Ən çox bişirilən ikinci ən məşhur tərkib hissəsi balıqdır. Yağ aroması və qovurma sürəti - bu texnikanın ən əhəmiyyətli üstünlüyü hələ də hər cür yetişdirmə qabiliyyətinə malikdir, çünki cinsi, yağ tərkibindən, cinsindən və həssaslığından asılı olmayaraq, kömürlər üzərində yeməkləri gizlədir. . Qrilin üzərindəki qril üzərində necə qızartmaq olar haqqında oxuyun.
Qril ilə qril qırmızı balıq - resept
Tərkibi:
- qırmızı balıq filizi - 480 q;
- qəhvəyi şəkər - 30 g;
- Quru sarımsaq və soğan - hər 1/2 çay qaşığı;
- yer bibəri - 1 çay qaşığı;
- isti bibər lopası - çimdik;
- limon - 3 ədəd.
Hazırlıq
Balıq filelerini 4 ədəd bölün və hər sümüyün tamamilə çıxarıldığından əmin olun. Şəkər bir çimdik dəniz duz, quru soğan və sarımsaq, bibər və isti bibər lent ilə birləşdirərək balıq üçün bir qarışıq hazırlayın. Balıq küspesi qarışığının ədviyyatlarla yandırın və yandırılan kömürlər üzərində birbaşa grillə düzəldin. Limon suyu ilə bütün çiləyiniz və təxminən 8 dəqiqə balıq yeyin.
Izgara üzərində qril üzərində folqa ilə balıq
Tərkibi:
- balıq bütünü (gutted) - 1,5-2 kq;
- limon - 1 ədəd;
- kəklik, rozmarin, tarragon - 1 filial;
- nanə və cəfəri yarpağı - 1 tbsp. qaşıq;
- zəncəfil kökü - uzunluğu 1,5 sm olan parça;
- sarımsaq dişləri - 2 ədəd;
- zeytun yağı - 120 ml.
Hazırlıq
Gutted balıq hər iki tərəfdə də torsonun yanından və doymuş dəniz dənizini daşıyan karkasın bir qismini kəsdirir. Blender çanağında rozmarin, tarragon, kəklik, nanə və cəfəri yarpaqlarını qoyun. Sonra zəncəfil kökünü, soyulmuş şişmanızı əlavə edin və yağa tökün. Bütün maddələrlə bir yerdə qovrulmuş və bədənin ətirli dənizkənarı ilə süründürülməlidir. Yarım saatdan sonra kömürləri yandırın. Balıq folqa sarın və birbaşa kömürlər üzərindən grate qoydu. Hər tərəfdən 5-6 dəqiqə qızartın.
Bir qrildən bir qril üzərində bir balıqdan şiş kababı necə bişirmək olar?
Bufet masası şəklində barbekü partiyası planlaşdırırsanız, bu resept sizə parlaq xidmət göstərəcəkdir. Suda bir neçə ağac şiş qaldırın, bir neçə dəqiqə qızartmaq və orijinal bir isti qəlyanaltı ilə qonaqları təəccübləndirən, şirin tuzlu Asiya çimərliyində balıq parçalarını bitki.
Tərkibi:
- qırmızı balıq filesi - 360 q;
- susam yağı - 10 ml;
- soya sousu - 15 ml;
- sous xossin - 15 ml;
- əhəng suyu - 15 ml.
Hazırlıq
Balıq filelerini cildinizdən kəsin, əgər varsa, sümükləri çıxarın və pulpunu 2,5-3 sm qalınlığında kublar halına kəsin. Kərə yağı ilə souslar və əhəng suyu ilə birlikdə sürüşdürün. Balıqları dənizkənarı ilə daldırın və yarım saat buraxın. Sonra mərsin parçaları şişələrə qoyun, hər tərəfdən bir neçə dəqiqə qril və qızartma qoyun, müntəzəm olaraq şoraba yağlaşdırın.
Barbekü üzərindəki qril üzərində tamamilə balıq
Bütün balığa bişirməyi planlaşdırırsanız, bədənin təzə otların ətirli miqdarı ilə doldurulması üçün şansını qaçırmayın, çünki bu, qarın boşluğunda sonuncunu qoyaraq sadəcə edilə bilər.
Tərkibi:
- alabalıq - 2 karkas;
- bir cüt limon;
- reyhan - 4 filial;
- bir ovuc təzə cəfəri;
- sarımsaq dişləri - 2 ədəd.
Hazırlıq
Kömürlər iltihab olsa da, bağırsaq üçün kifayət qədər vaxtımız var və balıqları yuyaq. Təmiz alaqda dəniz duzunun xaricində və qarın boşluğunda, bir karkas bir çay qaşığı bir yerə gedəcək.
Limonlardan biri halqalara kəsilir və hər iki balıqın qarın boşluğuna qoyulur. Qalan limonların yuxarıdakı cəsədlərdə qalması. Balıq ağciyərindəki limon dilimlərindən sonra, fesleğen və maydanın çörəklərini, eləcə də sarımsaqlı qarışıqları mətbuatdan keçir. Qarın divarları dişləklər ilə çimdik və balığın qril üzərində yayıldı. Kömürlərdə alabalıq bişirmək hər tərəfdən təxminən 7 dəqiqə çəkəcək.