Kulesh və ya başqa bir şəkildə, soğan və çırpıncaqlar ilə darıxırcaqlar, bu sahədəki Kazaklar tərəfindən hazırlanmış zəngin, zəngin bir şorbadır. Evdə real kazak qülləini düzgün bişirmək üçün iki əsas komponent lazımdır - yağ və darı. Şorba qalınlaşdırmaq üçün adətən kartof, tərəvəz, göbələk qoyulur. Gəlin evdə kulesh yemək üçün bəzi reseptlər nəzərdən keçirək və qohumlarımızı dadlı və doyurucu bir yeməklə xahiş edəcəyik!
Şorba Kulesh - resept
Tərkibi:
- donuz - 200 g;
- darı krup - 100 g;
- kartof - 3 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- duz, bibər, kəpək yarpağı - dadmaq;
- yeşilliklər - bəzək üçün;
- qarğıdalı - qovurma üçün.
Hazırlıq
Bir real kulesh bişirmək üçün necə? Kartof, soğan, yerkökü təmizlənir və sonra kiçik kublara kəsilir. Ət qaynadarkən, kartof qoyun və aşağı istilikdə 3 dəqiqə qaynatmaq. Sonra durulanmış pişenkuu tökərək, bir qapaq ilə örtün və 5 dəqiqə bişirin. Bu dəfə, yerkökü və soğan ilə qızartmaq yerköküləri diqqətlə hazırlamaq qədər dad və dadmaq üçün şorba, duz və istiot qoydu. Xidmətdən əvvəl yeməyi təzə otlarla bəzəyirik.
Multivarkda Kulesh
Tərkibi:
- donuz - 200 g;
- kartof - 4 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- buğda qabları - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- duz, ədviyyat, kəpək yarpaqları - dadmaq;
- bitki yağı - 1 tbsp. qaşıq.
Hazırlıq
Kulesh bişirmək üçün necə? Başlamaq üçün, "Bake" proqramını 60 dəqiqəlik multivarka qoyduq. Kasa içərisində yağ tökün və onu tamamilə qızdırın. Sonra soyulmuş soğanı soyun, onları yuyun və incəliyik. Biz qızdırmalı bir çox həcmli köçürdük və qızardırıq.
Bu dəfə biz havuçları təmizləyirik, maya və incə xırda. Soğanlara əlavə edin və 5 dəqiqə bişirin.
Ət emal edilir və kiçik parçalara kəsilir. Qovurma əlavə et, multibarı qapaqla bağlayın
Kartof təmizlənir və zolaqlara kəsilir. Millet bir neçə dəfə soyuq su altında yuyulur və sıralanır. "Pişirmə" bitdikdən sonra, "Sakinleştirme" rejimini təyin etdik. Biz bir fincan pishenku qoymaq, kartof kəsmək, dad, dad leaf və ədviyyat əlavə etmək üçün duz. Bütün isti qaynadılmış suyu doldurun, bir qapaq ilə örtün və çox saatda təxminən 1 saat şorba kulesh bişirin. Hazır yeməyi plitələrə tökülür və masaya xidmət edir!
Ədəb şorbalarını üstün tutursanız, zatiri və noodle şorbası üçün bir resept təklif edirik.