Uzaq keçmişdə, insanlar sadəcə yerkökü becərməyə başladıqda, onun yarpaqlarının və toxumlarının aroması qiymətlidir. Ancaq tezliklə bu bitkinin kökləri təqdirləndi və indi "yerkökü" sözü ilə, biz tez-tez pəhriz qidalanmasında istifadə olunan narıncı kök məhsulunu təmsil edirik. Havalarda bir çox vitamin qrupu və nadir faydalı kimyəvi elementlər toplanır.
Havuçdakı əsas faydalı maddələr vitaminlərdir, yüksək dərəcəli vitamin A -da bədənimizdə təcəssüm edilən çox miqdarda provitamin A (karoten) ehtiva edir. Qeyd etmək lazımdır ki, insan orqanizmi təkcə A vitamininin necə çıxarılacağını bilmir, lakin onun təsiri böyükdür, buna görə də bütün il boyu havuçlara ehtiyacımız var.
Karoten - görmə orqanının işi üçün imtina edilməz bir element, yəni görmə vizyonumuz kəskin azaldı. Dəri üçün karotenin istifadəsi məlumdur - yağ bezlərinin işini tənzimləyir, tonlayır və dəri təmizləyir. Bu element olmadan, immun sisteminin işi qeyri-mümkündür - müxtəlif növ patogenlərə qarşı olan antikorların qurulmasında iştirak edir.
Əhəmiyyətli olan karoten, bizim üçün güclü təbii bir antioksidandır. Pulsuz radikallara bağlayaraq, hüceyrələrdə müvafiq maddələr mübadiləsinə mane olan bədəndən zəhərli maddələr və şlaklar çıxarır.
Havaların bədən üçün digər maddələrlə faydalı olub-olmadığı haqda düşünsək, bunun içində dəmir, kalium, maqnezium, fosfor, mis, yod və sink varlığını qeyd etməliyik. Hər bir mineral, bənzərsiz şəkildə bədənimizə təsir göstərir. Məsələn: demir anemiya ilə mübarizə aparır, qırmızı qan hüceyrələrini oksigenlə əlaqələndirir; Kaliy və maqnezium ürək və qan damarları üçün vacibdir - onlar kapilyarların divarlarını gücləndirir və sinir impulslarını daha yaxşı ötürməyə kömək edir; fosfor metabolik prosesləri normallaşdırır, qida enerjisini hərəkət enerjisinə çevirməyə kömək edir; Müdafiənin xüsusiyyətlərini saxlamağımız üçün mis lazımdır, yəni immunitet işində vacibdir.
Yerkökü B, E, K, C, PP vitaminləri ilə zəngindir, buna görə bədənin ümumi gücləndirici təsiri vardır, infeksion agentlərə qarşı mübarizəni aktivləşdirir və xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini basdırır.
Kilo itkisi üçün necə faydalı kök?
Yerkökü - diyetlərlə ən çox istifadə olunan məhsul. Bununla yanaşı, B qrupunun vitaminləri kompleksi hücresel səviyyədə metabolik prosesləri sürətləndirməyə kömək edəcəkdir. Nikotinik turşusu (vitamin B3) yağların "əriməsi" ilə enerji azadlığının mexanizmini tetikler. Qeyd etmək lazımdır ki, B qrupu vitaminlər sinir sisteminə müsbət təsir göstərir, buna görə də, yerkökü ilə yeməklər üzərində çəki itirirsiniz, sinir və sinirlilik hiss etməyəcəksiniz.
Yod, yağın yığılmasına mane olur və enerji metabolizmasını yaxşılaşdırır, xammal havuçlarında yodun zəngin tərkibi kilo itkisi üçün vacibdir. Lipidlərin faydalı enerjiyə çevrilməsini və dərinin altında yatmayan yodun təsiri selülitin ehtiyatlarına qədər uzanır.
Ham xammalı maddələr karbohidrat metabolizmasını tənzimləməyə kömək edir. Buna görə də, bir sevgiliyseniz, xəməkkəbiləriniz diyetinizdə ən optimal həlldir.
Bişmiş yerkökü arıqlamaq üçün istifadə olunur, çünki liflə zəngindir və bağırsaqların işləməsinə kömək edir, vücudun nağıl daşlarından və çoxlu sulardan təmizlənir. Kök selüloz, bütün miqdarda bədəndən çıxarıldığı bir drenaj kimi çıxış edir. Əlbəttə ki, elyafın kaba lifləri də xam məhsulda saxlanılır, ancaq qaynadılmış şəklində daha çox miqdarda istifadə edə bilərsiniz, məsələn, qaynadılmış yerkökü bir qarnir kimi istifadə edin.
E vitamininin yerkökü içindəki tərkibi dərini bərkitməyə və bir neçə kiloqram itirildikdən sonra bu qədər vacib bir ton verir.