda tərk edə bilərsiniz. Palçı bişirənə qədər qaynatmaq, soğanları incə doğrayın